Autorom textu je dr inż. Beata Romanowska
Slez záhradný, rovnako ako mak a chrpa, je už dlho neoddeliteľným prvkom poľskej krajiny. Botanici to nazývajú marshmallow vysoký, niekedy ružový marshmallow, ale najbežnejšie názvy sú slez, slez a Althaea rosea. Tento druh pochádza z východného pobrežia Stredozemného mora. V 11. storočí bola obľúbenou okrasnou rastlinou v strednej Európe a jej jedinečnú liečivú hodnotu poznali už starí Gréci a Rimania.
Vysoký marshmallow je trvalka, ale pestuje sa ako dvojročná (niekedy trojročná) rastlina. V druhom roku pestovania vyrastá z ružice listov vysoké nerozvetvené kvetenstvo, na ktorom sa vyvíjajú obrovské kvety. Pútajú pozornosť bohatosťou farieb - od bielej cez čiernu, cez ružovú, žltú, červenú a fialovú. Odrody s kvetmi rôznych farieb sa pestujú ako ozdobné, zatiaľ čo tie s čiernymi a fialovo-čiernymi kvetmi sa používajú v medicíne, napríklad dlho kvitnúca odroda „Czarna Mańka“.
Formy s plnými kvetmi zahŕňajú: plné veľké - vonkajšie okvetné lístky dlhšie ako vnútorné, škótske - okvetné lístky rovnakej dĺžky, chetera - kvety husto pripevnené k stonke a fimbriata floropleno, ktorá má zubaté okvetné lístky.
 |
|
Marshmallow Althaea officinalis (Obrázok: Fotolia.com) |
Marshmallow rastie najlepšie na humóznych pôdach a slnečných stanoviskách chránených pred vetrom. V chudobnejších pôdach vytvára menej kvetov. Chováme ju v apríli, priamo do zeme (hlboká 1 - 3 cm), výsevom nažiek obličiek. Marshmallow sa môže množiť aj zo sadeníc vysadených v máji alebo septembri, keď majú sadenice dva až tri listy. Je veľmi dôležité, aby každý materiál určený na množenie bol zdravý. Jednou z najnebezpečnejších chorôb je hrdza.
Liečivým materiálom slezu čierneho sú kvety. Môžu sa zbierať s kalichom alebo len s vločkami. Zber sa vykonáva ručne každých pár dní po dobu dvoch alebo troch mesiacov. Kvety obsahujú 8 - 12% hlienu, antokyanové pigmenty s krásnym červeným odtieňom (protizápalové), fytosteroly, živice, triesloviny a minerálne soli.
Zámky sú kombináciou jednoduchých cukrov a urónových kyselín, obsahujú vápnik, horčík, draslík a stopové prvky (jód, železo, bróm). Ich prítomnosť je charakteristická pre rastliny z čeľade slezovité, lipové, ľanové a goby. Chránia, pokrývajú a zmierňujú zápal slizníc úst, hrdla, hrtana, gastrointestinálneho traktu, žalúdka a dvanástnika.
Marshmallow (slez, slez) Althaea officinalis - rovnako ako ďalších 1 500 druhov rastlín z čeľade slezovité - poskytuje surovinu obsahujúcu slizy, ktorá sa najčastejšie nachádza v koreňoch a listoch vyhrabaných v lete a na jeseň a zhromažďuje sa pred kvitnutím rastlín. Ich vodné extrakty sú nenahraditeľným antitusickým a ochranným prostriedkom používaným pri prechladnutí a zápche (môžu sa podávať aj deťom).
Marshmallow je trvalka (pestuje sa 4-5 rokov). V prvom roku vytvára ružicu listov a v druhom výhonky kvetenstva. Vyskytuje sa v celej Európe.
Korene a listy marshmallow bohatých na cukor sa po celé storočia používajú aj ako zelenina. Starí Rimania ju pridávali do jačmennej polievky a v staropoľskej kuchyni nahradila petržlenovú vňať.
Ďalším predstaviteľom čeľade slezovité, ktorá rastie v miernom pásme, je slez lesný, tiež nazývaný lesný, zajac poľný, a tiež slez lesný Malva silvestris L. Má fialové kvety s tmavšími žilkami, bohato kvitne od júna do septembra, najčastejšie na lúkach a pri cestách. Výborne vyzerá aj v záhrade, na miestach so strednými a ľahkými pôdami, pretože neznáša mokré pôdy. Ľahko sa reprodukuje sejbou nažiek (asi 1 cm hlbokých) neskoro na jeseň alebo skoro na jar.
 |
|
Pižmo malva moschata (Foto: Fotolia.com) |
Slez lesný, podobne ako marshmallow, je fytoterapeutickým prostriedkom. Kvety a listy, ktoré sú liečivou surovinou, sa zberajú celé leto ručne, bez stopiek.
Malva moschata musk slez je kratší ako predchádzajúci druh - má asi 60 cm. Rastie na slnečných miestach, znesie aj polotieň. Jeho ružové alebo biele kvety kvitnú uprostred leta a kvitnú až do jesene. Listy majú po rozotrení pižmovú vôňu. Lavatera thuringiaca L. je obľúbená trvalka v nížinných oblastiach krajiny. Má svetloružové kvety so svetlo modrými žilkami. Kvitne od júla do septembra. Jeho výhonky sú pokryté chĺpkami v tvare hviezdy, čo im dodáva šedo-modrý vzhľad. Slez lesný dosahuje 50 - 130 cm.
Kozmetický priemysel dychtivo využíva slizovité rastliny, pretože slizy, ktoré obsahujú, pokožku zvláčňujú, upokojujú a osviežujú. Preto sa okrem iného pridávajú k: na krémy a masky.
Do čeľade Malvaceae patria aj ďalšie známe druhy pestované hlavne v teplých oblastiach sveta (bavlna Gossypium). Sú bylinné, ale zahŕňajú aj kríky a stromy. Vlákno získané z bavlníkových plodín sú semenné chĺpky v tvare stočenej stuhy (zhromažďujú sa pri pretrhnutí vreciek). Bavlnené kvety kvitnú v bielej, žltej, ružovej a červenej farbe.
Jednoročný ibištek Hibiscus sabdariffa je rovnako populárny ako bavlna a rastie v Ázii a Afrike. Bylinkovou surovinou je ibištek, ktorý sa často pridáva do bylinkových čajov. Naša krajina je domovom ibišteka sýrskeho, okrasného kríka (2 - 3 metre) s veľkými pastelovými kvetmi, ktoré sa objavujú (ako kvety slezu a marshmallow) v júli a auguste.
