Záhradná rebarbora - pestovanie na pozemku, odrody, použitie
Rebarbora záhradná (Rheum rhaponticum), tiež známa ako záhradníctvo, je jedným z viac ako 20 druhov patriacich do čeľade krídlatkovitých a najbežnejších v pôvodnom pestovaní. Kedysi dychtivo pestované v prídeloch, ale v posledných rokoch akosi zabudnuté. Možno preto, že sa zbiera a konzumuje veľmi krátko na jar. Napriek tomu stojí za to sa o ňu znova zaujímať a lákať ju pestovať, pretože rebarborový koláč alebo rebarborový kompót majú skutočne zvláštnu a jedinečnú chuť, známu hlavne z detstva. Okrem toho je záhradná rebarbora nenáročná rastlina, ktorá je ideálna na pestovanie na pozemku.
Záhradná rebarbora
Pestovanie rebarbory na pozemku
Rebarbora záhradná je trvalka. Pred výsadbou by ste mali starostlivo zvážiť, ktoré miesto zvoliť, pretože na jednom mieste môže rebarbora dorásť až 15 rokov. Musíme tiež vziať do úvahy cieľové veľkosti rastliny, pretože sú pomerne veľké (dospelý exemplár rebarbory môže v záhrade dosiahnuť priemer až 1 m a výšku asi 1,5 m), aj keď sa môžu mierne líšiť v závislosti od odrody.
Poloha kultivácie rebarbory by mala byť slnečná (rebarbora prináša lepšie výnosy), ale rastlina znáša aj tieň. Rebarbora tiež nemá žiadne špecifické požiadavky na teplotu a je mrazuvzdorná. Prvé listy v skorých odrodách rebarborysa začínajú rozvíjať veľmi skoro na jar, hneď po utíchnutí mrazov. Okrem toho po začiatku vegetácie vydrží bez poškodenia krátkodobé poklesy teploty na niekoľko stupňov pod 0 ° C.
Rebarbora záhradná je však rastlina citlivá na nedostatok vlhkosti, preto by sa nemala vysádzať do ľahko suchých pôd a počas suchej jari by sa mala pravidelne polievať. Okrem toho stojí za to mulčovať pôdu okolo zhlukov, pretože to pomôže udržať primeranú vlhkosť a obmedziť vývoj buriny. V prípade rebarbory je to obzvlášť dôležité ošetrenie, pretože sa neodporúča používať chemické opatrenia na ničenie buriny pred zberom stopiek. Rebarbora
kvôli svojmu dlhému koreňovému systému nemá rada mokré pôdyna ktorom môže hniť a ochorieť. Najlepšou pôdou na jej kultiváciu sú vlhké a úrodné, hlboko kultivované, zásadité až mierne kyslé pôdy. Malo by sa pamätať na to, že v pôde s pH nižším ako 6,0 sa oplatí pôdu vápniť, inak sa v stopkách môže hromadiť veľké množstvo škodlivých látok (napr. Kyseliny šťaveľovej).
Záhradná rebarbora
Jednou z najdôležitejších úprav kultivácie rebarbory je odstránenie kvetných výhonkov hneď, ako sa na rastline objavia. Kvetenstvo rastie v máji a ak sa neodstráni, oslabuje pne a zhoršuje úrodu a vhodnosť stopiek na zber.
Zber a použitie rebarbory
Zber rebarbory trvá do konca júna. Aj keď rastlina naďalej rastie, v stopkách sa v lete začne hromadiť oveľa škodlivejšie oxalát ako na jar. Oxaláty vylúhujú vápnik a môžu sa hromadiť v obličkách ako oxalát vápenatý a spôsobiť obličkové kamene. Mladá rebarbora má tiež oxaláty, ale vo veľmi malom množstve. Výhodou sú potom ďalšie zlúčeniny, ako je železo, horčík, fosfor a vitamíny B, E a C. Kyslá chuť rebarbory je spôsobená vysokým obsahom organických kyselín, ako sú jablká, kyselina octová alebo kyselina šťaveľová.
Záhradná rebarboramôžeme ho v kuchyni využiť na rôzne spôsoby. Je vhodný na okyslenie ovocných štiav a džemov, je vynikajúcim doplnkom do koláčov a sladkého pečiva, ale predovšetkým sa konzumuje vo forme kompótu.
Listy rebarbory listové
Ako vyrobiť rebarborový kompót?
Na prípravu rebarborového kompótu použite na tri veľké stonky rebarbory asi 1,5 litra vody a asi 5 lyžíc cukru. Množstvo cukru však závisí od našej chuti a môžeme pridať viac alebo menej, podľa toho, či máme radšej sladší alebo suchší kompót. Odstráňte listy zo stopiek a umyte ich pod teplou vodou. Potom nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do hrnca, podľa chuti podlejte vodou a cukrom a potom povarte. Ak sa chvosty rozpadnú, kompót je hotový, zvyčajne asi po 20 minútach varenia na miernom ohni. Aby ste diverzifikovali chuť kompótu, môžete do sladkých jedál, napríklad do škorice alebo klinčekov, pridať list mäty alebo svoje obľúbené korenie.
Reprodukcia rebarbory
Rebarbora sa množí dvoma spôsobmi: semenami a delením dospelých kaprov. Prvý spôsob však nie je populárny, pretože je dosť nepríjemný a okrem toho si dcérske rastliny často nezachovávajú vlastnosti materskej rastliny. Oveľa spoľahlivejšou a pohodlnejšou metódou rozmnožovania je preto rozdelenie kapra rebarbory . Ošetrenie sa vykonáva skoro na jar alebo na jeseň, berúc do úvahy podnebie v tejto oblasti. Ak sú prevládajúce zimy mrazivé a silné, potom je jar lepším časom na rozmnožovanie rebarbory (ošetrenie potom vykonávame čo najskôr, najlepšie v marci), inak je lepšie zvoliť jesenný termín (september - október). Jesenná výsadba rebarbory podporuje na jeseň zakorenenie rastlín, čo v nasledujúcom roku spôsobí skorý štart vegetácie.
Ak chcete pripraviť nové rebarborové odrezky , vyberte pne zo zeme a rozrežte ich. Môžete na to použiť rýľ, nôž alebo záhradnícke nožnice. Výsledná sadenica by mala mať niekoľko koreňov a najmenej jeden listový púčik. Je lepšie pripraviť sadenice jeden deň vopred, pretože v čase výsadby by mali byť miesta rezov suché. Vysádzame ich do zeme, kým nemá púčik asi 5 cm. pod zemou. Aj keď je rebarbora mrazuvzdorná, je dobré mladé rastliny zakryť prvé 2-3 roky, pretože nízke teploty ich môžu poškodiť.
Z dôvodu zmiznutia pestovania rebarbory v prídelových záhradách môže byť získavanie rastlín vyššie uvedených odrôd na rozmnožovanie z kaprov problematické. Potom zostáva zachrániť kultiváciou semien.Semená rebarbory sa na jar vysievajú na zárodok do drážok vzdialených 30 cm, do hĺbky asi 2,5 cm. Sadenice sa natrvalo presádzajú na jeseň alebo na jar nasledujúceho roku. Pri presádzaní urobíme výber, pretože rastliny zo semien nie sú jednotné. Zber bude možný od 2. alebo 3. roku pestovania.
Odrody rebarbory na kultiváciu na pozemku
Listové stopky rebarbory, v závislosti od odrody, môžu mať červenú, ružovú alebo zelenú farbu. Tie, ktoré majú intenzívnejšiu farbu, sú však chutnejšie. Z odrôd rebarbory pestovaných v Poľsku stojí za zmienku:
- rebarbora 'Hosera' - skorá, s ružovou dužinou a zeleno-červenými stopkami, nie príliš kyslá,
- Rebarbora 'Karpow Lipskiego' - skorá, ružová pokožka a zelená dužina stopiek,
- rebarbora 'Cherry' - skoré, tmavo červené stopky s dobrou chuťou,
- Rebarbora 'Malina' - neskorá, červená dužina a stopky, chutná, ale vláknitá a náchylná na choroby,
- rebarbora 'Queen Viktoria' - skorá, so zelenými stopkami,
- rebarbora 'Holsteiner Blut' - skorá, s červenými stonkami a sladkou chuťou.
Choroba a škodca rebarbory
Rebarbora záhradná , rovnako ako mnoho plodín, môže ochorieť a byť napadnutá škodcami. Najčastejšími chorobami, s ktorými sa v jeho prípade môžeme stretnúť, sú hniloba stopky a kapor rebarbora . Príčinou ochorenia môžu byť plesne aj baktérie, ktoré sa do rastliny dostávajú mechanickým poškodením. Rebarbora môže tiež napádať plesňové choroby, ako sú plesne, hrdza a škvrny na listoch. Najbežnejším škodcom na rastline je chrobák nazývaný kaldunica. Všetky ochranné opatrenia pre rebarboru by sa však mali uplatňovať po ukončení zberu listov.
Katarzyna Józefowicz
