Autorom textu je MSc. Beata Romanowska
Fytoterapia alebo bylinná medicína bola od najstarších čias poznatkom vyhradeným iba pre vyvolených. Egyptskí kňazi, sumerskí mudrci, grécki filozofi, aztécki šamani a čarodejníci , stredovekí mnísi a prekliate čarodejnice , neskôr farmaceuti a bylinkári - vedeli, ako s bylinami zaobchádzať, aby boli čo najefektívnejšie. Takáto dlhá história fytoterapie dokazuje, aká rozsiahla je veda. V súčasnosti sa vo fytoterapii na svete používa asi 20 000 druhov rastlín , z toho známych - impozantných asi 800 000 !
Kedy zbierať bylinky?
Základom bylinného zberu je presná znalosť druhu, vhodná doba zberu má druhoradý význam. Z ekologicky čistých miest môžete zbierať iba druhy, ktoré sú úplne rozpoznateľné a samozrejme nie sú chránené . Je však oveľa bezpečnejšie pestovať bylinky v záhrade. Pri výsadbe sa tiež oplatí dať do zeme štítky s menami (najlepšie je písať ich ceruzkou, pretože je na rozdiel od zdania najtrvanlivejšia ).
Bez ohľadu na to, či sú bylinky získané z plantáže alebo z prírodného stavu, doba zberu závisí predovšetkým od obsahu aktívnych látok v rastline, trvanlivosti a času skladovania suroviny . Rastliny používané vo forme byliny, to znamená celej nadzemnej časti, sa zberajú tesne pred (šalvia) alebo počas kvitnutia ( tymian , bazalka , ľubovník bodkovaný ), pričom výhonky odrežeme 1/3 nad zemou. Samotné kvety sa zberajú na začiatku vývoja ( lúčna rastlina ) alebo v plnom kvete (lipa, arnica ), ale neblednú.
Zberané za slnečných dní, popoludní, majú viac cukrov ako doobeda, ale napríklad ruže na plantážach s éterickým olejom sa zbierajú až do 9. hodiny ráno, pretože lupienky potom obsahujú najviac oleja . Listy sa zvyčajne zbierajú v plnom vývoji, pred kvitnutím rastlín ( žihľava , marshmallow), najlepšie je však zbierať listy napríklad brezy na jar, keď sú mladé a stále lepkavé živicou. Zbiera sa iba 1/3 listov celej rastliny, aby ju príliš neoslabili a umožnili jej ďalšiu fotosyntézu .
Korene a rizómy sú vykopané za jasného dňa počas vegetačného pokoja, na jeseň ( marshmallow , brest ) a skoro na jar ( angelica ), dokonca aj v zime, keď nie je zamrznutá zem. Kôra sa zberá na jar, v počiatočnom vegetačnom období, predtým ako sa listy objavia z odrezaných mladých konárov stromov a kríkov. Kôra by sa nemala zbierať z rastúcich konárov. Zbierame dužinaté plody za slnečných dní, bezprostredne pred dozretím ( čierne bobule ), zrelé ( čierne bezinky ), suché plody (koriander) - v zamračené dni. Púčiky - na jar, keď napučiavajú a stávajú sa lepkavými. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, keď je mesiac v splne, neberú sa žiadne rastliny.Najlepšie je bylinky, listy , kvety a ovocie zbierať od 1. štvrtiny do splnu (keď príde mesiac) - maximálne 2 - 3 dni pred splnom. Zhromažďujeme podzemné časti od úplného mesiaca po nový mesiac (keď mesiac klesá ), najlepšie medzi treťou štvrtinou a novým mesiacom .
Byliny populárne v Poľsku
Divizna veľkolistá
Verbascum thapsiforme rastie na slnečných kopcoch, skalách a pri ceste. Jeho kvetenstvo výhonky s jantárovými kvetmi, rastúce v druhom roku kultivácie, je vhodné najmä na výsadbu do vysokohorských rastlín . Čo je na divine čarovné? Chráni pred prechladnutím a pretrvávajúcim kašľom, pretože obsahuje veľa hlienu. V krémoch a maskách zjemňuje pokožku a zlepšuje jej vzhľad.
Slnečnica obyčajná
Helianthus annuus je nepochybne kvetom Slnka, pretože po celý deň jeho kvetenstvo sleduje slnečný disk. Slnečnica pochádza z Ameriky a je jednoročná rastlina. Všetky jeho časti sú užitočné a môžu sa používať v bylinnom lekárstve .
Cestovateľka čakanka
Cichorium intybus má nádherné modré kvety, ktoré sa objavujú od júla do septembra. Už len z tohto dôvodu si zaslúži uznanie a má tiež liečivé vlastnosti . Používa sa ako liek na nedostatočné vylučovanie žalúdočnej šťavy a žlče. V ľudovej viere sa považovala za rastlinu, ktorá prináša šťastie v láske .
Infúzie, odvar, extrakty, sirupy, tinktúry
Nálevy sa vyrábajú hlavne z kvetov (lipa, nevädza, harmanček), ako aj z listov ( skorocel , šalvia ) a plodov obsahujúcich ľahko sa uvoľňujúce éterické oleje. Byliny sa zalejú vriacou vodou a pod pokrievkou sa podusia 10 - 15 minút. Odvar sa vyrába z odnoží, kôry, koreňov ( angelica , púpava ), ovocia ( vrásčitá ruža ) a bylín ( praslička , listy čučoriedky ), ktoré obsahujú veľa trieslovín a málo rozpustných látok vo vode. Byliny sa zalejú vodou pri izbovej teplote a varia sa 2 až 20 minút.
Extrakty, tiež známe ako maceráty, sa pripravujú tak, že sa zmes zaleje vodou pri izbovej teplote a nechá sa stáť asi 8 - 12 hodín. Táto metóda sa používa na prípravu bylín obsahujúcich veľa hlienu, napríklad kalamus , slez , imelo . Sirupy sú na druhej strane cukrové roztoky extraktov z rastlín alebo ovocných štiav. Vytlačte šťavu hlavne z ovocia (rakytník), ale aj z byliny ( skorocel , ľubovník bodkovaný ).
 |
|
Džem z rakytníka (Obrázok: Fotolia.com) |
Pripravte si tinktúry tak, že na rastliny nasypete alkohol ( kalamus ), víno ( citrónový balzam ) alebo olej ( ľubovník bodkovaný ). Pri väčšine týchto spôsobov prípravy bylín je rozpúšťadlom voda, ktorej kvalita je rovnako dôležitá ako kvalita samotných rastlín. Ideálne by to mala byť pramenitá voda s krásnou geometrickou kryštálovou štruktúrou .
Kúzlo bylín
Aj keď sú bylinky a ich biologicky aktívne zlúčeniny čoraz známejšie, v ich vnímaní zostáva istý dualizmus. Na jednej strane sú a vždy to boli každodenné rastliny : ako jedlo, korenie, lieky, ale aj ako ochrana - pred baktériami a hmyzom alebo myšami až po „nečisté sily a zlé sily“. Na druhej strane, oni boli tiež neoddeliteľnou súčasťou v náboženských obradoch a folku vo všetkých kultúrach, vo všetkých zemepisných šírkach geografických a všetkých oblastiach života .
Byliny populárne v Poľsku II
Tymián obyčajný
Thymus vulgaris je pôvodom z oblasti Stredomoria. Je zvlášť cenený ako liečivá rastlina pri chorobách horných dýchacích ciest a ako korenie . Je považovaná za jednu z najstarších liečivých rastlín. Tymián sa používa hlavne v kuchyni na výrazné zlepšenie chuti jedál - je ideálny na omáčky, zeleninové jedlá , syry , hydinu a divinu .
Kostival
Comfrey Symphytum officinale bol považovaný za zázračnú bylinu najmä preto, že urýchľoval hojenie zlomenín a všetkých poranení tela vrátane popálenín (vďaka obsahu alantoínu a bielkovín ). Potvrdili to regionálne názvy rastliny: živá kosť , rast , živá pištoľ . Štúdie preukázali, že masť rovnakého alantoínu je pri liečbe popálenín menej účinná ako extrakt z kostihoju . A ako nemôžeme hovoriť o mágii bylín ! Kostihoj lekársky je bežný v Európe a Ázii. Nemôže sa používať vnútorne a zvonka ani pod dohľadom lekára.
Ashleaf dyptam
Dictamnus Ash Dyptam má listy , stonky a kvetenstvo pokryté žľazami obsahujúcimi horľavý a veľmi príjemne voňajúci éterický olej. V Poľsku sa nachádza na prírodných miestach v Malopoľskej vrchovine . Je to krásna okrasná trvalka, vyžadujúca vápenaté pôdy. Odroda „Alba“ má biele kvety .
 |
|
Kvet Dictamnus dyptam (Obrázok: Fotolia.com) |
Bazalka obyčajná
Bazalka obyčajná Ocimum basilicum pochádza z južnej Ázie . latinský názov druhu je „kráľovská vôňa“. V Indii , kde sa používa od nepamäti, bola považovaná za posvätnú rastlinu zasvätenú bohom. Bazila priniesli do Poľska v 16. storočí. Bazalkový olej zvyšuje koncentráciu a jasnosť myslenia a tiež zlepšuje náladu, aj keď najobľúbenejšie použitie bazalky je samozrejme v kuchyni.
