Ako skladovať kukuričné klasy?
Kukurica nie je rastlina, ktorá sa často pestuje v domácich záhradách a záhradkách. Ak sa nám však podarilo dopestovať si vlastnú kukuricu, stojí za to naučiť sa, ako kukuricu skladovať na klase, aby bola dlho čerstvá . Rovnakým spôsobom môžeme samozrejme skladovať kukuricu kúpenú v stánku, až potom vyberajte skutočne čerstvú. Tu sú 2 osvedčené spôsoby, ako skladovať kukuricu!
Ako skladovať kukuričné klasy?
Foto Dreamstime.com
Ako vybrať kukuričné klasy vhodné na skladovanie?
Keď kupujete kukuričný klas, uistite sa, že sú čo najčerstvejšie. Čerstvá kukurica na klasu má kompaktné, šťavnaté jadrá , čerstvé zelené puzdro s tmavozlatým hodvábnym opletením, ktoré je na dotyk vlhké. A ak banky vyzerajú suché a mierne pokrčené, je lepšie ich nekupovať, pretože môžu byť staré. Venujme tiež pozornosť tomu, či sú na vrchoch baniek príznaky hniloby. Sú zbytočné, keď sú zhnité.
Ak zbierame klasy z vlastnej kultivácie, je to dobrý spôsob, ako skontrolovať zrelosť kukuriceje tu prepichnutie niekoľkých zŕn. Ak vyteká mliečna šťava, banky sú pripravené na zber. Ak je však odtok šťavy vodnatý, musíte si na zber ešte pár dní počkať. Ak je šťava zemitá, banky sú prezreté.
Kukuricu je najlepšie konzumovať čo najskôr po zbere alebo nákupe . Na tento účel sa banky odlúpnu zo zelených čriev a fúzov, potom sa dajú do vriacej vody a varia sa asi 10 minút. Ak ich nemôžeme hneď zjesť, použite jeden z dvoch osvedčených spôsobov skladovania kukurice .
1. Vložte kukuricu do klasu do chladničky
Na uskladnenie kukuričných klasov v chladničke ich zabaľte do zeleného obalu (t.j. bez šupky) do vlhkého papiera a vložte ich do chladničky, najlepšie do nádoby na zeleninu. Môžu sa teda skladovať 2 - 3 dni . Kukurica skladovaná dlhšie môže stále vyzerať dobre, ale nebude taká chutná (prírodný cukor obsiahnutý v zrne sa rýchlo zmení na škrob a kukurica stratí svoju charakteristickú sladkosť).
Ak chcete kukuricu skladovať dlhšie , musíte použiť mrazničku.
2. Skladovanie kukuričných klasov v mrazničke
Kukuričné klasy sa dajú tiež zmraziť , čo nám umožní skladovať ich niekoľko mesiacov (napr. Do zimy). Mnoho ľudí čerstvé zmrazené potraviny jednoducho zmrazí, ale potom môžu dlho stuhnúť. Preto je odporúčanejšou metódou ich zmrazenie po predvarení .
Pred zmrazením odstráňte z kukuričných klasov listy a fúzy a z oboch strán odrežte konce. Potom sa varia 5-7 minút v mierne osolenej vriacej vode. Po vychladnutí a vysušení (môžete ich vysušiť aj papierovou utierkou) vložte kukuričné klasy do plastových škatúľ alebo raňajkových vreciek a potom do mrazničky .
Keď chceme jesť mrazenú kukuricu, vyberte ho z mrazničky, ihneď vložte do vriacej vody (bez rozmrazovania) a povarte ju niekoľko minút. Dobrú chuť!
