V Európe sa domáca slivka Prunus domestica pestuje hlavne v Ázii a na Kaukaze. Kultivary sliviek sú prírodným hybridom alechu a trnky. V Poľsku rastie divo iba slivka trnka, ktorá sa často vyskytuje na okraji lesov alebo polí . Jeho ovocie vďaka svojej koláčovej chuti možno jesť až po zmrazení.
Mirabelle, zelené listy alebo maďarské
Slivka je vysadená v záhradách a sadoch a má veľa odrôd. Počas procesu šľachtenia sa plody líšili tvarom, farbou a veľkosťou. Všeobecne patria všetky európske odrody do štyroch úžitkových skupín. Rozlišujeme mirabelku slivkovú, skleníkovú, pol maďarskú a typickú maďarskú.
Najmenšie plody zo všetkých sliviek majú mirabelky. Sú okrúhle, s inou farbou kože - od žltej, cez červenú až po fialovú. Používajú sa ako surovina na výrobu slivkového lekváru a džemov. V tejto skupine nie je veľa odrôd. „Mirabelka z Nancy“ a „Lohr Pflaume“ sú známe.
 |
|
(Obrázok: Fotolia.com) |
Ďalšia skupina, ktorá zahŕňa zelené stromy a okrúhle slivky, má najväčšie ovocie. Pre svoju jedinečnú chuť a výnimočnú arómu sa konzumujú hlavne surové, aj keď sú ideálne aj pre kompóty. Najcennejšie odrody sú „Brzoskwiniowa“, „Renkloda Ulena“ a „Renkloda Althana“. Treťou skupinou sliviek sú polomaďarské a oválne slivky, ktoré sa dajú univerzálne použiť. Používajú sa na zaváranie, na priamu konzumáciu a tiež na sušenie. Patrí sem väčšina odrôd pestovaných u nás.
Z raných odrôd stojí za zmienku „Herman“ a z neskorších odrôd „Cacanska Lepotica“ alebo „Bluefre“ - obe samoopelivé. Poslednú skupinu tvoria typické, veľmi cenné maďarské ženy s tmavomodrou pokožkou s bielym povlakom. Kamienkový kameň sa veľmi dobre oddeľuje od mäsa.
Japonská slivka - cenná novinka Novinkou u nás sú japonské slivky, alebo vlastne hybridy ázijských sliviek s európskymi odrodami. Väčšinou sú to úrodné odrody, ľahko sa pestujú a čo je najdôležitejšie, sú prispôsobené našim klimatickým podmienkam . V škôlkach nájdete odrody „Kometa“ a „Najdiena“ so stredne veľkými, veľmi aromatickými a chutnými plodmi. Od európskych sliviek sa líšia svojím vzhľadom aj chuťou, čo z nich robí cenný doplnok k sortimentu ovocia v domácom ovocnom sade.
Poloha pod slivkami
Mrazuvzdorné odrody by sa mali pestovať v chladnejších oblastiach krajiny. Teplota poklesne pod -30 ° C zvyčajne spôsobí zamrznutie celých stromov. Je potrebné dbať hlavne na čerstvo vysadené stromy, ktoré ich chránia pred mrazom. Výhodnejšie je použitie pilín alebo kôry. Kmeň zase môže byť obalený vlnitou lepenkou alebo bielou netkanou textíliou. Biele laky na kmene poskytujú dobré výsledky aj v prípade sliviek.
Najčastejšie sa kultivary vylepšujú na podpníkov vo Wangenheime. Odrody štepené na alech sa môžu vysádzať do chudobnejších a suchších pôd, pretože je odolnejšia voči nepriaznivým pôdnym podmienkam a odoláva mrazu. Na druhej strane maďarčina vo Wangenheime vytvára náročnejší koreňový systém, a preto sú stromy, ktoré sú na nej vylepšené, vysádzané do lepších, na vodu bohatých pôd. Slivka, rovnako ako väčšina ovocných stromov, rastie zle v kyslej pôde. Pred výsadbou je lepšie pôdu vopred vápniť.
 |
|
(Obrázok: Fotolia.com) |
Výsadba sliviek
Pri výsadbe slivky nezabudnite skontrolovať, či nejde o odrodu, ktorá si vyžaduje opelenie peľom inej odrody. Niektoré odrody sliviek, ako napríklad „Stanley“, „Herman“ a „Cacanska Lepotica“, sú samoopelivé a na oplodnenie nevyžadujú opeľovače. Ostatné sú neopelené a je potrebné vysadiť inú odrodu ako opeľovač.
Všetky slivky sa dajú strihať na jar, ale skoré a stredne skoré odrody sa lepšie strihajú po zbere. Najbežnejšie v záhradách sú takmer prírodná koruna. V tejto korune sa rezanie obmedzuje na korekciu nadmerne rastúcich konárov, ktoré rastú príliš silno alebo v zlom uhle. V prvých rokoch po výsadbe je rovnako dôležitým postupom ako rezanie ohýbanie výhonkov do vodorovnej polohy (pomocou závažia, povrázkov alebo svoriek).
V nasledujúcich rokoch rezanie spočíva v zachovaní veľkosti koruny a zaistení jej rovnomerného zhutnenia. Ako strom rastie, odrežte najstaršie konáre, aby na tomto mieste vyrastali mladé výrastky.
