Jedným z najdôležitejších vitamínov je nepochybne vitamín C. Nachádza sa takmer výlučne v ovocí a zelenine. V 100 gramoch citrónu je ho asi 50 miligramov, ale v 100 gramoch ovocia čiernej ríbezle až 183 miligramov.
Vitamín C zvyšuje produkciu kolagénu v tele, čo je nevyhnutné pre hojenie rán a hojenie zlomenín. Je nápomocný pri prechladnutí a slabosti, pretože stimuluje imunitný systém v boji proti chorobám. Vitamín C tiež znižuje množstvo zlého cholesterolu a je silným antioxidantom, vďaka ktorému chytá z tela veľmi škodlivé voľné radikály. Počas stresu a cvičenia sa dopyt po tomto vitamíne prudko zvyšuje.
Vitamín C sa, bohužiaľ, v tele neukladá, preto by sme ho mali pravidelne dodávať. Môžeme samozrejme použiť syntetický ekvivalent, ale lepším a zdravším spôsobom je jesť čerstvé ovocie.
V záhrade stojí za to vysadiť také stromy a kríky, ktorých plody obsahujú najviac vitamínu C. Medzi také rastliny patrí čierne ríbezle, arónia, rakytník a ovocná ruža. Šípky a rakytník obsahujú najviac vitamínu C, ale nie sú vhodné na priamu konzumáciu . Kvôli väčším ťažkostiam so zberom a spracovaním týchto plodov sa používajú iba príležitostne.
Najlepším riešením bude pestovať čierne ríbezle, z ktorých si môžete navyše vyrobiť vynikajúce zaváraniny, džemy, džúsy alebo dokonca tinktúry. Je však potrebné pripomenúť, že vitamín C je citlivý na tepelné spracovanie, prítomnosť svetla alebo dokonca mrazenie. Preto majú plody nazbierané priamo z kríkov najväčšiu hodnotu.
Kríky so zdravým ovocím
To isté je prípad malín alebo jahôd. Ľahko sa pestujú a vďaka dlhému plodu môžeme mať prístup k prírodným vitamínom takmer po celý rok. Prvé jahody (podobné bobule Kamčatky) sa často objavujú na prelome mája a júna. V júli a auguste prinášajú ovocie ríbezle a egreše a maliny (napr. Odroda „Polana“) môžu prinášať ovocie takmer do konca októbra.
V čase, keď v obchodoch prevládajú vysoko spracované potraviny s množstvom konzervantov, umelých aróm a farbív, bude výsadba iba týchto pár druhov kríkov najlepším a najjednoduchším spôsobom, ako doplniť potrebnú dávku vitamínov.
