Červené ríbezle Ribes rubrum sa v Európe pestujú päť storočí. Názov druhu je trochu zavádzajúci, pretože dnes máme veľa odrôd s plodmi nielen červených, ale aj ružových a žltobielych.
Bush ríbezlí má rád mierne podnebie a voľnú humóznu pôdu, ale je dostatočne silný na to, aby priniesol šťavnaté, aromatické ovocie aj v horských oblastiach až do výšky asi 1 400 metrov. Najskoršie odrody dozrievajú v druhej polovici júna. Ak máme priestor na veľa kríkov a starostlivo vyberáme odrody, môžeme predĺžiť zber plodov aj do augusta.
Veľmi skoré odrody červeného ríbezle kvitnú v marci, preto nie sú vhodné na pestovanie v oblastiach, kde sa často vyskytujú jarné mrazy. V teplejších oblastiach s veľkým slnečným žiarením sa kríky najlepšie vysádzajú na polotienisté plochy, napríklad medzi väčšie ovocné stromy alebo živý plot. Týka sa to predovšetkým odrôd s bielymi plodmi, ktorých šupka vplyvom ostré slnečné lúče škaredo zhnedne.
Čierne ríbezle Ribes nigrum je tiež druh hojne kultivovaný v celej strednej Európe. V porovnaní s ostatnými ovocnými kríkmi sa vyznačuje vyššou úrodnosťou a veľkým množstvom cenných živín. Napríklad jeho plody obsahujú trikrát viac vitamínu C ako citrón.
Používajú sa predovšetkým na prípravu rôznych konzerv, ako sú džúsy, konzervy, džemy, želé, tinktúry, likéry a vína. Cenné látky najlepšie využijeme, keď budeme jesť ovocie priamo z kríkov. Iba ich silná, nepríjemná aróma môže pôsobiť rušivo.
Starostlivosť o ríbezle nie je veľmi namáhavá činnosť. Dobré ovocie získavame hlavne z kríkov, ktoré sú systematicky rezané. Pamätajte, že červené, ružové a biele odrody prinášajú ovocie na dvoj- až trojročných vodiacich výhonkoch a jednoročných bočných výhonkoch.
Sadíme a množíme ríbezle
Ríbezle predávané v nádobách je možné sadiť do záhrady takmer po celý rok. Mladé rastliny sa však oveľa ľahšie a rýchlejšie zakorenia, ak ich vysadíme v rovnakom období ako holé zakorenené kry, teda na jeseň, po opadaní listov alebo na jar, skôr ako sa objavia nové prírastky. Dôležité: kríky sú vysadené o niečo hlbšie, ako keď rástli v kvetináčoch.
Plytko zakorenené ríbezle veľmi zle reagujú na kyprenie pôdy, keď odburiňujeme povrch kvetinového záhonu blízko koreňového balu. Najlepšie je pokryť pôdu okolo kríkov hrubou vrstvou mulča, napríklad kompostom. Staršie kríky, ktoré rastú v záhrade už niekoľko rokov, sa dajú ľahko rozmnožiť z výhonkov výhonkov.
Po zbere ovocia z jednoročných, zdravých a nepoškodených výhonkov nakrájajte kúsky dlhé asi 20 cm. Po odtrhnutí listov ich vložte do kvetináča s vlhkou záhradnou pôdou uvoľnenou pieskom. Zakorenené časti výhonkov vysádzame na miesto určené pre nové kry.
Čierne ríbezle tvoria najkrajšie ovocie letničiek. Ihneď po zbere plodov z kríkov oboch druhov odrežte najstaršie 2-3 roky staré výhonky. Z najmladších sa odstránia iba najslabšie výhonky. Na kríkoch červeného ríbezle zastrihnite všetky bočné výhonky na dĺžku 1 - 2 centimetrov. Na čiernych ríbezliach skracujeme iba tmavšie, dvojročné bočné výhonky, pričom jednoročných sa nedotýkame.
