Odroda „Łutówka“ je veľmi obľúbená a oceňuje sa pre svoje dobré ovocie, ktorého chuť zvyčajne poznáme po otvorení nádoby, teda po spracovaní. Čerešňa známa už dlho, je veľmi úrodná a dychtivo sa pestuje v domácich záhradách a záhradkách, ako aj na väčších plochách komerčných plantáží.
Vo svojom víťaznom pochode nahradila mnoho ďalších tradičných odrôd čerešní. Niektoré z nich napriek tomu prinášajú mimoriadne chutné ovocie a sú oveľa odolnejšie proti napadnutiu plesňovými chorobami, napríklad veľmi nebezpečnou moniliózou, t. J. Hnedou hnilobou kamenných stromov.
Kvôli plodu možno všetky odrody rozdeliť do dvoch skupín. Jedna má čerešne, ktoré majú jasne červenú šupku, svetlo žlté mäso a ľahkú nefarbiacu šťavu. Plody druhej skupiny majú tmavočervenú šupku, dužinu a tónujúcu šťavu. Najlepšie je nosiť gumové rukavice a ochrannú zásteru na dlažbu.
Starou odrodou čerešní, dnes iba regionálnou pochúťkou, je „minister von Podbielski“ s ovocím s ľahkou chuťou po horkých mandliach. Najlepšie čerešne obsahujú rovnaké množstvo cukru ako čerešne. A ako by ste od letného ovocia čakali, majú podobné množstvo osviežujúcich ovocných kyselín.
Úroda čerešní z veľkých komerčných sadov sa takmer výlučne spracúva na džúsy, kompóty, džemy a zaváraniny, ako aj mrazené. Čerstvé ovocie sa veľmi zriedka nachádza v stánkoch s ovocím a zeleninou, častejšie v tržniciach alebo pouličných stánkoch. To platí nielen pre staré odrody, ktoré dozrievajú skoro, ale aj pre nové, ktoré prinášajú ovocie miernej chuti.
Čerešne sa starajú
Rovnako ako ich sladké čerešne, aj čerešne majú radi silné slnečné svetlo, ale starostlivosť o ne je oveľa ľahšia. Pretože stromy majú huňatý habitus alebo výšku koruny najviac 5 m, takmer v každej záhrade bude miesto pre čerešne. Väčšina odrôd je samoopelivá, takže stačí jediný strom, ktorý prinesie ovocie. Ak však existuje priestor pre druhú, stojí za to vysadiť inú odrodu, ktorá vám umožní predĺžiť obdobie zberu lahodných plodov.
Doba zrenia ovocia závisí od odrody. Aj skoré čerešne, ako napríklad „Königin Hortense“ a „Favorit“, dozrievajú až štyri týždne po prvých čerešniach. Vrchol sezóny čerešní je v júli. Plody najnovšej odrody „Schöne von Chatenay“ svietia na strome žiarivo červene aj v polovici augusta.
Čerešňové odrody sa líšia obsahom cukru v ovocí. Na jednom strome sú zrelé plody najsladšie, ktorých stopky sa dajú z vetvičiek ľahko odtrhnúť. Čerešne sa najlepšie zbierajú v chladných ranných hodinách. Chováme ich v chladničke alebo v chladnej pivnici, kým sa nepoužívajú. Pri nízkych teplotách obsah cukru a príchutí klesá veľmi pomaly.
Zrelé čerešne sa na rozdiel od čerešní dajú ľahko odtrhnúť od stopiek. Takéto ovocie stratí trochu šťavy a malo by sa ho použiť čo najskôr, aby straty neboli väčšie.
Najčastejšie čerešňové choroby
Gumené škvrny sa môžu vyskytnúť, keď je pôda príliš vlhká, v miestach väčšieho poškodenia drevených tkanív alebo keď sú výhonky príliš rezané. Sú vo forme jantárovej kvapaliny hustej ako živica. Infikované vetvy prestávajú rásť alebo hynú . Preventívne by sa mali zvoliť optimálne polohy stromov, vykonať profesionálne rezy a čo najskôr sa ošetriť choroby a vošky.
Vysychanie končekov výhonkov je jedným z príznakov moniliózy, choroby spôsobenej plesňou Monilia laxa. Dážď počas kvitnutia uprednostňuje infekciu. Odrežte odumreté výhonky až do zdravých častí. Za nepriaznivého počasia, počas kvitnutia, proti plesniam, môžete niekoľkokrát nastriekať chrenový nálev. Rezistentné odrody sú „Köröser Weichsel“, „Morina“ a „Achat“.
Chutné odrody
- „Łutówka“ je najobľúbenejšia obyčajná čerešňa. Prináša ovocie dosť neskoro, viac-menej na prelome júla a augusta. Prináša ovocie 3-4 roky po výsadbe, niekedy skôr.
- „Jade“ dospieva koncom júna. Zber plodov trvá pomerne dlho. Čerešne majú vysoký obsah cukru, ale ich sladkosť nezakrýva osviežujúcu kyslosť mäsa.
- „Achat“ - ako čerešne - prináša ovocie aj na starších výhonkoch. Vyvážený obsah cukru a kyseliny znamená, že ovocie je možné spracovať rôznymi spôsobmi. Najlepšie chutia, keď sa zjedia ihneď po vybratí zo stromu.
Strih závisí od odrody
Čerešňový rez sa najlepšie robí v lete po zbere ovocia. Dôležitá je forma rastu odrody. „Gerema“, „Morellenfeuer“ a „Schattenmorelle“ („Łutówka“) prinášajú ovocie na jednoročných výhonkoch dlhých 20 - 40 cm. Trvalé výhonky tvoria ovocné výhonky s 2 - 3 kvetnými púčikmi iba na vrcholoch. Aby sa zabránilo odizolovaniu spodných častí konára, mal by sa akýkoľvek visiaci prútovitý výhonok skrátiť pri mladšom konáriku, ktorý smeruje von a nahor.
Ostatné odrody čerešní, vč. „Köröser Weichsel“, „Carnelian“, „Morina“ a „Safir“ majú priame stonky, bez tendencie k „plešateniu“ spodných častí. Tieto odrody prinášajú ovocie tak na dlhých jednoročných výhonkoch, ako aj na starších výhonkoch. Okrem toho vytvárajú, ako čerešne, tzv kytica strieľa s mnohými kvetnými púčikmi. Tieto čerešne nie príliš orezávame. Odstránime výhonky staršie ako tri roky pred mladšími dvojročnými výhonkami.
