Pestovanie viniča v domácich a prídelových záhradách má dosť dlhú tradíciu. Až donedávna nám však plodiny veľa radosti nerobili. Bolo ťažké ich porovnať s úrodou vo francúzskych, talianskych alebo španielskych viniciach. Naše rastliny viniča obyčajne prinášajú zhluky malých a nie príliš sladkých plodov. Dnes je situácia úplne iná. Za posledných asi desať rokov sa vyšľachtilo veľa veľkoplodých dezertných odrôd, ktoré tiež úžasne prinášajú ovocie v našich klimatických podmienkach.
Pri výbere vínnej révy venujte pozornosť jej rôznym vlastnostiam. Okrem farby, chuti a obdobia dozrievania ovocia je dôležitá aj odolnosť rastliny voči najbežnejším chorobám, ako sú múčnatka a peronospóra alebo pleseň sivá. Najcennejšie sú kultivary štepené na podpníkoch, ktoré sú odolné aj proti útokom škodlivého hmyzu, napríklad vošiek. V niektorých európskych krajinách, napríklad v Nemecku, je pestovanie neočkovaných rastlín získaných z odrezkov výhonkov zakázané.
Najlepšie je nakupovať mladé rastliny v škôlkach, ktoré sa špecializujú na pestovanie dezertných odrôd. Tam určite získame všetky informácie o najlepších podmienkach pestovania a metódach pestovania viniča. Je dobré vypestovať niekoľko odrôd skorého, stredného a neskorého dozrievania. Týmto spôsobom môžeme plody zbierať mnoho týždňov od konca augusta do októbra.
Pestovanie viniča Szpaler
Vinice sú vedené v pruhu viazaním výhonkov na vodorovné napnuté drôty natiahnuté medzi stabilnými kolíkmi. Výstrely je možné viesť vo forme oblúka, vodorovnej alebo zvislej šnúry. Každoročné rezanie je dôležitá starostlivosť. Zimné rezy realizujeme od konca februára do začiatku marca, kedy silnejší mráz nehrozí. Na vyklenutie vyberte jeden alebo dva silné výhonky a skráťte ich na 6 - 10 púčikov. Pri povraze prerezajte bočné výhonky pevne nad prvým silným púčikom.
V závislosti od odrody a poveternostných podmienok uplynie 60 až 120 dní od kvitnutia po dozretie ovocia. Trsy na jednom kríku dozrievajú rôznou rýchlosťou, takže ich zber môže trvať jeden až dva týždne. Plody sú zrelé, keď je šupka takmer priehľadná a dužina sladká. Úplná aróma charakteristická pre odrodu sa však dosiahne až za ďalších 10 dní. Ak ich dáme do chladničky, budú čerstvé a pevné ešte ďalší týždeň.
Dezertné odrody ako slnko
Vinič sa dá pestovať aj za menej priaznivých klimatických podmienok. So stenou otočenou na juh, juhovýchod alebo juhozápad, veľmi dobre rodia skoré odrody, odolné voči mrazu a plesňovým chorobám. Výber je obrovský. Môžete pestovať osvedčené dezerty z modrého ovocia, napríklad „Miczurińska“ a „Muscat Bleu“, alebo biele - „Drużba“. Existujú aj bezsemenné odrody, ktoré však neprinášajú veľmi dobré výsledky a ich plody sú zvyčajne veľmi malé.
Najlepšie je začať s vinohradníctvom na jeseň alebo na jar. Mladé rastliny v nádobách je možné sadiť na záhradu takmer po celý rok, samozrejme okrem období mrazu. V lete potrebujú veľké množstvo vody. Vedenie viniča metódou vodorovných čiar funguje dobre v líniách stien a voľných línií. Nebojte sa rezov, aby boli rastliny zdravé a prosperujúce.
Odporúčané nové a osvedčené odrody dezertov
1. 'Różowe Cudo' je stále málo populárna odroda z Ukrajiny. Produkuje veľké zhluky ružových, stredne veľkých pevných bobúľ. Je veľmi odolný proti mrazu a plesňovým chorobám. Plody dozrievajú od polovice septembra.
2. „Zołotoj Don“ je veľmi zdravá a vitálna odroda. Zrelé hrozno váži 1 kg. Svetlé sladké ovocie obsahuje veľmi malé semená, ktoré neprekážajú pri jedení.
3. Muškát Bleu dozrieva od začiatku septembra. Koža a mäso populárnej švajčiarskej odrody sú tmavomodrej farby. Je tiež ťažké nevenovať pozornosť jemnej muškátovej aróme. Je to jedna z najlepších dezertných odrôd vhodných pre džús.
4. „Isabella Rot“ je odroda oceňovaná v Taliansku pre svoju jahodovú arómu jasne červeného a tmavo červeného ovocia v plnej zrelosti. Ocenia ho aj záhradníci špecializujúci sa na amatérske vinohradníctvo.
5. „Pleven Ustojcivij“ začína dozrievať v polovici augusta. Je plne odolný voči šedej plesni ovocia. Trsy, ktoré zostali na výhonkoch, je možné vytrhávať postupne po dlhšiu dobu.
