Kel je krížová zelenina. V súčasnosti je to trochu zabudnutá rastlina a záhradníci ju pestujú zriedka, čo je škoda. Obsahuje veľa vitamínov, minerálov a bielkovín. Vyskúšal som kapustnicu a neľutujem. Po zasiatí semená rástli bez problémov. Okrem toho som zistil, že je to mrazuvzdorná zelenina a perfektne rastie aj v chudobnejšej pôde. Po roku vytvára výrastky vo forme malých ružičiek. Sadím ich neskôr a vďaka tomu mám čoraz väčšiu úrodu. Robím šaláty, šaláty a polievky z kelu. Najradšej však mám, keď sa podáva s vajíčkami a klobásou.
Stefania Rzadkowska
Pestovanie kelu
Listy kelu tiež chutia výborne po zmrazení. Potom zmäknú a stratia svoju charakteristickú horkosť. Preto stojí za to túto zeleninu zbierať po prvom mraze. Kel možno na zimu nechať aj v zemi. Na jar vyprodukuje mladé výhonky, ktoré sa stanú jednou z prvých jarných zelenín.
Táto zelenina nemá nadmerné požiadavky na substrát. Neznáša však ťažké pôdy. V porovnaní s inými krížovými rastlinami má dobre vyvinutý koreňový systém, vďaka čomu je odolný voči suchu. Môže sa sadiť ako odrezok po skorých zemiakoch, hrášku, cibuli a špenáte.
Vyživujeme pôdu na kultiváciu minerálnymi hnojivami. Odporúčané odrody sú 'Winterbor F1', 'Redbor F1' a 'Arsis F1'.
