Bez sladkej a bylinkovej vône listov čerstvej bazalky by bolo leto o niečo chudobnejšie. Jeho botanický názov hovorí o rastline veľa: „ocimum“ znamená vôňa, aróma a „basilicum“ pochádza z gréckeho basilikos, čo znamená kráľ. V Thajsku je milovaná thajská bazalka Ocimum basilicum 'Horapha'. Indickí hinduisti uctievajú tulsi - svätú bazalku, O. basilicum sanctum, ktorá je symbolom Lakshmi, bohyne šťastia, bohatstva a krásy. V Európe však voňavá bylinka preslávila taliansku kuchyňu.
V Taliansku sa cení janovská bazalka. Táto regionálna forma bazalky obyčajnej, ako aj minimum kríkovitej listnatej bazalky Ocimum basilicum, ktorá sa používa predovšetkým v Provensálsku, sa pestuje zo semien ako jednoročné rastliny. To platí pre všetky odrody voňavej bazalky, vrátane tých, ktoré vonia úplne inak ako základné druhy, ako je škorica alebo citrónová bazalka.
Ak chceme celé leto odstraňovať čerstvé listy, vysievajme každé štyri alebo šesť týždňov ďalšie semená. Pokryjeme ich veľmi tenkou vrstvou zeminy na siatie alebo preosiatym pieskom, aby sme zabránili vymývaniu postriekaním. Príliš husto rastúce mladé rastliny by sa mali čo najskôr prerušiť vo vzdialenosti najmenej 5 cm, aby sa chránili pred plesňovými chorobami.
Málo známa tu, vytrvalá bazalka kríková Ocimum gratissimum vytvára nízke, rozľahlé trsy. Na slnečnom stanovišti dosahujú odrody s drevnatými výhonkami, ako napríklad „African Blue“, výšku asi 1 m. Pomerne štipľavý gáfrový zápach nie každému vyhovuje, je však ťažké podceniť okrasnú hodnotu rastliny. Veľkým lákadlom pre motýle sú aj drobné fialové kvety, zhromaždené
v dlhých latách v tvare sviečky.
Mnoho nových odrôd s ozdobnými listami pochádza z nemeckých škôlok, ako napríklad „Green Fortune“, „Green Super Globe“ alebo „Harlekin“. Každý z nich sa vyznačuje typicky talianskou, francúzskou alebo exotickou arómou. Všetky majú zvýšenú odolnosť voči vrtochom počasia, zimu však dobre prežijú iba v svetlej miestnosti s teplotou 12 - 18 ° C. Odborníci na bazalku odporúčajú, aby boli rastliny dôkladne polievané, najmä počas hlavnej sezóny a v horúcich dňoch.
Bylinky každé dva alebo tri týždne kŕmime časťou hnojiva. V zavlažovacej vode sa môže rozpustiť trochu tekutého organického hnojiva alebo sa môže do vrchnej vrstvy pôdy okolo rastlín pridať minerálne hnojivo pre byliny s vyšším obsahom draslíka. Pri zbere sa musíte riadiť jedným základným pravidlom: nikdy nezberajte jednotlivé listy. Hornú časť výhonku vždy zovrieme tesne nad spodným párom listov, potom sa bazalka rýchlo a ľahko rozvetví a z puzdier na báze týchto listov vypučia nové výhonky.
Po takomto ošetrení sa rastliny nielen rozvetvia. Zlomením vrcholkov výhonkov môžeme zabrániť vývoju súkvetia po mnoho týždňov. Pamätajte, že kvety vždy signalizujú koniec zberu listov bazalky. Po odkvitnutí rastliny strácajú chuť a arómu. Čoskoro vädnú a zomierajú.
Najlepšie miesto na pestovanie
Väčšina druhov bazalky má rada úplne slnečné miesta. Silné lúče slnka však môžu spáliť listy janovskej bazalky a červené formy, ktoré v horúcich letných dňoch odparia veľa vody. Aby ste bazalku chránili pred poškodením, citlivejšie odrody vysaďte na záhon medzi vyššiu zeleninu alebo bylinky. Stojí za to ich zatieniť na balkóne. Bazalka vôbec nie je závod nenáročný na údržbu. Podvyživený a slabo zaliaty, často vytvára špicaté, tvrdé a veľmi štipľavé listy.
Bazalka - najobľúbenejšie odrody
1. 'Green Super Globe' vytvára husté zhluky nie väčšie ako 30 cm. Dokonalá odroda pre balkónové boxy alebo kvetináče. Je chutným doplnkom pizze a šalátov.
2. 'Harlekýn' má tmavozelené listy s fialovým sfarbením pozdĺž žíl. Odroda so sladkou a bylinkovou arómou sa vyznačuje vysokou odolnosťou proti plesňovým chorobám.
3. „Zelené šťastie“ žiari sviežou zelenou farbou a v lete udivuje štíhlymi metličkami ružovočerveného súkvetia.
4. „Pesto Perpetuo“ nekvitne a reprodukuje sa iba z odrezkov.
5. 'Pourpre Lucie' dorastá do výšky asi 40 cm. Nápadné tmavočervené listy zdobia francúzsko-stredomorskú kuchyňu.
