Ďumbier - liečivé vlastnosti, použitie, kultivácia
Liečivý zázvor je všeobecne známy ako rastlina korenia a často sa vyskytuje v našej kuchyni. Okrem svojich kulinárskych hodnôt má však zázvor cenné liečivé a výživové vlastnosti . Naučte sa všetky spôsoby použitia zázvoru a uvidíte sami, že je možné si zázvor pestovať v kvetináči aj sami . Čoskoro môžete mať vlastnú farmu tejto mimoriadne cennej rastliny a využívať všetky výhody používania zázvoru v kuchyni !
Liečivý zázvor - koreň
Ďumbier - aplikácia
Ginger (Zingiber officinale) je teplomilná trvalka s trstina-ako vzhľad. Úzko súvisí s kurkumou a kardamónom a osobitne sa oceňujú liečivé vlastnosti zázvoru .
Ďumbier vytvára hustú, hľuzovitú, vysoko rozvetvenú podzemnú podzemku, z ktorej vyrastajú dlhé kopijovité zelené listy. Z oddenky vyrastajú aj výhonky kvetenstva. Sú pokryté drobnými šupinatými listami a na vrchu kvitnú žlto-fialové kvety v tvare klasu. Výhonky dorastajú až do výšky 60 - 80 cm.
Vlasťou zázvoru je juhovýchodná Ázia - India a Čína. Pestovanie zázvoru sa však vyskytuje aj v iných regiónoch sveta, hlavne v Austrálii, Afrike a Strednej Amerike. Pestovanie zázvoru v kvetináči si môžeme vyskúšať v pohodlí domova.
Ďumbier ako rastlina korenia bola známa na Ďalekom východe a v Európe už v staroveku. Použiteľné sú zázvorové oddenkyako dochucovadlo mnohých mäsových a ovocných jedál, ale aj na pečenie. Ďumbier je jedným z hlavných korení v ázijskej kuchyni. Je obsiahnutý v zmesi kari korenia. Konzumuje sa čerstvý alebo sušený. V ázijskej kuchyni sa používa aj kandizovaný a nakladaný zázvor.
V kozmetike sa používajú otepľovacie a cirkulujúce vlastnosti zázvoru . Ďumbier je prísada do kozmetiky, ktorá redukuje celulitídu a spevňuje pokožku. Pretože má tiež baktericídne vlastnosti, používa sa pri výrobe kozmetiky proti akné.
Ďumbier - rastúci v kvetináči
Ďumbier - liečivé vlastnosti
Liečivé vlastnosti zázvoru poznali ľudia už stovky rokov. Je široko používaný v bylinnej medicíne a v prírodnej medicíne. V medicíne sa používa oddenka zázvoru, z ktorej sa získava éterický olej. Jednou zo zložiek oleja je gingerol, ktorý oddenkom dodáva charakteristickú pálivú chuť. Oddenky a olej z nich izolovaný majú antioxidačné, antidepresívne, spazmolytické, protizápalové a antitusické vlastnosti.
To však nie je všetko z liečivých vlastností zázvoru. Výťažky z čerstvých rizómov a zo sušeného práškového zázvoru sú obsiahnuté v liekoch na kinetózu a v doplnkoch, ktoré stimulujú chuť do jedla a napomáhajú tráveniu. V kultúre Ďalekého východu je zázvor primárnym liekom predpísaným japonskými lekármi na choroby spôsobené reumatickými chorobami a artritídou a na bolesti chrbta. Je tiež ceneným liekom na bolesti hlavy, prechladnutie, choleru, bolesti žalúdka a bolesti zubov.
V čínskej medicíne je zázvor často predpisovaný ako antiastmatický, antiemetický, expektoračný a srdcový liek. Čínske ženy stále tradične užívajú zázvorový čaj na menštruačné kŕče a na reguláciu menštruačného cyklu.
Ďumbier - rastúci v kvetináči
Na pestovanie zázvoru v kvetináči potrebujeme čerstvú oddenku. Môže to byť oddenka zakúpená v obchode s potravinami. Vyberáme si oddenku s hladkou, belavou a lesklou pokožkou. Oddenka určená na kultiváciu zázvoru by mala byť pevná a dobre rozvetvená a mala by mať tiež veľa dobre vyvinutých očí alebo viditeľných rastových púčikov. Dužina by mala byť svetlo žltá a nie príliš vláknitá.
Ďumbier - oddenka s púčikmi, pripravený na výsadbu
Obr. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Ako zasadiť zázvor do črepníka? Najskôr zázvorovú oddenku namočte na noc do vlažnej vody. Na druhý deň oddenku nakrájajte na malé kúsky, každé minimálne s jedným okom. Vložte fragmenty oddenky do substrátu. Ak však naša oddenka už začala uvoľňovať púčiky, potom ju neprerezávame, ale umiestnime úplne do zeme.
Pestujeme zázvor v humusovej pôde . Použijeme zmes listovej pôdy, kompostovej pôdy a piesku v pomere 2: 1: 1. Najlepšie je pestovať zázvor v plastových kvetináčoch, ktoré udržia pôdu dlhšie vlhkú. Pretože sa zázvor vyznačuje rýchlym rastom, stojí za to ihneď oddenky odložiť do veľkých kvetináčov alebo balkónových debničiek.
Kontajnery, v ktorých sa vykonáva črepová kultivácia zázvorumali by mať dobrý odtok (na tento účel položte na dno hrnca silnú vrstvu malých okruhliakov alebo keramzitu) a na dno odtokové otvory. Ďumbier nevyžaduje vysokú vlhkosť substrátu, mal by sa však udržiavať mierne vlhký. Najlepšie je každý deň postriekať vodu pomocou ručného postrekovača vodou.
Oblasť, kde pestujete zázvor, by mala byť jasná a tichá. Ďumbier neznáša silné priame slnečné svetlo, ale pestovateľská poloha musí byť jasná. Najlepšie bude parapet západného alebo východného okna.
Ďumbier pestovaný v kvetináčinemá rád príliš vysoké teploty v lete aj v zime. V zime dáme črepník na parapet najjasnejšieho a najchladnejšieho okna. V lete môžeme črepník s rastúcim zázvorom umiestniť na balkón alebo do záhrady, vyhýbať sa miestam priamo vystaveným silnému slnku.
Pri použití vyššie uvedených zásad by malo byť pestovanie zázvoru v kvetináči úspešné. Viac o pestovaní zázvoru, fotografie vysadených rizómov a rastlín v rôznych fázach kultivácie nájdete na našom fóre, v téme: zázvor - výsadba, pestovanie v kvetináči, fotografie našich rastlín.
MSc. Agnieszka Lach
