Nakrájanie cibule na pažítku - neobvyklý spôsob!
Aj uprostred zimy si môžeme dať čerstvú pažítku z vlastného pestovania, ktorá je dokonalým doplnkom sendvičov, vajec alebo tvarohu. Za účelom získania je cibuľa nakrájaná na pažítku . Zistite, ako donútiť cibuľu na pažítku , kde je najlepšie usporiadať hrnce s nakrájanou cibuľou a ktorá cibuľa je najlepšia na pažítku. Ukazujeme tiež neobvyklý spôsob, vďaka ktorému sa na jeden okenný parapet zmestí niekoľko desiatok cibule s pažítkou!
Krájanie cibule na pažítku
Obr. goskamaja, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Kedy môžete nakrájať cibuľu na pažítku?
Cibuľa na pažítku sa ponáhľa od neskorej jesene do zimy, keď nám v strave chýba čerstvá zelenina. V praxi je to najčastejšie obdobie od novembra do februára. Nakrájanie cibule na pažítku vydrží až 3 týždne. Po nakrájaní pažítky odstráňte cibuľu, pretože nie je vhodná na ďalšie nútenie. Potom môžeme sadiť novú cibuľu na pažítku .
Akú cibuľu si mám zvoliť do pažítky?
Zdravá cibuľa (bez škvŕn a poškodenia) a dobre vypestovaná (čo neznamená, že musí byť veľmi veľká) je vhodná na pažítku . Spomedzi cibuľovín, ktoré sme vypestovali v zemi, stojí za to zvoliť tie s hmotnosťou 30 - 70 g a najlepšie s cibuľovitými hrdlami, pretože aj tak nie sú vhodné na skladovanie. Niektorí používajú jarnú cibuľku aj na pažítku, vďaka čomu je pažítka oveľa jemnejšia.
Často dostávam otázky, či je cibuľa v potravinách vhodná na vynútenie . No už viackrát som sledoval, ako som si kúpila cibuľu, ak bola príliš dlho držaná v chladničke, naklíčené zelené listy. Odpoveď je teda zrejmá - áno, je. Pri nákupe cibule v obchode si však vyberte takú, ktorá nie je poškodená, bez škvŕn a nie je vysušená. Najlepšie je, ak už dáva zelené listy.
Nemôžem však zaručiť úspech. Nikdy nevieme, ako bola zelenina skladovaná a akými opatreniami bola ošetrená, aby sa zabránilo zamoreniu chorobami. Je možné, že pri výsadbe do vlhkej pôdy sa obchodná cibuľa rýchlo zafarbí a bude napadnutá plesňovou chorobou. Takáto cibuľa bude musieť byť zlikvidovaná.
Ako sadiť cibuľu na pažítku?
Cibuľu na pažítku zasaďte do nízkych kvetináčov tak, aby asi 1/2 až 2/3 cibule bola pod zemou. Musí byť dostatočne hlboká, aby držala stále v zemi. Ak použijeme podlhovastú škatuľu, ktorá dobre sadne na parapet, ďalšie žiarovky vysádzame každých 6 cm . Ak nemáme hrniec, môžeme použiť obdĺžnikovú plastovú nádobu, napríklad na zmrzlinu alebo zeleninový šalát.
Hrnce je možné naplniť bežnou záhradnou zeminou. Dodatočné hnojenie nie je potrebné, ba dokonca ani neodporúčame, pretože samotná cibuľa obsahuje živiny a energiu potrebnú na rast pažítky. Mali by sme zabezpečiť iba prístup k svetlu, primeranú teplotu a vlhkosť pôdy. Pri polievaní nezabudnite navlhčiť iba podklad a nelejte vodu priamo na cibuľu .
Hrnce s cibuľou nakrájanou na pažítku je najlepšie umiestniť na okenný parapet, kde bude mať cibuľa dostatok denného svetla. Cibuľa sa dobre zakorení pri teplote niečo cez 10 ° C, a keď začne pažítka rásť, stojí za to zvýšiť teplotu najmenej na 20 ° C. Pri tejto teplote bude pažítka rásť najlepšie, ale v praxi zvyčajne domacibuľa na pažítku sa ponáhľa za takých podmienok, ktoré prevládajú na okennom parapete.
Rolovanie cibule na pažítku vo fľaši s vodou
Obr. goskamaja, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Veľmi zaujímavým nápadom je nakrájanie cibule na pažítku do päťlitrovej fľaše minerálky. Ak chcete pripraviť takúto fľašu, najskôr pomocou fixky nakreslite otvory, ktoré rovnomerne rozmiestnite. Potom nožnicami vystrihnite okrúhle otvory. Ich priemer musí byť o niečo menší ako obvod vysadených cibuľovín, aby nevypadli (zvyčajne by otvory mali mať priemer 3 - 4 cm). Mali by sme tiež pamätať na to, aby sme na dne fľaše vytvorili malé otvory, ktoré umožnia odtok prebytočnej vody. Hornú časť odrežeme hrdlom fľaše. Touto dierou nasypeme dovnútra zeminu, dáme vysadenú cibuľu a nakoniec úplne na vrch nasadíme poslednú cibuľu.
Fľašu položte na podšálku alebo podšálku, ktorá po zaliatí umožní odtoku prebytočnej vody. Potom naplňte fľašu zeminou na úroveň prvých otvorov.Cibuľu na pažítku vložte do fľaše a vložte ju tak, aby hrdlá, z ktorých pažítka vyrastie, vyčnievali mimo fľašu. Potom cibuľu zasypeme zeminou do ďalšej úrovne otvorov. A tak postupne až na samý vrch fľaše. Pri dobrom usporiadaní otvorov môže jedna fľaša obsahovať až 30 cibúľ nakrájaných na pažítku.
Ako dlho trvá získanie cibuľových krúžkov na pažítku?
Vzkriesenú pažítku, pripravenú na rezanie, je možné očakávať v priebehu niekoľkých dní až 3 týždňov. Rýchlosť vynútenia závisí od prevládajúcich podmienok a stupňa rozrušenia vysadenej cibule (ak sa cibuľa už uvoľnila, môže to trvať iba 3 - 5 dní).
Najlepšie je pažítku zjesť ihneď po nakrájaní. Svieža je najviac aromatická a plná chutí. Môžeme ju z cibule rezať postupne niekoľko dní. Nadrobno nakrájaná pažítka je skvelým doplnkom sendvičov, šalátov, vajec alebo tvarohu. Zlepšuje nielen chuť jedál, ale zvyšuje aj chuť do jedla a dodáva vitamíny.
