V zeleninovej záhrade je teraz veľa čo robiť. Úroda šalátu, mrkvy a fazule je v plnom prúde, takže teraz stojí za to premýšľať nad semenným materiálom na budúci rok. Hrach a skoré zemiaky tiež miznú z kvetinových záhonov a zanechávajú po sebe hlboko nadýchanú, úrodnú pôdu, ideálnu na pestovanie chutnej jesennej zeleniny.
Najlepší čas na sejbu čínskej alebo čínskej kapusty je druhá polovica júla. Ak potrebujeme iba pár hláv alebo ak nie je priestor na výsev semien, kúpte si sadenice na záhradníctvo. Trochu známou novou odrodou kapusty z Ďalekého východu je „Tatsoi“, ktorú je možné na kvetinový záhon vysievať do konca augusta a zbierať ju po mesiaci.
Jeho listy tvoria kompaktnú, hustú ružicu. Buď je odrezaná celá hlava, alebo sú odrezané iba jednotlivé listy. Trochu známejšia kapustnica ponúka aj nové formy, napríklad „Starbor“, ktorá chutí najlepšie v „detskej“ fáze. Za týmto účelom sa pestuje hustejšie, v intervaloch približne 20 cm. Mladé listy sa pridávajú do šalátových šalátov alebo krátko dusia.
Mangold a červená repa
Mangold alebo listová repa sa dá pestovať aj pre mladé, veľmi jemné listy alebo ako obyčajná listová zelenina. Odroda „Fantasy“ má vynikajúcu chuť s ohnivo červenými, jemnými a dosť tenkými stopkami. Vysievame ho do riadkov každých 30 cm. Mladé rastliny prerušte v závislosti od miesta určenia každých 7 - 15 cm.
Červená repa je vhodná aj na dopestovanie plodín. V oblastiach s miernejším podnebím je repa vysiata koncom júla a začiatkom augusta vhodná na konzumáciu koncom septembra. Za priaznivých podmienok sa niektoré odrody, napríklad „Červená guľa“, dajú zberať, keď korene dosiahnu veľkosť loptičky na stolný tenis.
Fenikel vytvára koncom leta veľmi veľkú cibuľu. Mladé rastliny pestované skôr na pozemku vysádzame do polovice augusta. Cibuľu je možné zberať po 8 týždňoch. V regiónoch so silnejším podnebím by sa táto jesenná zelenina mala pestovať v kontrolnej oblasti s pôdou pokrytou vrstvou vyzretého kompostu s hrúbkou 2 - 3 cm. Obmedzenú plochu je možné optimálne využiť výsevom reďkovky alebo čínskej kapusty do medziriadkov. Obe rastliny vyrastú tak rýchlo, že zmiznú z postele skôr, ako sa cibule feniklu začnú výrazne rozširovať, čo si vyžaduje čoraz viac priestoru.
Pestovanie šalátu je v dnešnej dobe pomerne ľahké. Na páse si už môžete kúpiť semiačka, napríklad maslový šalát „Lento“, umiestnené v správnych intervaloch. Mladé rastliny nie je potrebné prerušovať, čo je zdĺhavá a časovo náročná práca. Je tiež ľahšie odburiniť posteľ. V teplom počasí večerný šalát vysejte. Zalomenú pásku zalejte studenou vodou. Takto upravené semená citlivé na teplo vzniknú spoľahlivo.
Pestovanie byliniek v kvetináčoch
Jednoročné bylinky potrebné v kuchyni je možné úspešne pestovať v kvetináčoch alebo plochých miskách na balkóne, terase alebo kuchynskom parapete. Listy koriandra obohacujú chuť ázijských jedál. Kerblík sa používa vo francúzskej kuchyni. Pridajte kôpor do jedál z vajec, rýb, šalátu a šalátu. Rukola má ostrejšiu chuť. Všetky bylinky tiež dobre rastú v svetlom polotieni. Vysievame ich do polovice septembra po častiach každé 2 - 4 týždne. Semená zakryjeme tenkou vrstvou zeme, udržujeme vlhké až do klíčenia.
Počas letných prázdnin môžeme vysadiť:
- Listová červená repa so zlatožltými alebo tmavočervenými stopkami je ozdobou zeleninovej náplasti.
- Špenát na jesenný zber alebo na prezimovanie je možné vysievať začiatkom augusta. Vyberáme odrody odolné proti plesniam.
- Reďkovka sa môže jesť už 4 týždne po zasiatí.
- Endemita 'Eminence' tvorí veľké hlavy s pevnými, mierne trpkými listami. Ak nie je dostatok miesta, vysejeme ju začiatkom augusta do kvetináčov a potom vysadíme na záhon.
- Zbierame Rapunzel zasievaný v auguste od polovice septembra.
- fenikel vysievajte v druhej polovici júna alebo sadte mladé rastliny do polovice augusta.
- Listový šalát môžete zbierať 2 - 3 krát.
- Červená repa dobre rastie aj v polotieni.
Ukážka záhrady s letnou zeleninou
V tomto príklade, približne 1,2 m širokom lôžku, je farebná zmes zložená z rôznych druhov zeleniny v súradnicových plodinách. Teraz ich môžeme dokonca vysiať a vysadiť. Koncom júla až začiatkom augusta pestujeme zelenú kapustu (uprostred záhona) ako medziplodiny, napr. Odrody „Winterbor“ alebo „Hektor“, a červenolistú formu „Redbor“. Vysejte jeden rad špenátu vpravo a vľavo.
Namiesto toho môžeme sadenice mangoldu vysadiť farebnými stopkami. Vysejte reďkovku na pravú stranu postele a zimovzdornú pažítku na opačnú stranu. Na okraji postele je miesto pre jahňací šalát: vysievajte dva rady v intervaloch 8 - 10 cm.
