Veľké množstvo odrôd šalátu umožňuje záhradníkom pestovať rastliny, ktoré sú starostlivo vybrané na kulinárske účely.
Detský listový šalát
Odroda
Môžete použiť jednotlivé odrody alebo zmes odrôd tak, že si ich sami zložíte alebo použijete hotové výrobky.
Výsev
Podľa druhu (alebo zmesi semien) sejte od polovice marca do začiatku septembra priamo do zeme.
Sadenica
Zbytočné. Nepoškodené prerušené sadenice je možné vysadiť inde. Musí sa to však urobiť ihneď po zastavení.
Nastaviť
Rastliny sa podľa vašej preferencie zbierajú v štádiu niekoľkých listov, zvyčajne 4 - 6 týždňov po zasiatí.
Hlávkový šalát
Odroda
Maslovo zelený typ: „Agora“, „Atena“, „Bona“, „Dumka“, „Edyta Ozarowská“, „Ismina“, „Jubilatka“; červeno-zelená: 'MIra', 'Ela', 'Redstar'.
Výsev
Skoré odrody sa vysievajú od marca po kontrolu alebo do fóliovníka. Letné odrody vysievame od mája a zimné od septembra.
Sadenica
Sadenice vysádzame od marca do inšpekčného alebo fóliového tunela. Potom postupne, od apríla do septembra, na inšpekcii do októbra.
Nastaviť
Zber úrody 10 - 14 týždňov po zasiatí alebo 7 - 8 týždňov po výsadbe, podľa ročného obdobia. Zrelé hlavy musia byť zozbierané do týždňa.
Batavia
Odroda
Odrody dostupné v Poľsku sa označujú ako hlávkový šalát typu Batavia. Zo zahraničných odrôd možno odporučiť odrody „Tarengo“ a „Doree de Printemps“.
Výsev
Od marca do polovice augusta (pre multipalety) alebo priamo na zem. Skorý výsev by mal byť pokrytý rúnom.
Sadenica
Sadenice sadíme od marca na inšpekciu alebo na zem (potom ju prikryjeme rúnom). Neskôr, až do začiatku septembra, s rozstupom 30x35 cm.
Nastaviť
Zber zozbierajte 8 - 10 týždňov po zasiatí (ak sú tvrdé hlavy nasadené). Celé hlavy odrežeme alebo odtrhneme jednotlivé listy.
Listový šalát
Odroda
'Burza', 'Limona Hortag', 'Rosar'; typ pinnate: 'Lollo Rosa' (červenolistá), 'Lollo Bionda' (zelenolistá); dubový list („Dubacek“, „Redin“).
Výsev
Produkcia sadeníc vo februári / marci (pod sklom). Výsev do pôdy od apríla do polovice augusta.
Sadenica
Pod netkanou textíliou alebo fóliou od polovice marca, potom každé 4 - 6 týždňov, približne do začiatku septembra, rozstup: 25x30 cm.
Nastaviť
Zber úrody 12-14 týždňov po zasiatí alebo 8 týždňov po výsadbe. Hlavičky odrežeme alebo odtrhneme jednotlivé listy.
Rímsky šalát
Odroda
'Jota', 'Liwia', 'Tiara', 'Parris Island'.
Výsev
Výroba sadeníc od začiatku marca (pod sklom), sejba do zeme od polovice apríla a potom od polovice júna.
Sadenica
Sadenice sadíme od marca do mája. Možné neskoršie vysadenie. Rozstup 25x35 cm.
Nastaviť
Zber úrody asi 12 týždňov po zasiatí a 8-10 týždňov po výsadbe (keď sa vyvinú tvrdé hlávky).
Ľadový šalát
Odroda
Chrumkavý hlávkový šalát, nazývaný ľadový šalát: „Bakata“, „Carmina“, „Kinga“, „Królowa Lata“, „Goplana“, „Juleczka“, „Loredo“.
Výsev
Od marca výroba sadeníc pod sklom, od apríla do konca júla, možný výsev do zeme.
Sadenica
Sadenice by sa nemali vysádzať skôr ako v apríli, najneskôr v polovici augusta, rozteč: 25x30 cm
Nastaviť
Zber úrody od mája do októbra, približne 12 týždňov po zasiatí a približne 8 týždňov po výsadbe.
Odrody neskorého šalátu
Endive
Odroda
Escariola (hladké): „Bionda a Cuore Pieno“, „Excel“. Kędzierzawa: „De Meaux“, „Tosca“, „Romanesca“.
Výsev
Na jarné pestovanie, výsadba alebo sejba v apríli; od polovice júna do júla, sejba priamo do zeme alebo produkcia sadeníc vo viacpalietách.
Sadenica
Sadíme od polovice júla do polovice augusta. Malý rozstup spôsobuje spontánne bielenie strednej časti ružice, čo zjemňuje jej chuť.
Nastaviť
Zber na jar v máji / júni. Pri pestovaní na jesennú úrodu od septembra do novembra / decembra.
