Snívali sme už dlho o vlastnej zeleninovej záhrade? Stojí za to konečne túto myšlienku zrealizovať. Na jeseň a v zime, keď sú stále čerstvé spomienky na úspechy a neúspechy uplynulej záhradnej sezóny, je vhodný čas na zavedenie zmien v používaní záhrad a prípravných prác.
Hlinitú alebo piesočnatú pôdu vylepšíte hĺbením alebo zasiatím rastlín na zelené hnojenie. A keď sa pokojne naučíme pravidlá striedania plodín a koordinujeme pestovanie, môžeme naplánovať umiestnenie rastlín do záhonov. Takže pripravené je jednoduchšie kúpiť si semená, ktoré potrebujete.
Ak chceme čerstvú zeleninu používať bez prerušenia od jari do jesene, musíme ju pestovať na konkrétnom území. Vypočítalo sa, že na osobu by malo byť pridelených najmenej 20 m² zeleninovej záhrady. Väčšia plocha, od 30 do 40 m², je potrebná, ak máme v úmysle zmraziť, konzervovať alebo uskladniť časť úrody fazule, hrášku, kapusty alebo koreňovej zeleniny.
Ak by sme chceli prestať nakupovať zeleninu takmer úplne, mali by sme v pláne pestovať ju najmenej na 60 m² na člena rodiny. Sú to dosť veľké oblasti, takže si pripomeňme, že sa naša práca zväčšuje. Pri sejbe, výsadbe, starostlivosti a zbere čas rýchlo beží.
V priemere by sa mala spravovať jedna až dve hodiny na 100 m² zeleninovej záhrady. Tento výpočet však nezohľadňuje rôznu intenzitu požadovanej práce. Malo by sa tiež pamätať na to, že práca v zeleninovej záhrade nemôže vždy počkať do konca týždňa a voľna cez víkend.
Nedostatok času a nedostatok miesta v záhrade povzbudzujú ľudí, aby hľadali iné nápady. Môžete napríklad pestovať zeleninu, ktorá sa dá ťažšie zohnať v obchodoch so zeleninou, alebo zeleninu, ktorá je najchutnejšia čerstvá hneď po zbere z kvetinového záhonu a ktorá jednoznačne prevyšuje rastliny kúpené v supermarkete. Do tejto skupiny patria napríklad rôzne listové šaláty, farebné listové repy, jemné zlatožlté cukety
a detský cukrový hrach.
O výbere zeleniny rozhodujú aj individuálne preferencie. Čoraz viac si vážime chuť rastlín. Artičoky a baklažány neprinášajú vysoké výnosy, ale nevyžadujú intenzívnu starostlivosť, rovnako ako červená kapusta alebo kel. Zelenina môže byť tiež spojená s okrasnými rastlinami. Vzhľad zeleninovej náplasti úplne menia rady farebne kvitnúcich nechtíkov, kozmu a nasturtia, ktoré oddeľujú rady mrkvy, petržlenu a červenej repy.
