Kiwano, ostnatá uhorka - pestovanie v Poľsku
Kiwano (Cucumis metuliferus), tiež známe ako ostnatá uhorka , je zelenina patriaca do čeľade tekvicovité. Pochádza z tropických oblastí afrického kontinentu a v Poľsku je to málo známa exotická rastlina, aj keď v Poľsku je kultivácia kiwana možná. Tu sú základné princípy pestovania kiwana od sejby semien po zber plodov. Poradíme tiež, ako jesť kiwano a ako ho používať v kuchyni.
Kiwano - ostnatá uhorka
Názov kiwano pochádza z kombinácie slov kivi a banán, pretože pripomína ako chuť, tak aj arómu týchto plodov. Kvôli tŕňom na šupke ovocia sa tiež označuje ako ostnatá uhorka .
Kiwano pestované v Poľsku je jednoročná popínavá rastlina s malými žltooranžovými kvetmi. Kvitne hojne koncom júla a začiatkom augusta. Rastlina sa vyznačuje vysokými požiadavkami na teplo, jej rast sa zastaví pri teplotách pod 15 ° C, zatiaľ čo pri dlhodobom udržovaní teploty okolo 5 ° C rastlina úplne odumrie. Za optimálnych podmienok však pri teplotách nad 20 ° C (letné horúčavy) môžu výhonky dorásť až 20 cm za deň.
Kiwano - pestovanie v Poľsku, v pôde
Kiwano vyžaduje úrodné, humózne, dobre priepustné a rýchlo sa zahrievajúce pôdy, ako aj teplé chránené miesta a pravidelné zavlažovanie (najmä počas vzchádzania a vytvárania plodov). Pestovanie kiwana v Poľsku sa najlepšie vykonáva pod fóliovými tunelmi, hoci po uplynutí mrazového obdobia môžu rastliny rásť aj v zemi, pokiaľ je záhon na dostatočne teplom mieste.
Semená kiwana je možné získať z dozretého ovocia a vysievať koncom apríla pod alobal. Musíte pamätať na udržiavanie správnej teploty, ktorá by mala byť cez deň 21 - 26 ° C, v noci 17 - 21 ° C. Potom sa na prelome mája a júna zasadia do zeme sadenice s 3 - 5 listami, vzdialené od seba 100 x 50 cm.
Ostnatá uhorka silno rastie a vytvára obrovské množstvo listov. Kiwano výhonky dosahujú dĺžku niekoľkých metrov a je možné ich viesť pozdĺž podpier. Listy majú lepkavé fúzy, aby sa dali ľahko opletiť plotové pletivo. Listy a výhonky rastliny sú pokryté hustými pichľavými chĺpkami.
Kiwanodobre znáša pravidelné vysychanie pôdy, mali by ste však pamätať na to, že ju musíte polievať prvé dni po výsadbe, čo zaručuje dobré prijatie sadenice. Udržiavanie dostatočnej pôdnej vlhkosti je veľmi dôležité aj počas kvitnutia a sadenia plodov, pretože jej nedostatok môže spôsobiť pokles kvetov a pukov. Ďalším dôležitým ošetrujúcim prostriedkom pri pestovaní kiwana je zbavenie buriny záhonov a zabezpečenie toho, aby rastliny neboli napadnuté chorobami alebo škodcami.
Kiwano - kultivácia v zemi
Kvitnutie kiwana začína iba 6-8 týždňov po trvalom vysadení sadeníc. Keď je teplota vysoká, plody rastú veľmi rýchlo a po dvoch týždňoch od kvitnutia dosahujú dĺžku 10 - 15 cm a hmotnosť od 200 do 400 g. Jedna rastlina môže vyprodukovať niekoľko až tucet plodov.
Kiwano, ostnatá uhorka - kedy zbierať, ako jesť
Plody kiwana majú oválny tvar, spočiatku mramorovanú zelenú farbu, ktorá sa po dozretí mení na jasne oranžovú. Vnútro ovocia je naplnené zeleno-oranžovou dužinou s početnými semenami, ktorých môže byť až 500 kusov.
Zber ovocia kiwano musí byť ukončený pred prvými jesennými mrazmi, pretože mrazené ovocie rýchlo hnije a nie je vhodné na konzumáciu. Najlepšie je zbierať plody kiwana , ktoré dosiahli správnu veľkosť a tvar, ale nie sú úplne zrelé. Veľkou výhodou je možnosť skladovať ovocie doma (pri 10-20 ° C) niekoľko mesiacov.
Vďaka svojmu jedinečnému tvaru je plodom kiwanomôže byť originálnou dekoráciou v našich apartmánoch. Keďže sa nám však už podarilo vypestovať si kiwano v našej záhrade, stojí za to naučiť sa, ako kiwano jesť, aby ste naplno využili jeho chuť.
Zelenkavé mäso s osviežujúcou a mierne koláčovou chuťou sa konzumuje surové spolu so semenami. Ak chcete jesť kiwano, položte ich na dosku na krájanie a rozrežte ich na polovicu. Dužina vo vnútri ovocia sa dá zjesť lyžičkou. Niektorí si ju kvôli vylepšeniu chuti posypú cukrom. Ostnatá uhorka je ideálna na prípravu šalátov, dezertov a koktailov. Nápoje s prídavkom kiwana dokonale uhasia smäd. Stojí za to zmiešať dužinu kiwana s jogurtom. Toto ovocie funguje dobre aj ako doplnok k palacinkám.
