Pór Allium porrum je vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a éterických olejov posilňujúcich imunitný systém jednou z najzdravších druhov zeleniny v sezóne. Najodolnejšie odrody sú skvelým doplnkom nášho jedálnička v zime, keď naše telo potrebuje podporu najviac.
Zastavte škodcov!
Zimný pór a neskoré odrody mrkvy sa pri vzájomnom pestovaní plodín navzájom dokonale dopĺňajú a chránia sa pred škodcami. Vôňa listov mrkvy odrádza od miniatúry póru, zatiaľ čo výrazná vôňa póru znepríjemňuje život mrkve a sťažuje jej hľadanie vhodného miesta na kladenie vajíčok. Táto metóda zjavne nie je spoľahlivá.
Rastliny možno chrániť pred napadnutím škodcami pomocou jemných sieťok alebo jemných agrotextílnych krytov aplikovaných ihneď po výsadbe sadeníc.
Pór, podobne ako perlová cibuľa, pochádza z divého druhu A. ampeloprasum rozšíreného v Stredomorí . Pestovanie póru má dlhoročnú tradíciu vrátane v UK; Cibuľa tejto dôkladne zdravej zeleniny zdobí znak waleského mesta Cardiff. Letné odrody ako 'Atal', 'Jonalt', 'Lincoln' a 'Juhas', ktoré sa odporúčajú na amatérske pestovanie, spoznáte podľa nádherných zelených listov a dlhších pseudo stoniek (odfarbená časť). Môžu sa zberať v lete a na jeseň.
Zimné odrody sú neskoré, mrazuvzdornejšie odrody. Ich listy sú kvôli hustému voskovému povlaku modrozelené. Z týchto odrôd sa okrem iného odporúčajú „Arkansas“, „Bartek“ a „Maciek“.
Kombinácia s mrkvou, petržlenom a zelerom je dobrá nielen na tanieri, ale aj na záhone. Pri koordinovanom pestovaní chráni pach a vylučovanie koreňov mrkvy a petržlenu pór pred cibuľovým krémom. Pestovanie po zemiakoch robí póry veľmi dobre, pretože pôda sa uvoľňuje po okopaninách. Musí však ísť o skoré zemiaky, ktoré sa zberajú v júni, keď sa vysádzajú zimné obdobia.
Mladé rastliny sa vysádzajú až do 20 cm drážok, ktoré v priereze pripomínajú písmeno V, potom sa pravidelne kopia a pletie. Zeminu posypeme iba po úroveň slabín listov. Potom získame dlhšiu časť bieleného póru - cibuľu.
V prípade zimy úroda trvá od neskorej jesene do jari. Prvé výhonky kvetenstva objavujúce sa v apríli a máji by sa mali rezať. Výsledkom bude, že u niektorých odrôd sa v koreňovej báze vyvinú jemné, jedlé, náhodné žiarovky. Ak necháme rastliny v zemi a necháme ich ďalej rásť, vyrastú z nich pekné jeden meter dlhé výhonky kvetenstva, z ktorých budeme môcť koncom leta zbierať semená.
Dopĺňať cestu k mrazu
Pór zozbieraný priamo z poľa je najlepšej chuti. V regiónoch, kde je tvrdá zima a pôda zostáva dlho zamrznutá, je možné niektoré póry vyhrabať skôr, ako dôjde k mrazu, a presunúť ich do inšpekčnej miestnosti alebo malého skleníka (sypká pôda). Menej odolné jesenné odrody by sa mali zberať a skladovať najneskôr do konca decembra .
Na zaistenie malého množstva stačí malá drevená krabička na ovocie naplnená mierne vlhkou rašelinou. Skladujeme na chladnom, vzdušnom mieste, nie však v miestnostiach, kde skladujeme ovocie.
