Hruškové ovocie bolo v staroveku cenené pre svoju chuť, výživu a liečivé vlastnosti. Dnes môžeme pohostiť sladkými, voňavými plodmi mnohých odrôd. S ich kúpou často býva problém. Na komerčné účely sa ovocie zberá ešte nezrelé a pevné, zatiaľ však nemá čas na vyvinutie plnej arómy.
Odloženie celého ovocia na dozretie veľmi nepomáha. V teplej miestnosti bude ich mäso rýchlo príliš mäkké a získa len malú chuť. Preto je najlepšie, keď sa sami rozhodneme, kedy ovocie zozbierame.
Pestujú sa hrušky s rôznymi dobami dozrievania. Plody letných odrôd, ako napríklad „Lipcówki Kolorowa“ a „Faworytki“, sú vhodné na konzumáciu ihneď po zbere. Odrody jesene, ktoré dozrievajú od septembra, ako napríklad „Konferencja“, „Lukasówka“ alebo „Bera Hardy“, majú tiež chutné plody, keď sa nazbierajú, ale môžu sa skladovať v chladnej miestnosti až štyri týždne.
Zimné hrušky by ste mali nechať na strome čo najdlhšie, aby ste ich mohli zbierať od polovice októbra . Uložené plody neskorých odrôd, ako napríklad „Cukrovinky“, „Madame Vert“, „Parížske“ (do výšky 10 - 15 cm), vytvárajú šťavnaté, jemné mäso s plnou arómou do 4 - 6 týždňov. Zaujímavosťou sú niektoré odrody, napríklad „Santa Maria“, s veľmi tvrdým, ale chutným ovocím.
Hrušky od prírody rastú silnejšie ako jablone. Ak je na záhrade málo miesta, vysadme štepené odrody na podpníky dule. Takéto rastliny môžu byť vedené vo forme štíhleho kríka alebo stĺpa. Nemajú však dlhodobú životnosť, sú však citlivé na vysokú vlhkosť podkladu a prebytok vápniku a oveľa ľahšie zamrznú.
V horších podmienkach a vo vyšších oblastiach sa oplatí pestovať odrody vrúbľované na silných podpníkoch hrušky, tiež v radoch. Plody jesenných hrušiek sa dajú zberať, keď sa ich šupka zmení zo zelenej na žltú. Ak sú vybraté príliš skoro, sú tvrdé a pri neskorom výbere majú múčnu dužinu.
V prípade zimných hrušní je ťažšie rozpoznať čas zberu. Pri rovnomernej dennej teplote zostáva ovocie dlhšie zelené. Skúšobne môžete nakrájať dva plody a posúdiť ich zrelosť podľa farby semien a chuti dužiny.
Cenné odrody pre veľké i malé záhrady
- 'Williams Christ' je náročná jesenná odroda, ktorá si vyžaduje veľkú starostlivosť. Znalci radi pestujú túto odrodu, ktorá bola objavená v 18. storočí pre jej jemnú muškátovú arómu.
- „Tongern“ dozrieva od konca septembra do začiatku októbra. Pod červenohnedou šupkou plodu sa nachádza mierne korenené, sladké mäso, ktoré sa v ústach jemne topí.
- „Harrow Delight“ je ohňovzdorná letná hruška. Jeho ovocie má vôňu podobnú vôni „Williams Christ“. Neznáša podpníky z dule. Štepené na podpníku
hrušky sa vykonáva vo forme vysokého stromu.
- „Uta“ pochádza z „Madame Verte“, tradičnej zimnej hrušky s chutným ovocím. Je zvlášť vhodný na uchovávanie v podobe malého stromčeka. Plody s hnedou, mierne drsnou šupkou je možné skladovať do februára.
