Z druhov patriacich do rodu Capsicum sa najviac pestujú jednoročné papriky. Rozmanitosť foriem a odrôd tohto druhu je veľmi veľká. Odrody sa líšia veľkosťou a tvarom ovocia, farbou vo fáze fyziologickej zrelosti a veľkosťou rastlín a ich zvykom. Môžu byť kompaktné, vzpriamené alebo rozvetvené, vysoké 25 - 40 cm (malé), 45 - 80 cm (stredné) a vyššie ako 85 cm (vysoké).
Stredné a vysoké odrody sa zvyčajne pestujú v krytom prostredí, v tuneloch alebo skleníkoch, zatiaľ čo na poli sa používajú skôr malé odrody. Klimatické požiadavky na papriky, ako sú paradajky alebo tekvice, sú vysoké, takže ich možno vysádzať iba v období bez mrazu. Niekoľkodňové ochladenie na 5 ° C môže spôsobiť trvalé poškodenie a smrť rastlín, ako aj mierne mrazy alebo teplotu 0 ° C.
Papriky sú tiež ideálne na pestovanie na terasách alebo parapetoch. Vysoké odrody pestované v kryte musia byť vedené pomocou šnúrok, ktoré podporujú mierne tuhé výhonky. Rovnako ako u paradajok, aj tu je možné odstrániť bočné výhonky.
Samotné zdravie
Plody sladkej papriky pestované v teréne zvyčajne obsahujú viac vitamínov a biologicky aktívnych látok ako plody získané z pestovania v kryte. Dôležitú úlohu zohráva aj správne rozmiestnenie rastlín - čím väčšia je hustota, tým menej živín obsahujú, a naopak. Najlepšie je jesť červené tenkostenné ovocie, pretože obsahuje najviac vitamínu C.
Čo chýba našim rastlinám?
Dôležitou otázkou pri pestovaní zeleniny je zabezpečiť jej správne množstvo výživných látok. Najmä v prípade tak náročnej zeleniny, ako je paprika. Ak počas vegetácie rastlín pozorujeme rušivé zafarbenie listov alebo spomalený rast, môžeme si byť istí, že ide o príznaky nedostatku živín.
Chloróza na starších listoch môže naznačovať nedostatok: dusíka N, fosforu P, horčíka Mg, draslíka K a zinku Zn. Na druhej strane príznaky nedostatkov na mladých listoch môžu naznačovať poruchy absorpcie prvkov, ako sú: mangán Mn, molybdén Mo, vápnik Ca, železo Fe, síra S alebo meď Cu.
V takejto situácii je najlepšie aplikovať hnojenie na list pomocou tekutých hnojív v príslušnom zriedení odporúčanom výrobcom. Použitie vyšších dávok môže listy poškodiť.
Paprika je tiež zdrojom beta karoténu a kryptoxantínu nevyhnutného na syntézu vitamínu A a vitamínov B1, B2, B6, E, H, P. Látka zodpovedná za korenistú chuť, kapsaicín, sa tiež podieľa na premene nášho tela na endorfíny, všeobecne známe ako hormóny šťastia. Horúca paprika a chilli papričky obsahujú najviac kapsaicínu, zatiaľ čo tzv sladké, veľkoplodé.
