Brezy betula sú najčastejšie spájané so stromom s bielou a čiernou kôrou a melancholickou previsnutou korunou. Vidia sa na pustatinách, okrajoch lesov a na iných suchých, neúrodných miestach. Najznámejšia je breza bradavičnatá Betula pendula, ktorá prirodzene rastie takmer v celej Európe a Ázii, až po západnú Sibír a Kaukaz.
Je zaujímavé, že táto breza je iba jedným z niekoľkých desiatok druhov brezy vyskytujúcej sa na svete. Líšia sa nielen výškou, tvarom a veľkosťou listov, ale predovšetkým vzhľadom kôry.
Väčšina druhov brezy môže byť bezpečne vysadená v záhradách ako okrasné dreviny, pretože ich v zime krásne zdobia. Vyzerajú obzvlášť pekne v spoločnosti kríkov s farebnými výhonkami, napríklad s mnohými odrodami drieňa alebo vŕby, s neskorými zimnými alebo skoro jarnými kvitnúcimi rastlinami, napríklad s lieskovými orieškami, lieskovými orechmi, čemericami a cibuľovitými rastlinami.
Birch - najobľúbenejšie odrody
V posledných rokoch sa v predaji objavilo veľa zaujímavých druhov a odrôd brezových stromov s originálnym zvykom a zaujímavou kôrou, ktoré môžeme pestovať v domácich záhradách. Tu sú najzaujímavejšie z nich. Prospešná breza Betula utilis je strom dorastajúci do 8 - 10 metrov s prelamovanou, kužeľovitou korunou a hladkou kôrou. Môže rásť ako na slnku, tak v polotieni. Brezová breza je vyhľadávaná mnohými obyvateľmi, napríklad „Doorenbos“, „Long Trunk“ a „White Light“, ktoré sú často vysádzané do európskych záhrad.
Brezy od A po Z
Odroda „Doorenbos“, často predávaná pod menom Betula jacquemontii, je v súčasnosti najpopulárnejšou brezovou odrodou na trhu. Jeho kriedovo biela kôra nádherne kontrastuje s tmavozelenými lesklými listami. Rastie rýchlo a zdravo, vyzerá skvele ako sólo, tak aj v skupine. Ďalšie podobné variácie sú „Grayswood Ghost“ a „Silver Shadow“.
Zaujímavou odrodou užitočnej brezy je anglický výber s názvom „Long Trunk“. Tento strom sa vyznačuje mimoriadne originálnym plačlivým zvykom podobným dáždniku a rovnako ako odroda 'Doorenbos' hladkou bielou kôrou. Dosahuje výšku menej ako 5 m. Ďalšou zaujímavou odrodou, ktorá sa oplatí vysadiť v parkoch a záhradách, je breza „White Light“. Tento írsky výber sa vyznačuje atraktívnou krémovo bielou kôrou, na ktorej sa objavujú početné béžové pruhy - špirály. Práve tieto odrody brezy sú považované za najviac dekoratívne.
Odrody brezy riečnej
Brezová breza Betula nigra v Poľsku je vysoká dokonca niekoľko metrov. Jeho najväčšou ozdobou je šupinatá kôra v rôznych odtieňoch hnedej a šedej. Najlepšie rastie na slnečnom stanovišti. Má rád úrodnú, vlhkú a mierne kyslú pôdu.
Americká odroda brezy pri rieke - „Fox Valley“ - je jednou z najcennejších brez, úplne mrazuvzdorná, odporúčaná predovšetkým pre malé záhrady, pretože je vysoká iba 5 - 6 m. Má plochú guľovitú korunu a kučeravú kôru. Na mladých výhonkoch je sivohnedý, šupinatý ako papier. Na starom kmeni sa kôra zmení na bielu, béžovú a žltkastú. „Fox Valley“ vyzerá nádherne, ak je zasadený do skupín. Potom napodobňuje prírodné húštiny.
Odroda „Summer Cascade“ sa vyznačuje plačom. Dosahuje malú veľkosť. Najlepšie to vyzerá na exponovanom mieste, napríklad nad vodnou nádržou. Dahurian breza Betula davurica má ešte veľkolepejšie kôry štruktúru. Je to viackmeňový, nízky strom (dorastá až do približne 8 m) s vločkovitou, intenzívne hnedosivou kôrou.
Biela čínska breza Betula albosinensis v Poľsku dorastá až do 15 m, má voľnú, široko kužeľovitú korunu. Najväčšou ozdobou tohto stromu je bielo-žltkasto-hnedo-ružová kôra. Ozdobné sú aj jeho dlhé (až 15 cm) visiace samčie kvetenstvo. Tento druh uprednostňuje stredne vlhké a dobre priepustné pôdy. Pri silných zimách sa odporúča mladé exempláre pokryť slamou alebo agrotextíliou. Odporúčaná odroda je 'Fascinácia'. Biela breza čínska je určená do veľkých záhrad a parkov.
Trpasličí breza - betula humilis
Betula humilis rastie prirodzene v Poľsku a v celej strednej Európe, na východnej Sibíri, až po severné Mongolsko a na oddelených miestach na úpätí Álp a Karpát.
Práve v Poľsku vedie južná hranica jeho dosahu. Nachádza sa v nízkych rašeliniskách, mokrých lúkach a vŕbových húštinách v Pomoransku, Polesku a Lubline. Je to dokonalá breza do záhrady. Ekológovia mu hovoria glaciálny relikt a je pod prísnou druhovou ochranou. Vytvára husté kry až 2 - 3 m. Kôra na výhonkoch je červenohnedá a mladé výhonky sú pokryté chĺpkami s jasne žltými žľazami.
Ďalšou odrodou, zakrpatenou brezou Betula nana L., je nízky ker veľmi rozdielnych výšok, dorastajúci od 20 do 70 cm. Jeho výhonky sa prekrývajú a časom sa zakorenia. Je to najnižšia zo všetkých prirodzene sa vyskytujúcich brez v Poľsku. Vetvy tohto kríka sa prekrývajú a konce sa zdvíhajú hore klenutými. Listy sa na jeseň sfarbia do oranžova alebo do červena. V apríli dozrievajú kvety brezy, ľudovo nazývané mačky.
V záhradách vyzerajú trpasličí breza a nízka breza pekne, keď sú vysadené na vlhkých miestach spolu s ostricami a bahennými lesmi. Môžu tiež rásť na naturalistických záhonoch s vresmi a v skalkách. Na jeseň sa stávajú červenými a žltými, potom sú kríky veľmi dekoratívne. Udržiavané v stopkovej forme, ktorá sa získava vrúbľovaním, vytvárajú malebné nízke stromy vhodné na výsadbu do nádob. Rastú dobre na vlhkých, kyslých pôdach, na slnečnom alebo polotienistom stanovišti. Kde si môžete kúpiť sadenice brezy? Je k dispozícii skôr v škôlkach, ktoré sa špecializujú na pestovanie stromov a kríkov.
Birch - preferovaná poloha
Rod Betula zahŕňa mnoho druhov, ktorým sa v našom klimatickom pásme darí. Mali by byť vysádzané čo najčastejšie do domácich záhrad a parkov, a to nielen kvôli rôznym požiadavkám na pôdu, zaujímavému tvaru koruny, ale predovšetkým kráse ich kôry: farbe a jej štruktúre. Stojí za to pamätať, že ak chcete dodatočne zdôrazniť krásu kôry týchto stromov, mali by ste ich vysadiť na vhodné pozadie a vysadiť rastlinami vybranej výšky.
Břízy z bielej kôry, ako napríklad „Doorenbos“ alebo „White Light“, vyzerajú atraktívne na tmavozelenom pozadí (napr. Čierna borovica) a na jar nádherne kontrastujú so svojou kôrou s kvitnúcim pľúcnikom a orgovánom. Riečna breza „Fox Valley“ vyzerá vynikajúco na pozadí tehlovej steny vysadenej vždyzeleným brčkom.
Brezová šťava
Asi v polovici marca začnú v brezách intenzívne kolovať šťavy. Trvá asi 2 - 3 týždne, kým sa púčiky začnú meniť na listy. Počas týchto niekoľkých dní stromy absorbujú zo zeme veľké množstvo vody a mikroelementov, ktoré sa premieňajú na živiny dodávané všetkým, dokonca aj najvzdialenejším častiam výhonkov.
Naši predkovia zbierali a pili džús na posilnenie a očistu tela po vyčerpávajúcej zime. Vedeli, čo robia, pretože brezová šťava, ako sa v starej poľštine hovorí brezová šťava, obsahuje cenné cukry, organické kyseliny a mikroživiny, ktoré fungujú takmer ako elixír mladosti: sú prospešné pre obličky, pôsobia blahodárne na pokožku.
Extrakcia brezovej šťavy
Existujú dve základné techniky zberu šťavy: vetvy a pne. Prvý z nich je menej efektívny a odporúča sa na jednorazové použitie. Spočíva v odrezaní hrotu výhonku a vložení fliaš na neho. Fľaša musí byť uviazaná na konári pomocou šnúrky a najlepšie utesnená lepiacou páskou, aby sa dovnútra nedostali nečistoty alebo mravčia šťava (zozbieranú šťavu je dobré filtrovať cez gázu alebo sitko s jemnými okami).
Druhý spôsob zberu šťavy je invazívnejší, ale efektívnejší a spočíva vo vyvŕtaní malého otvoru v kufri. Jeho hĺbka by nemala presiahnuť 5 cm. Nie je dôvod vŕtať hlbšie, pretože najviac šťavy stále koluje vo vonkajšej časti kmeňa, nie v strede.
Priemer otvoru by nemal presiahnuť 5 mm . Vyvŕtame otvor vo výške kolien, najlepšie na severnej strane, a vložíme doň drevenú, plastovú alebo kovovú trubicu (môžete cez ňu natiahnuť pružnú hadicu). Pod takýto provizórny kohútik postavte veľkú sklenenú nádobu. V súlade s nepísaným kódexom osvedčených postupov vyvŕtame do jedného stromu iba jeden vrt, aby sme zhromaždili šťavu naraz. Vyberáme dospelé stromy s priemerom kmeňa cca 20 cm. Po zozbieraní šťavy otvor zazátkujte dreveným kolíkom alebo ho zalepte živicou a poškodený kmeň zalejte záhradnou masťou. Brezové stromy sú odolné stromy a ani strata niekoľkých litrov šťavy by nemala oslabiť ich vitalitu.
Výhody brezovej šťavy
Brezová šťava má sotva znateľnú sladkastú chuť. Aj keď je v podstate bez zápachu, rýchlo absorbuje pachy z okolitého prostredia. Po zbere by sa mala skladovať v chladničke najviac 3 - 5 dní. V obchodoch nájdete pasterizované džúsy vo fľašiach, ochutené aróniou, šípkou, jablkom a citrónom. Prírodnú šťavu môžeme podávať s plátkom pomaranča alebo limetky, iba studenú. Šťavu nikdy nezohrievame. Z jedného stromu môžeme nazbierať až 5 litrov kvapaliny denne, v konečnom dôsledku to závisí od umiestnenia a veľkosti stromu. Pri očistnej kúre sa odporúča vypiť tri poháre džúsu denne. Získanie syra z ponožkového mlieka má dlhú tradíciu, najmä v Rusku, zatiaľ čo v Kanade je populárny zber javorového džúsu. Preto má breza liečivé vlastnosti veľmi prospešné pre ľudské zdravie.
