Jednou z najzaujímavejších plávajúcich rastlín je vodný hyacint Eichornia crassipes, tiež známy ako ponteder. Za svoje meno vďačí charakteristicky rozšíreným stopkám. Tieto guľovité štruktúry pravidelného tvaru udržujú rastliny nad vodou. Samotné listové čepele nie sú oveľa väčšie ako stopky, tiež zaoblené.
Vegetatívne časti hyacintu sú originálne a veľmi dekoratívne, ale kvetné zoskupenia zložené z niekoľkých alebo desiatok lila-modrých kvetov sú najväčšou ozdobou rastlín. Rastliny sú, bohužiaľ, rozhodne teplomilné a kvitnú iba vtedy, keď teplota vody dlhodobo presahuje 24 ° C a slnečné svetlo 12 hodín denne.
Vďaka týmto kvetom sa hyacint rozšíril po celom tropickom svete, kde sa rozšíril ako burina, čo sťažovalo napríklad navigáciu v riekach a rybníkoch. Napriek širokému použitiu (krmivo, kompost, suroviny na výrobu košov atď.) Sa na jeho boj vynakladá obrovské množstvo peňazí a obchod s rastlinami je v mnohých krajinách zakázaný.
V krajinách s miernym podnebím nie sú také zvyky hyacintov hrozbou. Aj keď sa rastliny v lete rozvíjajú rovnako intenzívne, chlad je účinnou prekážkou ďalšieho vývoja. Skladovanie rastlín je náročné a zriedka úspešné, a preto sa hyacinty pestujú predovšetkým ako jednoročné rastliny. Rozmnožujú sa delením rastlín a oddelené fragmenty sa jednoducho nechajú na vodnej hladine.
