Naše telo potrebuje každý deň určitú dávku vitamínu C, aby správne fungovalo. Zlepšuje pružnosť pokožky a šliach a tiež posilňuje kostné a zubné tkanivo. Okrem toho sa podieľa na produkcii hormónov šťastia, a preto nám dodáva dobrú náladu.
Úžasná chemikália má ešte jednu významnú výhodu. Je to veľmi silný antioxidant, to znamená antioxidant. Podieľa sa na procesoch detoxikácie tela a chráni ho pred účinkami oxidačných látok . Ide o agresívne chemické zlúčeniny, ktoré sa v našom tele tvoria každý deň.
Najlepším zdrojom vitamínu C je ovocie a zelenina. A nemusíme siahať po exotických druhoch alebo citrusoch. Dostatočne bohatý výber rastlín poskytuje našu vlastnú záhradu. Odporúčané denné množstvo 100 miligramov obsahuje poriadnu hrsť čiernych ríbezlí alebo porciu špenátu.
Paprika, baza, brokolica a všetky ostatné druhy rodu Brassica tiež poskytujú viac vitamínu C. Obsah vitamínov je najvyšší v zelenine, zrelom a čerstvom ovocí. Najlepšie je jesť ich surové alebo krátko dusené, pretože vysoká teplota zničí veľkú časť jemnej látky.
Tri porcie ovocia a zeleniny denne dodajú nášmu telu dostatočné množstvo vitamínu C. Na jeho nedostatok sa môžu sťažovať iba ľudia, ktorí držia diétu a konzumujú hotové jedlá.
Obsah vitamínu C v 100 g ovocia a zeleniny
• Austrálsky mandľ je držiteľom rekordu. Obsahuje asi 3 100 mg
• šípky: 1 250 mg
• rakytník: 700 mg
• baza: 260 mg
• kôpor: až 210 mg
• petržlen: 160 mg
• kel: 150 mg
• brokolica: 115 mg
• jún paprika: 110 mg
• fenikel: 95 mg
• špenát: 90 mg
• jahoda: 80 mg
• citrón: 50 mg
• jún kapusta: 50 mg
