Zima a skoro na jar sú pre ľudský organizmus nemilosrdné, a to nielen kvôli nízkym teplotám. Obliekaním hrubého a teplého oblečenia sme prerušili tok svetla a vzduchu. Jeme viac a naše jedlá sú kalorickejšie. Čerstvá zelenina a ovocie sa na stole objavujú menej často. Pokúsme sa to zmeniť, aby sme na jar opäť pocítili nával sily.
Pre zrak sú dobré vitamíny a provitamín A. Nájdeme ich vo všetkom červenom a oranžovom ovocí a zelenine. Vitamín A sa najlepšie užíva s malým množstvom tuku. Nervy posilňujú vitamíny skupiny B. Obsahujú ich hlavne celozrnné výrobky a zelenina. Vitamín B1 navyše zlepšuje náladu.
Kyselina listová je v tele nevyhnutná, pretože sa podieľa na takmer všetkých metabolických procesoch. Je prítomný v zelenej zelenine; 200 g brokolice obsahuje 0,22 mg kyseliny (čo je vitamín B). Vitamín B12 zase chráni srdce a mozog. Do tela ide spolu s mäsom, mliekom a žĺtkom.
Vitamín C z vlastnej záhrady
Vitamín C je zodpovedný za posilnenie imunitného systému a dobrý spánok. Veľa ho je v citrusoch, ale aj v červenej paprike. Vitamín E bojuje proti voľným radikálom, ktoré ničia bunky. Je obsiahnutý vo vysoko kvalitných rastlinných olejoch, avokáde a orechoch. Vápnik je stavebnou jednotkou kostí nachádzajúcich sa v mliečnych výrobkoch. Vitamín D je potrebný na to, aby sa dobre vstrebával.
Tvorí sa v pokožke, keď je telo vystavené slnku (v zime je to oveľa náročnejšie). Denná potreba vitamínu D pokrýva 100 g datlí. Železo sa podieľa na tvorbe krvi a nachádza sa v mäse a strukovinách. Horčík je minerál s od stresujúcim účinkom, vďaka ktorému nás lýtkové kŕče a bolesti hlavy menej pravdepodobne chytia.
