V reakcii na prevládajúci trend pestovania plodín čoraz viac túžime po pestovaní chilli papričiek na balkóne. Kvôli nádherným, červeným, oranžovým alebo žltým „tobolkám“ (a v skutočnosti bobuľkám z botanického hľadiska) rôznych tvarov sa s rastlinami zaobchádza predovšetkým ako s okrasnými, ale ovocie sa dá s úspechom použiť v kuchyni.
Na kultiváciu v nádobách sa odporúčajú špeciálne odrody s kompaktným rastom, napr. „Hot Tomato“, „Hot Joker“ alebo „Golden Cayenne“. Každý z nich sa tiež líši v intenzite príchute. Táto chuť závisí aj od miesta, kde sa rastliny pestujú . Aromatickejšie, ale aj hojnejšie plodenie sa získava z rastlín pestovaných na plnom slnku.
Plody sa zberajú postupne, ako dozrievajú. Strihajú sa rezačom, aby sa nezlomili krehké výhonky. S rastlinnou šťavou by ste mali byť opatrní, pretože alkaloid kapsaicín v ňom obsiahnutý silne dráždi oči, sliznice a dokonca aj pokožku. Po zbere plodov sú zviazané na niekoľko alebo tucet kusov a potom sušené 4 - 6 týždňov na teplom, suchom, vzdušnom a tmavom mieste.
Po usušení treba ovocie uložiť do vzduchotesnej nádoby. Pretože paprika, rovnako ako paradajka alebo baklažán, je teplomilná rastlina a hynie pri teplote blízkej 0 ° C, mali by ste všetko zrelé ovocie zbierať pred mrazom.
