Cuketa sa pestovala v južnej Európe ešte za čias Kolumbusa. U nás ako tekvica si získala obľubu až v 60. a 70. rokoch minulého storočia. Cuketa Cucurbita pepo convar. giromontiina sa volá kolektívna odroda tekvice Cucurbita pepo. Vytvára mnoho podôb, ktoré sa líšia hlavne farbou a tvarom ovocia.
Okrem tmavozelených alebo zeleno pruhovaných odrôd, ako napríklad „Nero di Milano“ alebo „Strato d'Italia“, sa na našich posteliach a v kuchyni objavili formy so slnečne žltými plodmi, ako napríklad „zlatá horúčka“. Majú ešte jemnejšiu dužinu a jemnejšiu chuť ako zelené odrody. Preto sú ako stvorené pre šaláty.
 |
|
(Obrázok: Fotolia.com) |
Cuketa je ľahko odlíšiteľná od mladých plodov tekvice. Tradičné odrody aj nové sférické formy vína „Rondini“ majú hranaté kvetné stonky. Na druhej strane tekvica má okrúhle výhonky, ktoré sa pri dozrievaní ovocia zdrevnatejú . Blízkym príbuzným cukety je patison Cucurbita pepo convar, ktorú popularizujú Francúzi. patissonín. Cukety aj patizóny, ako napríklad odrody „Patisson Blanc“ alebo „Sunburst“, sa najlepšie zbierajú predtým, ako dosiahnu svoju konečnú veľkosť.
Veľmi zrelé plody majú hrubú a tvrdú šupku, ale stále sú vhodné na konzumáciu v rôznych formách. Na druhej strane sa mladé ovocie vyznačuje lepšími chuťovými vlastnosťami. Ovocie sa vyvíja tak rýchlo, že prírastok hmotnosti je dobre viditeľný. Vo vysokom lete by sa mali rastliny kontrolovať každé 2-3 dni. Dokonca sa to vypláca, pretože oneskorenie zberu brzdí vývoj nových kvetov a spôsobuje odpadávanie zdanlivo nepotrebných najmladších plodov.
Starajte sa o cuketu
Cuketám sa najlepšie darí na slnečnej náplasti. Ovocie ohrievané slnkom je chutné a veľmi aromatické. Ak sa nám nepodarí od apríla pestovať cukety v debničkách, môžeme ich do záhonov vysievať do konca júna. Dve semená vtlačte v metrických intervaloch do zeme do hĺbky 1 - 2 cm. Po vyklíčení slabšiu sadenicu odstráňte. Najčastejšie sa oplatí pestovať najviac dve odrody.
Ak chceme odrodu a drobné ovocie, môžeme skúsiť zasadiť semená troch alebo štyroch odrôd. Nemali by sme sa báť úniku ovocia. Ich množstvo vo fáze rastu je ľahko kontrolovateľné a obmedzené. Stačí postupne vyzliecť vyvíjajúce sa veľké samičie kvety. Nie je potrebné ich hádzať na hromadu kompostu. Budú vynikajúcim jedlom, ak ich budete plniť mäsom alebo tvarohom. Menšie samčie kvety ponorte do palacinkového cesta a pečte alebo osmažte na oleji. Šaláty a šaláty môžeme ozdobiť nasekanými vločkami.
Starostlivosť o cuketu nie je veľmi namáhavá. Kvalitnú záhradnú pôdu stačí pred výsadbou obohatiť o poriadnu dávku kompostu. Vodu by sme mali dodávať rastlinám iba počas dlhšieho obdobia sucha. Nezabudnite opatrne zalievať okolo spodnej časti výhonkov, pretože na vlhkých listoch sa veľmi ľahko vytvárajú spóry plesní a plesní.
Pod vplyvom vlhkosti sa peľové častice zlepia, čo môže brániť procesu opelenia kvetov a usadzovaniu ovocia. To by sa nemalo dovoliť, pretože existuje veľa chutných receptov z nádherných plodov cukety, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Cukety v hrnci
Ak na záhrade nie je dostatok miesta, môžu sa cukety pestovať vo veľkých kvetináčoch. Najlepšie sa hodia okrasné odrody, ako napríklad žltoplodá „Zlatá horúčka“. Individuálne pestované odrody „Čierny les“ a „Čierny jastrab“ vytvárajú dlhé výhonky a prinášajú bohaté plody. Na balkóne alebo terase môžu vytvárať tieniace steny. Nádoby by mali mať minimálne 30 litrov.
Naplníme ich dobrou kvetinovou zeminou a najlepšia je špeciálna zmes na zeleninu. Otvor v spodnej časti hrnca odvedie prebytočnú vodu. Podklad by mal byť rovnomerne vlhký. Cukety každých 14 dní kŕmime tekutým hnojivom.
