Zelená špargľa obsahuje viac vitamínov a minerálov ako biela špargľa a ľahšie sa pestuje. Je to samozrejme jedna a tá istá rastlina, ale pestuje sa dvoma rôznymi spôsobmi. Profesionálne sa pestujú bielené a zelené vložky. Dobre udržiavaná špargľová plantáž, tzv špargľu hojne produkuje asi 10 rokov. Výnos môže byť nižší v prvom a poslednom roku. Pne vysádzame medzi aprílom a začiatkom mája.
Holandské, nemecké a francúzske odrody sú komerčne dostupné. Veľmi sa odporúča odroda „Agrenteuil“, ktorú ponúkajú spoločnosti Plantico a PNOS, ako aj „Eposs“. Podľa dohodnutého konverzného kurzu by malo byť vysadených asi 10 kaprov pre jednu osobu. Niekoľko týždňov pred výsadbou hĺbime pôdu pre špargľu, najlepšie keď je pôda suchá, ale stále mierne zamrznutá.
Pred výsadbou treba substrát zmiešať s tuhou dávkou kompostu. Pne zasadíme do jamiek asi 25 cm hlbokých a asi 40 cm širokých. Rozstup medzi jamkami by mal byť približne 50 cm. Dno priekopy uvoľníme vidlami, potom ho zakryjeme 10 cm vrstvou kompostu. Roztiahnite naň pne, smerujúce jednotlivé korene smerom von. Zakryte sadenice a vyplňte celú jamku predtým vybraným substrátom. Ak je pôda ťažká a ílovitá, zmiešajte ju s pieskom a kompostom.
Prvé dva roky sú obdobím adaptívneho vývoja, v ktorom sa záložky nerezávajú na účely spotreby. Môžete si kúpiť kapra alebo si ho vypestovať sami zo semena. S pestovaním kaprov začneme začiatkom apríla výsevom semien na zárodok. S cieľom urýchliť proces výroby sadeníc je možné semená špargle stratifikovať v polovici februára - predbežným namočením a ochladením pieskom.
