Môžem si špargľu vypestovať na vlastnej zeleninovej záhrade?
Minulý rok sme s manželom ochutnali špargľu. Chceli by sme ich začať pestovať na vlastnom pozemku, ale netušíme, ako na to. Prosím o radu ohľadom pestovania tejto chutnej zeleniny.
Špargľa je trvalka. Pozostáva z:
- vytrvalá podzemná časť zvaná kapor (skrátená oddenka, púčiky a korene),
- vzdušné výhonky, ktoré sa objavujú skoro na jar a odumierajú koncom jesene.
Jedlou časťou sú takzvané výbežky, ktoré vyrastajú z púčikov vytvorených na oddenke. Špargľa je dvojdomá rastlina. Najčastejšie sa pestujú jeho mužské odrody, ktoré sa považujú za chutnejšie.
Nutričné hodnoty
Špargľové tŕne majú nízky obsah kalórií a obsahujú vitamíny C, B1, B2, E, K, P, PP, beta karotén, draslík, fosfor, železo a stopové množstvá selénu a germánia. Tieto látky majú priaznivý vplyv na prácu srdca a nervového systému. Čína vyrába špargľový sirup s protirakovinovými vlastnosťami.
 |
|
(Obrázok: Fotolia.com) |
Podmienky pestovania
Špargľa musí mať dobre slnečné a vzdušné postavenie, ale zároveň chránené pred vetrom. Silné poryvy môžu zlomiť jeho výhonky. Nemal by sa pestovať v severovýchodnom Poľsku a v podhorských oblastiach.
Táto rastlina vyžaduje priepustné pôdy s vysokým obsahom humusu a vysokým pH (6,0 - 7,0). Na pestovanie sú najlepšie ľahké hlinité piesky a piesčité pôdy na ľahkej hlinke. Hladina podzemnej vody by mala byť nižšia ako 1 m.
Pozemok, na ktorom plánujeme špargľu vysadiť, by sme mali odburiniť a podľa potreby posypať vápnom. V roku pred výsadbou musí byť kŕmený maštaľným hnojom alebo kompostom v množstve 6-10 kg na m².
Výsadba
Špargľu sme založili koncom marca alebo začiatkom apríla, keď to dovoľujú počasie a pôdne podmienky. Korene by mali mať 15 - 20 koreňov. Sadíme ich do brázd približne 20 cm hlbokých, 20 - 30 cm širokých a približne 150 cm od seba vzdialených.
Kapry kladieme každých 30 - 40 cm. Podlejeme ich 5 cm vrstvou zeminy, ktorú dôkladne premiesime. Po výsadbe - keď je suchá - je potrebné rastliny zalievať aj každé 2 dni.
Hnojenie
Ak sa rozhodneme hnojiť minerálnym dusíkom, malo by sa v polovici mája do brázd vysiať 6 g / m² dusičnanu amónneho. Druhá úprava sa vykonáva v prvej polovici júla v množstve 10 g / m² aj na brázdu a tretia - v prvej polovici augusta s použitím hnojiva 15 g / m². Rastliny zásobované dusíkom budú rásť rýchlejšie, ale budú tiež náchylnejšie na choroby a škodcov. Počas prvých 2 rokov nezhromažďujeme záložky, ale špargľu necháme voľne rásť.
 |
|
(Obrázok: Fotolia.com) |
Starostlivosť
V obdobiach sucha rastliny systematicky polievame a ničíme burinu. Na jeseň, keď výhonky vyschnú, ich odstránime a kompostujeme alebo spálime. Skoro na jar, skôr ako špargľa začne rásť, ju posypte kompostovou zeminou.
Nastaviť
Zeleninu začíname zbierať v treťom roku. Špargľu je možné pestovať s bielymi alebo zelenými vložkami.
V prvom prípade by sa skoro na jar mal nad kaprom
vytvoriť lichobežníkový val so základňou 30 - 40 cm a výškou 35 cm. Zelenina začne rásť, keď teplota presiahne 5 ° C. Keď sa pôda na povrchu šachty zlomí, znamená to, že rastlina začína prerážať. V takom prípade by sa mala zem rozobrať a záložka by sa mala rezať špeciálnym nožom na špargľu tesne nad kaprom. Potom pokryjeme zem ako predtým.
Ak pestujeme špargľu so zelenými výbežkami (obsahujú 3x viac vitamínu C a sú menej vláknité), potom nevytvárame hrádze zo zeme, ale počkáme, kým čapíky nedosiahnu výšku 18 - 22 cm. Potom ich nakrájame tesne nad kaprom.
Prvý rok zberáme 3 - 4 týždne, aby sme stihli čas do konca mája. V nasledujúcich rokoch to robíme 5-6 týždňov a skončíme okolo 20. júna. Potom necháme špargľu voľne dorásť až do pádu. V lete rastliny vyháňajú púčiky (semená pre budúcu sezónu) a hromadia náhradné látky v koreňoch. Dobre vedená rastlina špargle prináša úrodu aj 10 - 15 rokov.
