Pri varení sa bežne používajú petržlenové listy. Tento zelený poklad by nikdy nemal chýbať na našom tanieri. Na príjem potrebnej dávky vitamínu C stačí zjesť denne asi lyžicu nasekanej petržlenovej vňate.
Jedávať by sa malo najmä na jar a na jeseň, keď nás najčastejšie prenasledujú nádchy. Petržlen (koreňový alebo listový) by sa mal vždy konať v našej zeleninovej záhrade.
Avšak v jarnom období, keď je počasie stále vrtkavé, nastáva pomerne často problém vzchádzania semien. Preto sa oplatí pestovať petržlen zo semiačok výsevom semien vo februári, na prelome marca a apríla trvalým sadením do riadkov každých 30 centimetrov.
Na urýchlenie rastu rastlín ich môžete zakryť rúnom. Pri kultivácii petržlenu zo sejby nezabudnite, že sa vyznačuje dlhým obdobím vzchádzania (3-4 týždne) a príliš nízka teplota pôdy tento čas ešte predlžuje. Semená nevysievajte hlbšie ako 1 - 2 centimetre, pretože to sťažuje ich vznik.
Na uľahčenie mechanického odstraňovania buriny je možné riadky označiť výsevom rýchlo sa rozvíjajúcich rastlín (napr. Šalát , reďkev). Semená petržlenu rýchlo strácajú klíčivosť, preto je lepšie použiť čerstvé semená.
