Peruánska huba - vlastnosti a kultivácia
Peruánska huba , ďalšie názvy, pre ktoré sú brazílske hrozienka alebo incké bobule, je jedlý druh mycélie. Ovocie huby peruánskej sa pestuje v Južnej Amerike už tisíce rokov. V našom podnebí sa dá pestovať zo sadeníc ako jednoročná rastlina. Spoznajte zdravotné vlastnosti peruánskej orchidey a uvidíte, aké je to pestovať orchideu v záhrade.
Peruánska huba
Mora peruánska (Physalis peruviana) patrí do čeľade Solanaceae, rovnako ako paradajka a baklažán. V Poľsku je peruánska huba dostupná pod obchodným menom physalis. Svojou štruktúrou pripomína nafúknuté jablko (Physalis alkekengi), ktorého plody však nie sú jedlé.
Plody peruánskeho mycélia majú zlatooranžovú šupku, veľkú ako čerešňa, a sú ukryté v hnedozelenom pergamenovom obale (mechy), ktorý pripomína čínsky lampión. Plody bez hrušiek pripomínajú cherry paradajku . Tieto plody sa konzumujú čerstvé alebo sušené. Majú charakteristickú kyslú chuť s jemným nádychom horkosti. Môžete ich jesť ako občerstvenie alebo ich pridať do šalátov a dezertov.
Plody slávky peruánskej sa na výhonkoch objavujú v júli a zber trvá od augusta do prvého mrazu. Ovocie zbierame každých 7-10 dní. Zrelé plody majú zlatooranžovú šupku a často z výhonkov spontánne spadnú.
Peruánske mycélium - vlastnosti
Peruánska huba sa používa nielen v kulinárskom umení, ale aj v prírodnom liečiteľstve. Výsledkom výskumu spočívajúceho v analýze chemického zloženia plodov a listov bolo preukázanie mnohých zdravotných vlastností peruánskych húb - antibakteriálnych, antivírusových, protireumatických a protirakovinových. V ľudovom liečiteľstve sa mycélium používalo ako diuretikum, protizápalový prostriedok a antihelmintikum. Používa sa tiež na liečbu malárie, astmy a zápalov kože. Vďaka prítomnosti veľkého množstva betakaroténu priaznivo ovplyvňuje oči. Vitamín C posilňuje imunitu tela a vitamíny skupiny B podporujú činnosť nervovej sústavy. Plody peruánskeho jablka sú zdrojom fosforu a vápnikaktoré sú zodpovedné za správnu mineralizáciu zubov a kostí.
Peruánska huba - pestovanie
Peruánske jablko je vo svojom prirodzenom prostredí trvalka. V našom podnebí však môžeme peruánsku pestovať iba ako jednoročnú rastlinu , ale na kultiváciu kvetináčov sa dokonale hodí.
Peruánsky mol sa pestuje zo sadeníc . Spôsob pestovania peruánskych húb je podobný ako u paradajok. Semená sa vysievajú do nádob naplnených rašelinovým substrátom v druhej polovici marca alebo začiatkom apríla. Nádoby zakryte priehľadnou perforovanou fóliou a položte na slnečný parapet.
Semená mycélia začnú pučaťpri teplote 20 - 22 ° C asi po 2 - 3 týždňoch. Keď zbadáme prvé sadenice, odstráňte fóliu. Podklad udržiavajte neustále vlhký. Keď sú sadenice vypestované (majú dva hlavné listy), vyberte ich do samostatných kvetináčov.
Keďže moruše peruánske, podobne ako paradajka, je citlivé na chlad , môžeme ju vonku vysádzať až koncom mája alebo začiatkom júna. Rastliny dosahujú výšku 150 cm a sú veľmi rozvetvené. Preto, ak plánujete na balkóne pestovať črepníkovú rastlinu, črepníky by mali byť čo najväčšie. Teplota a svetlo zohrávajú
pri kultivácii peruánskeho mycélia veľmi dôležitú úlohu. Správna teplota a množstvo svetla zaisťuje správnu farbu, chuť a tvar ovocia. Pretožena pestovanie si vyberáme slnečné stanovište . Peruánska huba nemá žiadne špecifické požiadavky na pôdu. Môže sa pestovať v obvyklom univerzálnom substráte, napájanom kompostom.
MSc. Agnieszka Lach
