Huby môžeme pestovať na špeciálne pripravených a naočkovaných substrátoch. Pripravujeme si ich sami alebo ich kupujeme v špecializovaných záhradníckych obchodoch. Substráty na pestovanie konkrétnych húb sú založené na plevách a pilinách alebo pňoch listnatých stromov. Ak si chceme sami pripraviť substrát na pestovanie hlivy ustricovej, stačí nám slama a granulované mycélium.
Po niekoľkohodinovom namočení a odkvapkaní by mala byť slama zmiešaná s mycéliom. Substrát dávame do rôznych druhov nádob, napríklad do plastových vriec, vedier alebo krabíc.
Hlivy ustricové, ktoré sa vyskytujú v prírode, vytvárajú plodnice koncom jesene alebo skoro na jar, pri pestovaní však záleží iba na teplote a vlhkosti vzduchu . K dispozícii sú tiež hotové balíčky s naočkovaným substrátom, ktoré stačí nastaviť do vhodných tepelných a vlhkostných podmienok a počkať, kým sa plodnice dostavia.
Stojí za to vedieť, že použitý substrát po kultivácii húb je veľmi bohatým zdrojom výživných látok pre rastliny - dá sa s úspechom použiť ako organické hnojivo. Hliva ustricová má navyše antibakteriálne a antivírusové vlastnosti, takže jedlá z nich pripravené prirodzene zvyšujú našu imunitu.
