Dary prírody boli a sú najľahšie dostupnou surovinou na výrobu liekov a liečivých látok. A hoci sa dnes lesné ovocie v obrovskom rozsahu spracováva pod dohľadom odborníkov, tradícia zbierania darov prírody a ich spracovania je v mnohých domácnostiach stále živá.
čučoriedka
Čučoriedky Vaccinium vitis-idaea alebo brusnice čučoriedkové obsahujú veľa vitamínu C, betakaroténu a všetky dôležité vitamíny skupiny B. Draslík, vápnik a horčík sú v ovocí obsiahnuté v optimálnom množstve . Šťava má dezinfekčný účinok a používa sa profylakticky proti chronickým infekciám močových ciest. Nedávno bola v plodoch objavená prísada, ktorá pomáha rýchlejšie liečiť herpes.
Čučoriedka
Vaccinium myrtillus čučoriedka rastie iba v kyslých pôdach. Kto z nás ich nezbieral? Ovocie je okrem nepopierateľnej chuti veľmi zdravé. Výskum ukázal, že pigmenty v čučoriedkach môžu inhibovať črevné zápaly. Zistilo sa tiež, že keď sa modré účinné látky používajú vo vysokej koncentrácii, zmierňujú príznaky migrény a bolesti hlavy s napätím, a to všetko bez akýchkoľvek vedľajších účinkov. Stojí za zmienku, že v záhradných odrodách sa farbivá nachádzajú iba v šupke.
Divá ruža
Šípky sú skutočné vitamínové bomby. Pre porovnanie: 100 g čerstvého ovocia obsahuje až 1 500 mg vitamínu C, citrón - 50 mg. Existuje tiež jedinečná kombinácia karotenoidov. Ako dokazujú klinické štúdie, ovocný extrakt zabraňuje vstupu bielych krviniek do tkanív, a tým spomaľuje reumatické procesy.
 |
|
(Obrázok: Fotolia.com) |
Brusnica veľká
Brusnica veľkoplodá Vaccinium macrocarpon má vlastnosti podobné čučoriedkam. Prirodzene sa vyskytuje v Severnej Amerike. Brusnica sa tu používa tak často ako sušené ovocie a orechy, a je okrem iného skvelým doplnkom. na koláče a müsli. Sušené ovocie má kyslú chuť, dodáva energiu a dá sa jesť ako občerstvenie. Domorodí obyvatelia Kanady si cenia brusnice pre svoje liečivé vlastnosti.
Brusnicový extrakt je zdrojom antibakteriálnych trieslovín, ktoré zabraňujú prenikaniu baktérií do sliznice močovej trubice a obličkovej panvičky. V súčasnosti sa vykonáva výskum použitia šťavy a extraktu pri prevencii srdcových chorôb a pri liečbe zápalu žalúdka.
Elderberry
Čierny Sambucus nigra kedysi stačil na celú lekáreň. V prírodnej bylinnej medicíne sa používali všetky časti tejto rastliny. Na jar sa na stimuláciu metabolizmu používali extrakty z listov. Kvetinový čaj sa dnes podáva aj na zníženie horúčky a posilnenie obranyschopnosti tela. V súčasnosti sa veľa vedeckého výskumu venuje liečivým vlastnostiam ovocia. No, baza obsahuje veľmi veľké množstvo minerálov, vitamínov, bielkovín dôležitých pre život a éterických olejov.
Šeříková šťava posilňuje steny krvných ciev a chráni srdcové cievy. Najnovší výskum potvrdzuje antibakteriálne a proti chrípkové vlastnosti šťavy. Nezabúdajme však, že jedovatý glykozid sambunigrín je prítomný v čerstvom ovocí. Táto látka stráca svoje toxické vlastnosti sušením alebo varením pri teplote 50 ° C.
Bobule rakytníka obsahujú veľké množstvo karotenoidov, čo je ľahko rozpoznateľné podľa oranžovej farby kože. Čučoriedky sú jedným z mála rastlinných zdrojov vitamínu B12, ktorý okrem iného urýchľuje tvorba nových buniek. Tento cenný vitamín tiež znižuje hladinu krvných tukov, ktoré sú zodpovedné za pocit hladu.
Prírodné doplnky výživy
Lesné plody obsahujú množstvo látok, ktoré chránia ľudské bunky pred zničením. Najdôležitejšie sú prírodné červené, modré a fialové farbivá. Každý pozná oranžovočervené karotenoidy. Vďaka nim mrkva, tekvica a marhule získavajú taký lákavý vzhľad. Tmavé antokyány sú zodpovedné za tmavočervenú farbu čerešní, tmavého hrozna a čiernych ríbezlí. Lesné ovocie, ako sú orgovány, čučoriedky a čučoriedky, ich majú veľa.
Keď to zhrnieme - čím tmavšie ovocie, tým viac antokyanov v ňom. Rovnako ako karotenoidy sa považujú za vysoko účinné lapače voľných radikálov (antioxidanty, t. J. Chemikálie, ktoré môžu neutralizovať voľné radikály).
Voľné radikály sú, vedecky povedané, jednotlivé atómy alebo molekuly, ktoré majú najmenej jeden nespárený elektrón. Sú to chemicky vysoko aktívne častice. V obmedzenom množstve sú dokonca nevyhnutné. Problém nastáva, keď sa v dôsledku fajčenia, pitia alkoholu, užívania liekov alebo vystavenia stresu a fyzickej námahe radikály začnú rýchlo množiť a ničiť okrem iného: bunky srdca, obličiek, mozgu.
Okrem toho poškodzujú nervové bunky a oslabujú imunitný systém. V dôsledku toho sa zvyšuje riziko vzniku ochorenia na rakovinu alebo artériosklerózu. Antokyány inhibujú tieto procesy.
Posledné štúdie tiež potvrdzujú, že sú antivírusové. Rovnako ako v mnohých takýchto prípadoch je rozhodujúce množstvo. Aj keď sa stravujeme zdravo a konzumujeme jedlá bohaté na zeleninu a ovocie 3 - 5 krát denne, konzumujeme iba polovicu odporúčaného príjmu antokyanov. Nezabudnite preto do svojej stravy zahrnúť ďalšie konzervy z lesného ovocia.
