Ďumbier je tropická rastlina s predĺženými tmavozelenými listami, dorastajúca až do výšky 1,5 m. Vyznačuje sa krásnymi farebnými kvetmi. Oddenok tejto exotickej rastliny je v kuchyni často používaný ako korenie.
Ďumbier je tiež známa a cenená liečivá rastlina. Vďaka éterickým olejom pomáha v boji proti nachladnutiu a migréne. Je nenahraditeľný aj v prípade kinetózy a má tiež hrejivý účinok. Aby ste mohli naplno využiť cenné vlastnosti tejto rastliny, stojí za to siahnuť po jej čerstvom skladovacom koreni, ktorý sa pri troche trpezlivosti a trochy práce dá úspešne pestovať aj doma.
Najlepší čas na začatie pestovania zázvoru je skoro na jar. Prvým krokom je nájsť vhodný podzemok, ktorý je primerane čerstvý, suchý, pevný a bez známok hniloby. Potom do širokého hrnca s otvormi a drenážnou vrstvou (napr. Malé okruhliaky, keramzit) vložte 15 cm úrodného substrátu, ktorý bude ľahký a priepustný pri neutrálnej reakcii. Ak je koreň veľký, rozdeľte ho s púčikom na menšie fragmenty a umiestnite ich blízko stredu črepníka, aby mali kde rásť.
Celé je to pokryté vrstvou substrátu, ktorý zakryje oddenku, zatiaľ čo hrniec je pokrytý fóliou. Keď sa po niekoľkých dňoch objavia prvé klíčky, je potrebné fóliu odstrániť. V lete sa dá zázvor položiť na balkón alebo terasu - trvalej kvetinovej kompozícii určite dodá orientálny dych. Po 2 - 3 týždňoch by sa mali objaviť prvé listy, a keď zázvor starne, stojí za to použiť bambusové tyčinky na stabilizáciu celej rastliny. Nezabudnite ju pravidelne polievať, aby bola pôda vlhká, ale nie mokrá.
Vhodným miestom pre zázvor je svetlé miesto nevystavené priamemu slnečnému žiareniu. Počas rastu ho každé dva týždne kŕmime organickými hnojivami, napríklad vermikompostom - bude to mať pozitívny vplyv na veľkosť a hmotnosť plodiny.
Na konci leta by listy zázvoru mali žltnúť a potom vyschnúť, čo je celkom prirodzené. Je správny čas na zber. Ak chceme, môžeme nechať niektoré z oddenkov v kvetináči, potom nádobu premiestniť do chladnej miestnosti s teplotou 10 ° C a až do jari sa zdržať polievania.
Liečivé vlastnosti zázvoru
Pred storočiami objavili obyvatelia Blízkeho východu zázračné vlastnosti zázvoru, ktorý si do čaju pridával práškovú alebo nakrájanú na malé kúsky oddenku, aby zabránil prechladnutiu alebo zmiernil pretrvávajúce bolesti hlavy, svalov a kĺbov. Ale to nie sú jediné vlastnosti tejto vzácnej rastliny. Ďumbier zvyšuje koncentráciu a zlepšuje pamäť, stará sa aj o ústnu dutinu, pretože má dezinfekčný a osviežujúci účinok a zanecháva príjemnú vôňu.
Oddenok tiež upokojuje gastrointestinálne ťažkosti, reguluje prácu žlčníka, zabraňuje plynatosti a má diastolický účinok. Ďumbier obsahuje veľa vitamínov, vápnik, ktorý pozitívne ovplyvňuje kosti a správne fungovanie nervového systému, a horčík, ktorý pomáha udržiavať duševnú a fyzickú rovnováhu. Ďumbier je navyše súčasťou niektorých hrejivých mastí. Počas masáže stojí za to pridať do olivového oleja niekoľko kvapiek zázvorového oleja - potom boľavé svaly rýchlo pocítia úľavu.
Samozrejme, čerstvý zázvor má najväčšiu chuť a arómu a nemusí sa lúpať. Môže byť nastrúhaný, rozomletý, nakrájaný na plátky alebo nastrúhaný. Nahraďte čerstvý zázvor mletým zázvorom v pomere 6: 1 (šesť jednotiek čerstvého zázvoru na jednu zomletú). Pretože zázvor je dosť korenistá rastlina, nemali by ho tehotné ženy a ľudia trpiaci chronickými chorobami tráviaceho traktu, ako sú žalúdočné vredy, často používať.
