Je mimoriadne ťažké urobiť správnu voľbu medzi stovkami existujúcich odrôd ovocných stromov. Pred rozhodnutím o ktoromkoľvek z nich by sme si mali starostlivo uvedomiť, v akých podmienkach budú tieto rastliny rásť mnoho rokov.
Hlavným faktorom určujúcim základné predpoklady záhradníctva je veľkosť územia, ktoré máme k dispozícii. Pre vysoký kmeň tradičnej odrody by sa mala plánovať plocha s priemerom do 10 m. Významné výnosy plodov možno očakávať až po siedmich alebo ôsmich rokoch. V nasledujúcich rokoch však strom prinesie ovocie spoľahlivo a výdatne.
Menej pôsobivý strom s úzkou vretenovou korunou môže vyrásť aj v malej záhrade radového domu. Prináša ovocie v druhom roku, ale výnosy nikdy nebudú obrovské. Výška stromov umožňuje vykonávať akékoľvek údržbárske práce, a to aj priamo zo zeme. Nepriamym riešením sú stromy, ktoré vytvárajú pekné koruny, s kratším kmeňom,
dlhým asi 1 meter, s rozlohou 4 - 6 m2.
Ak sa nám stará odroda páči, poďme sa v škôlke pozrieť, či existuje skromnejšia forma s malou korunkou. Mali by sme tiež pamätať na to, že veľa nových odrôd bolo vyšľachtených na pestovanie na ovocných plantážach, ktoré nebudú dobre rásť v prírodnej záhrade alebo v ovocnom sade, ktorý napodobňuje staré vzory.
Intenzita ošetrenia závisí predovšetkým od odolnosti stromu proti chorobám a napadnutiu škodcami. Oba kultivary známe z konca 19. storočia aj tie, ktoré sa šľachtili v posledných desaťročiach, sú veľmi odolné. Medzi tieto výhody patrí napríklad „Topaz“, jedna z nových odrôd jabĺk. Nová čerešňa „Lapins“ je zdravá a silná odroda. Má ďalšiu dôležitú výhodu: je samoopelivá a prináša veľa ovocia, aj keď v jej blízkosti nie je žiadny opeľujúci partner.
Vklad malých ovocných stromov
Pri výbere odrody je tiež dôležitý spôsob použitia ovocia. Ak nám v prvom rade záleží na šťavnatých jablkách, ktoré sa na konci leta konzumujú takmer priamo zo stromu, vyberme si nové odrody „Piros“ alebo „Rubin“, a nie dlho známe „Landsberska“ alebo „Grey Reneta“.
Mnoho starých odrôd jabĺk má ovocie, ktoré je vhodné na dlhodobé skladovanie, konzervovanie a pečenie. Odrody hrušky, slivky, čerešne a iných ovocných stromov sa líšia podobným spôsobom, ale treba pripomenúť, že špecifické vlastnosti nenaznačujú, či je odroda stará alebo nová. Z mnohých dôvodov, aj kvôli zachovaniu ohrozených odrôd, sa koncom 20. storočia začalo s hľadaním starých foriem ovocných stromov.
