Chren je kultúrna rastlina, ale v Poľsku sa často vyskytuje vo voľnej prírode. Väčšinou ho sadíme na potravinové, diétne a zdravotné účely.
Výhody a vlastnosti pre zdravie
U mňa doma sa všetci cítia ako nastrúhaný chren zmiešaný s citrónovou šťavou. Používame ho ako dochucovadlo do mäsa, paštét, údenín, vajec a šalátov.
Ak je pridaný do vašich obľúbených jedál, zlepšuje nielen ich chuť, ale aj urýchľuje trávenie a dodáva telu vitamíny (najmä vitamín C) a cenné mikroelementy. To je obzvlášť dôležité teraz, keď sme náchylní na všetky druhy infekcií. Chren zlepšuje prácu nielen žalúdka, ale aj pečene a obličiek.
Čerstvé listy a korene chrenu majú vírusové, bakteriálne a fungicídne vlastnosti. Táto vzácna rastlina tiež pomáha vyhladzovať pokožku a zosvetľovať akékoľvek zafarbenie. Úľavu prinesie trenie chrenovej šťavy na miesta postihnuté reumou. Tiež som počul, že niektorí ľudia odporúčajú, aby ste v prípade srdcovo-cievnych chorôb mali na hrudi čisté a malé kúsky koreňa v látkových vreckách. Hovorí sa, že to miestne stimuluje cirkuláciu.
Dlhé spodné listy chrenu je možné položiť na hlavu a previazať vreckovkou. Bude to účinná ochrana pred poškodením slnkom v horúcich dňoch. Bolesti hlavy zmierňujú aj listy chrenu.
Kulinárske použitie
Majú tiež zaujímavé kulinárske využitie: chránia potraviny pred rýchlym znehodnotením. Syry, mäso, údeniny alebo vajcia pevne zabalené do čistých listov chrenu zostanú čerstvé pomerne dlho, pretože látky v nich obsiahnuté ničia škodlivé mikroorganizmy. Čo sa týka použitia v kuchyni, na nakladanie uhoriek používam chren - ako asi všetky dámy v domácnosti.
Chren nemá žiadne špeciálne požiadavky na pôdu. Všimol som si však, že odkedy sa so mnou usadil na kope piesku, jeho korene a listy sú vyslovene gigantické.
Beata Frencel
