Čili je jednou z každoročných odrôd papriky . Pestujem ju v kvetináčoch, aj keď úspešne rastie aj v zemi. Táto rastlina potrebuje na klíčenie vysokú teplotu (asi 20 - 24 ° C), preto ju pestujem zo sadeníc. Semená vysievam na prelome februára a marca do nádoby naplnenej univerzálnou záhradnou zeminou.
Nádobu so sadenicami umiestňujem na radiátor, aby som im zaistil dostatočné teplo. Dbám len na to, aby substrát nevyschol. Keď sa objavia mladé rastliny, pozberám ich do kvetináčov a preložím na slnečný parapet (južné okno). Potom nechám sadenice v nevykurovanej, svetlej miestnosti.
Chilli paprička je citlivá na mráz. Iba počas obdobia kvitnutia (jún), keď už hrozná námraza úplne pominula, nechávam rastliny vonku. Je to dôležité, pretože potom majú prístup k hmyzu, ktorý ich opeľuje. Aby som zabránil rozbitiu rastlín silným nárazovým vetrom, pripevním ich o zábradlie, čím poskytnem pevnú oporu. V období kvitnutia papriku raz nakŕmim organickým hnojivom. Zber je od augusta do októbra.
Horúce korenie je v kuchyni nepostrádateľné ako dochucovadlo. Zbieram to pravidelne. Cvičil som, že sa hodí okrem iného aj k pripravovaným jedlám. z cibule, cukety a húb. Nakrájané na malé kocky tiež dotvára chuť syrových a paradajkových sendvičov. Plody čili hojne, preto mám každý rok prebytok, ktorý míňam na konzervy.
Monika Wrzoskiewicz
