Horčica, sarepská horčica - vlastnosti, pestovanie, odrody
Sarepská horčica (Brassica juncea), známa tiež ako horčica alebo rascová kapusta, je rastlina s cennými liečivými vlastnosťami. Svoju obrovskú silu ukrýva hlavne v semenách. Zistite viac o vlastnostiach sarepskej horčice , o tom , či je možné pestovať horčicu v záhrade a či nájdete nejaké dobré odrody horčice . Tu sú všetky tajomstvá tejto pikantnej rastliny!
Horčičný strom, horčica sarepská
Foto. depositphotos.com
Horčica, sarepská horčica - vlastnosti
Sarepská horčica má silné liečivé vlastnosti známe najmenej 2 000 rokov. Jeho fazuľa sa používa aj v kuchyni. Horčičné oleje obsiahnuté v semenách sú zodpovedné za chuť a liečivé vlastnosti horčičného semena . Vznikajú však až vtedy, keď sú zrná rozomleté na múku a zmiešané s malým množstvom vody. Je to z výliskov alebo odtučneného mletého semena, kde sa vyrába horčica sarepa.
Dlhodobá konzumácia tohto koreneného korenia má protirakovinový účinok. Horčičné zábaly pomáhajú pri kašli, ischiase a artritíde. A kúpele s prídavkom mletej horčice vám pomôžu vyrovnať sa s prechladnutím.
Vďaka olejom obsiahnutým v horčičných semiačkach sú mastné jedlá ľahšie a zlepšuje sa naša chuť do jedla. Lyžička mletej horčicovej pasty pomáha vyčistiť horné dýchacie cesty. Olej sa používa v potravinárskom priemysle a pri výrobe liekov a kozmetiky.
Rovnako zdravé sú aj horčicové klíčky . Obsahujú veľa fosforu, vápnika a železa. Klíčky sa vyznačujú ostrou, výraznou chuťou a arómou. Obsahujú fytocídy s baktericídnymi vlastnosťami a dopĺňajú nedostatok vitamínu B12. Hodia sa k pikantným jedlám z mäsa a rýb.
Mladé listy horčice je možné pridať surové do šalátov a sendvičov. Staršie listy sú, žiaľ, horké a tvrdé.
Výstraha!
Aj keď je horčičné semeno jedlá rastlina s liečivými vlastnosťami, je vynikajúcim korením, môže byť tiež zdraviu nebezpečná, najmä pri predávkovaní. Konzumácia nadbytočných horčičných semien môže dráždiť žalúdok, poškodiť pečeň a poškodiť obličky a močové cesty. Horčičné semienko sa tiež neodporúča tehotným ženám kvôli riziku potratu.
Horčica, sarepská horčica - pestovanie
Sarepská horčica patrí do čeľade kapustovitých a je to olejnatá rastlina. Na začiatku jari, keď je teplota pôdy okolo 5 ° C, vysievame horčičné semienka priamo do zeme . Horčica dobre toleruje mrazy počas vzchádzania (dokonca až do -6 ° C). Dôležité je, že skorší výsev semien uprednostňuje tvorbu ďalších bočných výhonkov.
Semená horčice vysievajte do hĺbky 2 cm . Prvý vzrast sa objaví asi po 5 dňoch a obdobie kvitnutia začína po 5-7 týždňoch a trvá od 3-6 týždňov. Dĺžka vegetačného obdobia pre sarepskú horčicu je približne 110 dní.
Na pestovanie horčičných stromov by sa malo zvoliť slnečné stanovište. Sarepská horčica bude najlepšie rásť na hlinitých a piesočnato-hlinitých pôdach, teplých a humusových. Pri pestovaní rastlín horčice by ste mali zabezpečiť správne zavlažovanie, pretože požiadavky na vodu tejto zeleniny sú vysoké tak počas obdobia rastu, ako aj počas kvitnutia a dozrievania semien. Počas obdobia dozrievania semien sucho znižuje obsah tuku v nich. Na pestovanie horčičných stromov vyberte pôdu s pH blízkym neutrálnemu.
Horčica, sarepská horčica - odrody
V súčasnosti nie je v Národnom registri odrôd poľnohospodárskych rastlín zaregistrovaná žiadna odroda horčičného semena . Jedinou odrodou, ktorá bola zahrnutá do tohto zoznamu, bola horčicová odroda „Małopolska“, ktorá však bola v roku 2010 na žiadosť šľachtiteľa vymazaná z národného registra.
MSc. Joanna Białowąs
