Čínsky citrón - vlastnosti, pestovanie, recepty na konzervy
Čínsky citrón je vytrvalý horolezec s ozdobným ovocím. Zeleňovaním stien a pergol vytvára štít pred vetrom, prachom a slnkom. Jeho účinné plody sú bohaté na cukry a aminokyseliny a medicína už roky využíva liečivé vlastnosti citrusov . Vďaka týmto výhodám sa čínska citrónová tráva v našich záhradách objavuje čoraz viac. Prezrite si, ako vyzerá pestovanie čínskej Schisandry v Poľsku, a dozviete sa najlepšie recepty na spracované citrusové plody .
Čínsky citrón - ovocie
Čínsky citrón - vlastnosti
Čínska Schisandra chinensis je okrasná lezkyňa z Ďalekého východu s cennými liečivými vlastnosťami. Dorastá až 10 m a ročné prírastky sú asi 1 m. Jeho sezónne listy, až 10 cm dlhé, široko eliptické a opakvejčité, sú tmavozelené a lesklé. Na jeseň žltnú. Kvitnutie čínskeho citrónovníka spadá medzi májom a júnom. Kvety sú žltkastobielej až svetloružovej farby, priemeru 1,5 cm a majú intenzívnu vôňu.
Citrónový strom môže byť mono alebo dvojdomý. Na získanie čínskeho citrusového ovocia by sa mali vysádzať mužské a ženské vzorky. U samičích kvetov sa vytvárajú ostré, mäsité strapce dlhé až 15 cm, zložené až zo 40 guľovitých, šťavnatých, šarlátovo červených bobúľ, podobných koreniu. Plody sa objavujú v období od augusta do septembra, zvyčajne 4 - 6 rokov po výsadbe.
Okrem dekoratívnych vlastností sú liečivé vlastnosti čínskej Schisandry veľmi cenené . Na liečivé účely sa používajú ovocie, semená, listy a kôra citrónovníka. Čínska citrónová šťavaobsahuje cukry, organické kyseliny a vitamín C. Suché semená zasa obsahujú tonizujúce látky - schizandríny, schizandrol, vitamín E a tuk. Najdôležitejším z nich je schizandrín - posilňujúca látka, zvyšujúca excitabilitu centrálneho nervového systému, stimulujúca činnosť srdca a dýchacieho systému.
Liečivé vlastnosti Schizandry rozširujú rozsah jeho použitia:
- pomáha pri stavoch fyzickej a psychickej únavy,
- chráni pečeň, urýchľuje jej regeneráciu a zotavenie z funkcií po čiastočnej excízii orgánu,
- surovina znižuje vysoký cholesterol, má antihemoragické a antialergické vlastnosti,
- početné štúdie preukázali protirakovinovú aktivitu.
Čínska schizandra sa používa aj v parfumérii kvôli citrónovej vôni, ktorú vydávajú ovocie, kôra, listy a stonky.
Čínsky citrón - kvety
Čínsky citrón - pestovanie v Poľsku
Čínska limonáda nemá nadmerné kultivačné požiadavky. Má rád slnečné stanovište až mierne zatienené, teplé, chránené pred vetrom. Uprednostňuje úrodnú, dobre priepustnú, vlhkú pôdu, od mierne kyslej až po neutrálnu. Schisandra neznáša suché pôdy chudobné na živiny. Vyžaduje podpery, na ktoré bude môcť počas rastu stúpať. Spočiatku ho necháme voľne dorásť a po 2 - 3 rokoch pripevníme na podperu dva alebo tri najsilnejšie výhonky, aby sa šplhali nahor (výhonky, ktoré prebiehajú po zemi, nekvitnú a neprodukujú ovocie). Pestovanie citrusov v Poľsku je možné, pretože je úplne mrazuvzdorné. Znáša mrazy až do -30 ° C, niekedy aj viac.
Čínske citrusové sadenicenie sú bežne dostupné v záhradných predajniach, ale je možné ich objednať online. V ponuke obchodu, ktorý odporúčame, sú veľmi dobre vyzerajúce sadenice v samoopelivých kvetináčoch odrody Schisandra 'Sadova No 1' (plodia, aj keď vysadíme iba jednu rastlinu). Túto odrodu citrónovej trávy z Ukrajiny odporúča Poľské združenie škôlkarov.
Citrónový strom sa vysádza najmenej 50 cm od základne stromov alebo stien, asi o 1 cm hlbšie, ako doposiaľ rástol, najlepšie v skupinách 2-3 rastlín v intervaloch 1 m. okruhliaky a potom dajte kompostovaný a dobre rozložený hnoj, aby rastlina mala dobrý štart.
Starostlivosť o čínskeho knírača spočíva hlavne v polievaní podľa potreby, mulčovaní a hnojení na začiatku sezóny (v apríli). Ošetrenie mulčovaním pôdy ochráni rastlinu pred stratou vlhkosti a burinou.
Čínsky citrónnevyžaduje ročné zníženie. Môžete sa obmedziť na röntgenové rezanie, teda vystrihovanie chorých a suchých výhonkov na začiatku vegetačného obdobia. Ak je to potrebné, skráťte minuloročné bočné výhonky nad 12-15 dobre tvarovaných púčikov.
Choroby Schisandra sú veľmi zriedkavé. V porovnaní s inými okrasnými rastlinami je tiež pomerne zriedka napadnutý škodcami. Na listoch čínskej Schisandry sa
však občas môžu vyskytnúť škvrny. Toto sú príznaky antraknózy. Na stopkách sa tiež objavujú okrúhle škvrny, spočiatku sivé, ktoré časom zhnednú. Napadnuté výhonky sa ľahko lámu a listy odumierajú. Po spozorovaní prvých príznakov bojujte s plesňou prípravkami Switch 62,5 WG, Topsin M 500 SC. Postrek opakujte trikrát v intervaloch 7-10 dní. Spider mite môže byť vážny škodcu . Hmyz je ťažko viditeľný voľným okom. Začiatkom leta sa na infikovaných listoch objavia nekrotické škvrny, ktoré sa časom zväčšujú. Na spodnej strane listu sú viditeľné jemné pavučiny. Vysoká teplota podporuje vývoj škodcu. Od okamihu pozorovania postrekujeme prípravkami proti roztočom, napríklad Catane 800 EC, Magus 200 SC, v 7-denných intervaloch.
Schisandra zachováva recepty
Mimoriadne chutné a zdravé ovocie sa používa aj v gastronómii. Používa sa okrem iného zdravé ovocie z citróna . na výrobu želé, džemov, chladiacich nápojov, tinktúr alebo sladkých náplní. Aromatický čaj sa pripravuje aj z listov a kôry. Tu je niekoľko zaujímavých receptov na konzervy z citróna a ovocia .
Tinktura Schisandra
Na výrobu tinktúry Schisandra budete potrebovať: zrelé citrusové plody - 1 šálku, 1/2 šálky cukru, 1 šálku liehu, 1 šálku pramenitej vody.
Cukor treba poliať vodou, prevariť a odložiť vychladnúť. Pripraveným roztokom zalejte citrusové plody, potom pridajte lieh. Nádoba by mala byť tesne uzavretá a odložená na 4-6 týždňov, pričom sa z času na čas pretrepte.
Ďalšou zaujímavou alternatívou je pridať do ovocia citrónovú šťavu a liehovinu - 1 liter mlieka, 3 vanilkové tyčinky, 3 klinčeky, anízovú hviezdicu a niekoľko listov citrónu. Listy dodajú charakteristickú korenisto-citrónovú arómu.
Čínska tinktúra schisandra sa môže konzumovať aj v malom množstve (1 - 2 poháre) každý deň. Pamätajme na umiernenosť a liečivý účel nápoja!
Schisandra chinensis
Zloženie: 500 gramov Schisandry, 1 kg hrušiek, 1 kg cukru. Olúpané hrušky nakrájame na kocky, pridáme umyté citrusové ovocie a cukor. Ovocie za občasného miešania opekáme na pomalom ohni asi 2 hodiny. Nalejte lekvár do zaváracích pohárov a pasterizujte ho. Čínsky citrusový džemmožno pridať do čaju alebo použiť ako prísadu do koláčov, palaciniek, chleba.
Želé
z citrónovej trávy Ingrediencie: 750 g citrónovej šťavy (môžete miešať aj s iným červeným ovocím: čerešne, ríbezle, čučoriedky), 500 ml vody, 1/2 vanilkového struku, 4 lyžice zemiakového škrobu, 4 lyžice cukru.
Ovocie umyjeme a vložíme do hrnca. Ďalej do ovocia pridajte vanilkový struk a cukor. Zalejeme ju vodou a povaríme na miernom ohni asi 2 minúty. Zemiakový škrob zmiešame s trochou vody. Pridajte do vriaceho ovocia. Asi po 1 minúte by sa malo vytvoriť želé. Čínska Schisandra kissel sa môže podávať samotná alebo so šľahačkou alebo sladkými omáčkami. Hodí sa k jogurtu alebo pudingu.
MSc. Joanna Białowąs
