Obyčajná cibuľa. Vlastnosti a kultivácia na pozemku
Cibuľa obyčajná (Allium cepa) je dvojročná rastlina, zvyčajne sa však pestuje ako jednoročná. Je to jedna z najstarších kultúrnych rastlín, ktoré ľudstvo pozná, pestuje a konzumuje viac ako 5 000 rokov. Má cenné liečivé vlastnosti a kulinárske hodnoty. Pozrite sa, ako vyzerá pestovanie cibule na pozemku a čo je najdôležitejšie, ak chceme mať chutnú a zdravú cibuľu.
Cibuľa obyčajná je zelenina, ktorá sa dychtivo pestuje v prídelových záhradách a hojne sa používa v kuchyni. Za svoju popularitu vďačí vysokej chuti, stravovacím a liečivým vlastnostiam
Bežná cibuľa - liečivé a kulinárske vlastnosti
V dnešnej dobe je cibuľa obyčajná všeobecne známa a oceňovaná na celom svete. Za svoju popularitu vďačí vysokej chuti, stravovacím a liečivým vlastnostiam. V našej strave je vynikajúcim zdrojom minerálnych solí, draslíka, fosforu, vápniku, sodíka, horčíka, železa, zinku a vitamínov B1, B2, PP, B6.
Cibuľa obsahuje aj cenné flavonoidy, silné antioxidanty, ktoré znižujú riziko rakoviny a srdcových chorôb. Najviac výživných látok nájdeme v čerstvej a krátkodobej cibuli. Môže sa tiež variť, vyprážať, mraziť, sušiť a použiť na konzervy.
Liečivé vlastnosti cibule možno využiť pri príprave cibuľového sirupu s prídavkom medu a citrónu. Za týmto účelom nakrájajte 2 cibule najemno a zalejte medom (asi 10 lyžíc medu) s prídavkom citrónovej šťavy. Musíte si ho na jeden deň odložiť a potom preceďovať cez sitko.
Tento cibuľový sirup môžete piť pri prechladnutí. Zvyčajne dáte jednu polievkovú lyžicu na pol pohára vlažnej vody a vypijete ju. Je zaujímavé, že vďaka vysokému obsahu železa pomôže cibuľový sirup aj pri liečbe anémie.
Pestovanie cibule na pozemku
Bežnú cibuľu možno pestovať na slnečných miestach, na dobre priepustnej, úrodnej a humóznej pôde. Pre úspešnú kultiváciu cibule je veľmi dôležité pH pôdy, takže pred začatím kultivácie nezabudnite skontrolovať pH pôdy aj tým najjednoduchším pH metrom. Cibuľa rastie najlepšie v pôde s pH medzi 6,5 a 7,0. Pôda s pH nižším ako 6,0 musí byť vápenatá. Požiadavky na hnojenie cibule sú pomerne vysoké, s výnimkou dusíka, ktorého potrebuje málo. Preto sa pestuje v pôdach hnojených hnojom na jeseň predchádzajúceho roka. Hnojiť hnojom je zakázané na jar, tesne pred sejbou. Cibuľa veľmi dobre reaguje na hnojenie kompostom, ktorý by mal tvoriť základ nášho hnojenia na pozemku.
Cibuľové odrody sa líšia farbou, veľkosťou a chuťou. Červené odrody sú zvyčajne mierne jemné. Sú ideálne na varenie a ako doplnok k šalátom a šalátom
Pri amatérskom pestovaní cibule na pozemku , kde sa snažíme vyhnúť použitiu chemických pesticídov. Problémy s pestovaním cibule môžu spôsobiť choroby a škodcovia, ktorí napádajú túto zeleninu. Na zníženie rizika kontaminácie pôdnymi chorobami sa odporúča pestovať cibuľu v systéme striedania plodín . Uhorky a zelené fazuľky sú dobrou cibuľou pre cibuľu. Nemali by sme ju však pestovať po červenej repe, zemiakoch, zeleri a mrkve.
Cibuľu je možné pestovať od jarného výsevu, od jesenného výsevu do skorého zberu v nasledujúcom roku, zo sadeníc a jarnej cibule. V poľnohospodárskych plodinách dominuje pestovanie jarného výsevu priamo do pôdy. Kvôli nízkej konkurencieschopnosti cibule klíčiacej na poli v súvislosti s burinami je však potrebné použitie herbicídov. Z tohto dôvodu sa v prídelových záhradách a na ekologických farmách odporúča pestovať cibuľu zo sadeníc alebo jarnej cibule.
Pestovanie cibule zo sadenícuľahčuje boj proti burine a tiež umožňuje urýchliť zber o 3 až 4 týždne. Sadenice sa dajú vyrobiť v skleníku, fóliovom tuneli alebo pri inšpekcii výsevom semien do debničiek naplnených zmesou kompostovej pôdy a odkyslenej rašeliny. Semená sa vysievajú skoro na jar (zvyčajne v marci) do hĺbky 1 cm. Odporúča sa vysievať do riadkov vzdialených 5 - 10 cm, v množstve 20 - 30 g semien / m² plochy. Zastavujeme sadenice, keď rastú. Sadíme ich na záhon, keď majú rastliny po 3 - 4 listoch. Zvyčajne je to koncom apríla alebo začiatkom mája. Sadenice musíte začať kaliť asi týždeň pred výsadbou.
Oveľa jednoduchšie je pestovať jarnú cibuľku. Jarná cibuľa sú malé cibuľoviny pripravené na výsadbu, ktoré si môžeme kúpiť v záhradných obchodoch. Celý proces pestovania z jarnej cibule spočíva v príprave malej jarnej cibuľky výrobcami v prvom roku pestovania a následnom ďalšom pestovaní, ktoré pokračuje v nasledujúcom roku už na pozemku, aby sa získali veľké cibule vhodné na konzumáciu.
Nakúpenú jarnú cibuľku sadíme skoro na jar, od marca. Vysádzame ho do takej hĺbky, aby vrchol bol na úrovni terénu. Môže sa vysádzať do riadkov so vzdialenosťou rastlín medzi 5 až 8 cm.
Bez ohľadu na to, či pestujeme cibuľu z jarnej cibuľky alebo sadeníc, po ich zasadení do záhonov je starostlivosť podobná. Najskôr uvoľníme pôdu medzi riadkami a odstránime burinu. Ak je to potrebné, prihnojte a zalejte ju, pamätajte na to, že cibuľové korene sú plytké a sú dosť citlivé na nedostatok vody. Zavlažovanie je obzvlášť potrebné v období sucha. Cibuľa pestovaná z jarnej cibule je o niečo menej citlivá na nedostatok vody.
Nazbieranú cibuľu skladujte na chladnom a suchom mieste, poukladanú v škatuliach, zavesenú v sieťach alebo spletenú do vrkočov
Zber a skladovanie cibule
Cibuľu môžeme začať zbierať, keď je na záhone zlomená viac ako polovica pažítky. Ideálny čas je, keď 70-80% rastlín na záhonoch má zlomenú pažítku, ale každá rastlina má 3-4 zelené listy. Čakanie s úrodou dlhšie výrazne zníži možné obdobie skladovania.
Po vykopaní cibule je potrebné ju vysušiť. Najlepšie je zberať za slnečných dní, aby cibuľa mohla zaschnúť na čerstvom vzduchu. Cibuľa určená na skladovanie by mala mať úplne suché listy a vonkajšie šupiny. Pri výbere cibule na uskladnenie zlikvidujeme cibuľu s viditeľným poškodením a hrubým hrdlom. Skladujeme v chladnej a suchej miestnosti, poukladané v škatuliach, zavesené v sieťach alebo spletené do vrkočov.
