Neskoršie odrody jabĺk, ako napríklad „Elstar“, „Gloster“, „Jonagold“, „Melarose“, „Idared“, „Koksa“, je možné skladovať do marca alebo ešte dlhšie. Hrušky sú, bohužiaľ, oveľa náročnejšie, aj keď niektoré zimné odrody môžu v dobrých podmienkach prežiť až tri mesiace.
Kontrola stavu plodov bude oveľa ľahšia, ak ich dáme v jednej vrstve na sieťku alebo špeciálny rošt. Pri prehliadaní zásob si v prvom rade vyberte ovocie so škvrnami na pokožke, mäkké a vädnúce. Je potrebné pripomenúť, že príliš dlho skladované jablká alebo hrušky strácajú arómu, chuť a mnoho výživových hodnôt.
S ohľadom na úrodu v novej sezóne sa môžeme pozrieť aj na to, ako vyzerajú ovocné stromy na konci zimy.
Početné vertikálne výhonky rastú na najhrubších hlavných vetvách mnohých jabloní a hrušiek. Spočiatku uvoľňujú iba listy, takže sa odstraňujú pri prerezávaní tieňov. Niektoré z nich však stojí za to opustiť. Už v budúcej sezóne sa na nich objavia kvety a váha budúceho ovocia spôsobí, že sa tieto vetvy odklonia od zvislosti. Keď na výhonku vyrastie nový bočný výhonok, odrežte starší na jeho základni. Na jabloní sa takýto rez najlepšie vykoná po treťom plodení, to znamená vo štvrtom roku po výskyte výhonku. Prvýkrát plodiace hruškové výhonky skracujeme po 5 - 6 rokoch.
Na kmeňoch vrúbľovaných stromov sa na podpníku pod miestom očkovania často objavujú divoké výhonky, ktoré sú aj u starších stromov viditeľné ako zhrubnutie alebo jasná čiara. Tieto prísavky majú inú kôru a listy ako korunu stromu. Nekvitnú ani neprinášajú ovocie, ale rastline odoberajú časť energie. Preto by sa divoké výhonky mali čo najskôr odstrániť. Orezali sme ich blízko kmeňa ostrým nožom alebo orezávačom, aby sa rany rýchlo zahojili.
