Kedy zbierať a ako skladovať lieskové orechy?
Lieskové orechy , ktoré sú plodom lieskových orechov, sa považujú za veľmi zdravé. Sú cenným zdrojom vitamínov (najmä vitamínu E), minerálnych solí a nenasýtených mastných kyselín. V záujme zachovania cenných výživových vlastností je dôležité lieskové orechy správne zbierať a skladovať. Zistite, kedy treba lieskové orechy zbierať a ako ich skladovať, aby si čo najdlhšie zachovali svoje kvality!
Lieskové orechy
Obr. Dreamstime.com
Kedy zbierať lieskové orechy?
Lieskové orechy, v závislosti od odrody a poveternostných podmienok, dozrievajú od polovice augusta do októbra . Napríklad lieskové orechy na lieske odrody „Lambert Biały“ dozrievajú už v druhej polovici augusta, na populárnej a veľmi cenenej odrode „Katalánčina“ orechy dozrievajú zhruba v polovici septembra, zatiaľ čo najväčšie lieskové orechy odrody „Olbrzymi z Halle“ sa budú zberať až v októbri.
Po dozretí sa škrupina ovocia zmení na žltooranžovú a po dozretí sa stane svetlohnedou. Zo stromu padá signál, že sú zrelé. Dozrievajú však nerovnomerne, a tak sa zber lieskových orechov vykonáva postupne po dlhšiu dobu , každých ďalších dní sa koná ďalšia várka orechov. Orechy je možné zbierať z jedného kríka lieskových orechov v dávkach po dobu 6-8 týždňov.
Lieskové orechy zbierajte, keď padnú na zem
. Dreamstime.com
Lieskové orechy vyberte, až spadnú zo stromu . Spadnuté orechy by sa nemali nechať na zemi dlhšie ako 2 - 3 dni, zber sa preto musí opakovať. Ak chcete nazbierať viac orechov naraz a mierne predĺžiť čas do ďalšej úrody, konáriky lieskových orechov môžete jemne pretrepať. Potom padnú orechy, ktoré by v najbližších dňoch spadli z kríka.
Lieskové orechy sa najlepšie zbierajú za teplého, slnečného a suchého počasia . Ak ich zbierame mokré, musia byť vysušené. V opačnom prípade ľahko splesnivejú. Z tohto dôvodu uprednostňujem pestovanie odrôd liesky, ktoré zrejú skoro. Na konci leta sa sychravé počasie stáva ľahším. Orechy odrody „Olbrzymi z Halle“, ktoré zrejú až v októbri, bohužiaľ ich budeme musieť zvyčajne zbierať mokré.
Dobre vedieť!
Hazel začína prinášať ovocie dosť neskoro. Na prvé orechy môžeme rátať po 4 - 6 rokoch pestovania, pokiaľ sme vysadili dobre zakorenené rastliny. Hazel vyžaduje opelenie, preto je dobré do záhrady vysadiť aspoň dve odrody, aby sa navzájom opeľovali.
Ako skladovať lieskové orechy?
Asi najlepšie držané lieskové orechy v škrupine, nelúpané . Potom si zachovajú najväčšiu výživovú hodnotu a škrupina ich chráni pred žuchnutím. Chováme ich na vetranom a suchom mieste, v prelamovaných boxoch, prútených košoch alebo bavlnených alebo ľanových vreciach. Je dôležité, aby bol prístup vzduchu. V takýchto podmienkach môžu zostať mnoho mesiacov.
Lieskové orechy
Obr. Dreamstime.com
Lúpané lieskové orechy sa lepšie skladujú v uzavretých nádobách alebo zaváracích pohároch . Ich uzavretím ich ochránite pred stratou vlhkosti a nadmerným vysušením. Vylúpané orechy by sa nemali skladovať príliš dlho.
