Autorom textu je MSc. Cecylia Milovaná Uklańska
Zimné pestovanie zeleniny je možné použiť iba pre niektoré druhy, napríklad neskoré zimné odrody špenátu, jahňacieho šalátu, šalátu, petržlenovej vňate, ktoré zimujú v zemi v podobe malých ružičiek s 3 - 4 listami.
Cibuľu zimnú môžete pestovať aj tak, že na konci augusta vysejete semená, aby do konca novembra vyprodukovali niekoľko pravých listov a cesnak - potom sa jej klinčeky vysádzajú od polovice októbra do polovice novembra, aby stihli zakoreniť iba čas, a to bez toho, aby sa vytvorili časti nad zemou.
U druhov pestovaných zo sadeníc (hlávkový šalát, endívia) by sa mal dátum výsadby zvoliť tak, aby rastliny po výsadbe vyvinuli koreňový systém iba pred nástupom mrazu bez toho, aby vytvorili zelenú listovú hmotu . Sadenica zasadená príliš skoro nemusí zimu prežiť, aj keď je dobre chránená pred mrazom.
Pestovanie zimného špenátu
Špenát sa pestuje od sejby od konca augusta do polovice septembra, v teplejších častiach krajiny ešte aj začiatkom októbra. Rastliny, ktoré si vypestujú 3 - 4 listy skôr, ako nastane mráz, sú odolné voči teplotám -10 ° C aj počas zimy bez snehu. Semená sa zvyčajne vysievajú do riadkov každých 15-20 cm do hĺbky 2-3 cm. Výsev je 20 - 40 g / 10 m².
Špenát je citlivý na kolísanie pH pôdy - na okyslených pôdach horšie vydáva a hromadí viac dusičnanov v listoch. Optimálne pH, ako pre väčšinu druhov zeleniny, je 6,5-7,0. Najdôležitejšími ošetrovacími metódami sú kyprenie pôdy a vytrhávanie buriny, ako aj organické mulčovanie pôdy s použitím slamy, šnúry a sušených rastlín. Špenát sa zberá od začiatku apríla do polovice mája, kedy majú rastliny 6 - 7 listov, ale pred vytvorením výhonkov kvetenstva.
Staršie listy majú menej vitamínov a môžu byť horkejšie. Ďalšou výhodou zimných plodín je, že okrem skoršieho zberu rastliny obsahujú väčšie množstvo vitamínu C v listoch v porovnaní s jarnými plodinami. Odporúčané odrody sú: „Winter Giant“, „Matador“, „Markiza F1“ a „Bolero F1“.
Zimujúci šalát v zemi
Šalát sa pestuje hlavne zo sadeníc získaných sejbou semien na záhon v septembri. Výsadba sa vykonáva v októbri, ale posledný termín je druhá dekáda - neskôr sa zvyšuje riziko mrazu a mrazu. To isté robíme aj s endíviou. Sadenice sa dajú vyrobiť aj vo viacerých kvetináčoch - výsadba je ľahšia a pri výsadbe sa nepoškodí koreňový systém.
Šalát hlávkový a endivia vyžadujú v zime úkryt, pretože aj pod snehovou pokrývkou môžu rastliny zamrznúť. Táto zelenina by mala byť racionálne hnojená - hnojenie dusíkom sa najlepšie používa v dvoch dávkach, polovica pred sejbou alebo výsadbou a druhá na jar, najmenej však 3 - 4 týždne pred plánovaným zberom. Na tento typ kultivácie sa odporúčajú šalátové odrody: „Nansena“, „Zina“, „Marta“.
Zoznámte sa s najobľúbenejšími odrodami neskorého šalátu
Zimná cibuľa
Zimná cibuľa sa pestuje zo sejby na konci augusta alebo z výsadby jarnej cibule v druhej polovici septembra. Pred nástupom mrazov by mala cibuľa vyprodukovať niekoľko pravých listov. Ich pseudostonka by mala mať priemer 5 - 7 mm. Príliš skorý výsev alebo výsadba spôsobí, že tieto rastliny prechádzajú procesom vernalizácie a na jar začnú príliš rýchlo vytvárať výhonky kvetenstva. Na druhej strane, ak budú zasiate alebo zasiate príliš neskoro, pred mrazom nedospejú a budú na mráz citlivejšie.
Pre zimné pestovanie by sa mali zvoliť odrody, ktoré sú mrazuvzdorné, vydutia cibuľovín pri relatívne nízkych teplotách a nemajú tendenciu byť jarné. Pre amatérske pestovanie odporúčame: 'Rawska', 'Czerniakowska', 'Fiesta', 'Wolf F1' a mnoho ďalších.
Jahňací šalát stojí za vyskúšanie
Jahňací šalát je zaujímavá zelenina, ktorá je cenným doplnkom jesennej a zimnej stravy. Obsahuje veľa vitamínov, najmä vitamín C, karotény a mikroelementy. Je to mrazuvzdorná rastlina a zvyčajne zamŕza iba počas tuhých zimných období bez snehu. Vytvára malé ružice listov so špecifickou, mierne orechovou príchuťou, ktoré sa dokonale hodia k šalátom. Semená jahňacieho šalátu sa vysievajú od polovice augusta do konca septembra a zber sa môže uskutočňovať od novembra do apríla, v závislosti od termínu sejby.
Táto zelenina je ideálna na postupný zber. Rastliny, ktoré sa nepoužívajú v zime a skoro na jar, sa dajú použiť ako zelené hnojivo. Výhodou jahňacieho šalátu je nízka potreba pôdy, vody a podnebia. Odporúčané odrody sú 'Etampes' a 'Cavallo'.
Tu sú nepochybné výhody zimného výsevu
Predzimný výsev petržlenu
Listová petržlenová vňať sa používa hlavne na zimné pestovanie. Jej semená sa vysievajú od augusta do polovice septembra. Po zasiatí možno časť záhonu pokryť rúnom, aby sa urýchlil rast rastlín. Takto si na konci jesene a zimy zabezpečíme čerstvú porciu zelene. Najčastejšie sa pestujú odrody: „Paramount“, „Karnaval“, „Vita“, „Novas“.
Koreňový petržlen - v tomto prípade môžete použiť tzv predzimný výsev. Semená sa vysievajú v novembri alebo začiatkom decembra („Berlińska“, „Cukrowa“, „Lenka“, „Omega“), aby mali čas na opuchnutie, ale aby nevypučili pred mrazom. Podobný spôsob sejby sa používa aj pre mrkvu („Perfekcja“, „Ambros“, „Dolanka“ a mnoho ďalších).
Vďaka tomu sa plodina získa o niekoľko týždňov skôr v porovnaní s jarnou plodinou. Zimné pestovanie a predzimný výsev bohužiaľ nesú riziko neúspechu. Na zber v zime a skoro na jar sa používa aj zelenina ako kel, ružičkový kel a pór.
Mrazuvzdorná a zdravá kapustnica
Kel - jeho semená sa vysievajú na zárodok v júni a júli a koncom júla a začiatkom augusta. Listy kelu sa zberajú postupne v neskorom jesennom a zimnom období. Rovnako ako v prípade ružičkového kelu je aj táto zelenina chutnejšia, keď je zmrazená, takže sa zberá začiatkom zimy až do jari. Kel je mrazuvzdorná zelenina, takže na jeho pestovanie sú vhodné všetky jeho odrody.
Na zber v zime a skoro na jar sa odporúča ružičkový kel: „Ajax“ a „Lunet“.
Pór zo zimnej zeleninovej záhrady
Pór zimný sa pestuje zo sadeníc vypestovaných na zárodku. Semená sa vysievajú v júni, zatiaľ čo sadenice sa vysádzajú v júli a auguste. Rastliny by mali byť chránené pred mrazom perforovanou fóliou alebo netkanými krytmi. V miernych zimách sa dá zberať podľa potreby, za predpokladu, že pôda nie je zamrznutá.
Čo kryť?
Ochrana zimnej zeleniny je nevyhnutná, najmä v zimách bez snehu. Najvhodnejšou zimnou pokrývkou je perforovaná fólia a biela agrotextília s hmotnosťou 60 g / m². Môžete tiež použiť slamu, ktorá je ako organická hmota tiež biotopom baktérií - na jar ju nemožno na rastlinách držať príliš dlho.
