Autorkou nasledujúceho textu je Adela Szczęsna z Kutna, čitateľka časopisu „Provision for the Garden“.
Chcel by som povzbudiť všetkých záhradkárov, aby pestovali tekvice. Ich obrovské plody sú mimoriadne účinné. Už som si vypestoval vzorky aj jeden meter, aj veľkosť malej fľaše. Niektoré sú rovnomerne svetlozelené, iné tmavozelené s bielymi škvrnami.
Vymieňam si semená rôznych odrôd so svojimi susedmi z pozemku. Mladé plody sú jedlé, ale - pre mňa - trochu príliš nevýrazné. Čítal som, že majú aj malú výživovú hodnotu. Každý má však svoju kulinársku chuť. Ak chceme tekvicu vyskúšať, olúpeme mladé vzorky a odstránime veľké semená. Nakrájame ich na kocky alebo plátky a orestujeme ich ako uzdravené.
 |
Môžete tiež jesť varené alebo pražené semená. Plne zrelé tekvice majú horkú dužinu a sú nejedlé, dokonca jedovaté. Potom majú inú výhodu: po vysušení sa z nich stanú úžasné ozdoby. Môžete ich jednoducho zavesiť na stromy alebo steny altánku, alebo vytvoriť neobvyklý predmet. Minulú jeseň som sa pokúsil vytvoriť tekvicu pre vtáky. Ukázala sa celkom v pohode.
Sušenie ovocia nie je ľahké. Tekvice často plesnivejú. Mám spôsob - ich vnútro zalievam horúcou soľou. Tiež si pamätám, že som ich vybral skôr, ako prídu mrazy.
Pokiaľ ide o kultiváciu, tekvica má rada slnečné polohy. Vyžaduje úrodnú pôdu a hnojenie. Môžete ho získať zo sadeníc, ale semená zasadím priamo do zeme. Predtým ich cez noc namočím, čo urýchľuje klíčenie. Veľa štastia!
