Správne rezanie je jedným z najdôležitejších faktorov úspešnej kultivácie tohto druhu. Ak sa vám broskyňové výhonky systematicky neskracujú, výsledkom je najskôr prenesenie plodnice na vrchol koruny a potom naklonenie celého stromu. Aby ste sa tomu vyhli, nebojte sa zastrihávať dlhé konáre.
V prípade tohto druhu funguje pravidlo „lepšie zle rezať, ako vôbec neorezať strom“. Medzi ovocinármi a praktikmi v oblasti ovocia prevláda názor, že broskyne sa dajú ľahko rezať a že sa musíte veľmi snažiť nesprávne orezávať stromy. Rezanie broskýň nie je príliš komplikované, pretože spočíva hlavne v rezaní starých konárov, aby na ich mieste mohli vyrásť nové. Broskyne patria do mimoriadne malej skupiny ovocných stromov, ktoré rodia na jednoročných výhonkoch.
Z tohto dôvodu je hlavným účelom rezu predovšetkým stimulácia stromov k produkcii veľkého množstva mladých výhonkov. To je veľmi dôležité, pretože iba správny počet jednoročných výhonkov zaručí bohatú úrodu.
Tri druhy výhonkov
V korune broskýň môžeme rozlíšiť tri druhy výhonkov. Vegetatívne výhonky sú najmenej cenné, pretože prakticky neprinášajú ovocie. Zvyčajne sú tenké, jemné a pokryté takmer výlučne listovými púčikmi. Takéto výhonky by mali byť úplne zrezané a ponechať iba 1-2 oči. Ďalším typom výhonkov sú typické ovocné vetvy. Zvyčajne majú väčší priemer a dosahujú aspoň hrúbku ceruzky. Sú najcennejšie, pretože poskytujú najväčšie a najkrajšie plody.
Posledným typom výhonkov sú výhonky s kvetnými púčikmi. Spravidla nepresahujú dĺžku niekoľkých centimetrov, takže ich necháme bez rezania. Sú cenné napriek tomu, že majú menšie ovocie, ktoré bude treba v lete riediť.
