Je známe, aké výživné a hodnotné sú fazule . Preto v mojej zeleninovej záhrade existuje veľa jej odrôd.
Fazuľa - zdroj bielkovín
Jem málo mäsa, preto sa snažím telu dodať čo najviac bielkovín a minerálov z iných zdrojov. Keď máte na záhrade zelené fazuľky , príprava večere trvá chvíľu. Moje obľúbené odrody sú 'Blauhilde' a 'Mammoth' kvôli ich dlhým viac ako 20 cm dlhým tobolkám. Nemusíte tvrdo pracovať, aby ste vymenovali správnu sumu pre veľkú rodinu. Výhonky týchto bôbov dosahujú výšku 3 m, takže úroda nevyžaduje ani sklonenie dole.
Fialové struky
Odroda „Blauhilde“, rovnako ako trpasličie fazule „Purple Teepee“, má fialové struky. Počas varenia sa zelenajú. Jedná sa o odrody bez žiabrov, veľmi chutné a jemné.
Vyzývam všetkých čitateľov, aby experimentovali s rôznymi druhmi fazule . Je ich toľko a nemajú žiadne špeciálne požiadavky.
Odporúčané druhy
Pestujem nielen rôzne odrody, ale aj druhy fazule . Tie obsahujú polmesiac fazuľa , inak známa ako fazuľa lima, semená červenej repy, čierne a malé fazule mungo , ako aj fazuľa Borlotti . Druhá menovaná má svetlé zrná, škvrnité s hnedými škvrnami. Z týchto druhov často pripravujem polievky a prívarky s ostatnou zeleninou. Ich semená nevyžadujú dlhé varenie.
Jadwiga Mącik
