Tinktura zo sušených sliviek, tinktúra zo sliviek na vodke - recept
Samostatne vyrobené ovocné likéry chutia úplne inak ako tie, ktoré sa kupujú v obchodoch. Mnohé z nich majú okrem svojej chuti aj zdravotné účinky. Jeden z najobľúbenejších domácich receptov je aromatická prerezávať tinktúra, alebo slivka tinktúra z vodky . Aby ste sa v zimnom chlade mali čo zahriať, dozviete sa dva osvedčené recepty na tinktúru zo sliviek .
Slivková tinktúra na vodke
Aké slivky sú vhodné na tinktúru
Na slivkovú tinktúru použijeme sušené slivky. Môžu to byť slivky aj slivky zakúpené v obchode z vášho vlastného pozemku. Ak kupujete sušené slivky, nezabudnite, že by mali byť skutočne sušené, nie údené. Nemali by byť mazané olejom.
Nebudeme mať také dilemy, keď sa rozhodneme použiť sušené slivky z našej vlastnej kultivácie. Tu však stojí za to vedieť, že maďarské slivky sú najvhodnejšie na sušenie. Najrýchlejším spôsobom, ako sušiť slivky doma, je vložiť ich do rúry a nechať ich cez noc na 60 ° C, potom ich nasledujúcich 24 hodín osušte na suchom a vzdušnom mieste.
Výstraha! Ak chceme použiť sušené slivky ako tinktúru, je vhodné pridať kalifornské sušené slivky, ktoré dodajú úžasnú kyticu chutí a vôní. Domáce sušené slivky nebudú mať taký dobrý účinok.
Tinktura zo sušených sliviek v duchu
Na prípravu tejto tinktúry potrebujeme: 0,25 kg vykostených sušených sliviek, 1 liter 45% vodky, 0,25 litra liehu a 0,25 litra vody.
Na výrobu tejto tinktúry zo sušených sliviek si sušené slivky nakrájame najemno, potom ich dáme do nádoby, zalejeme liehom a vodkou a pevne utesníme. Slivky, ktoré sú naliate a tesne uzavreté, nechajte odložiť na 4 týždne pri izbovej teplote a nezabudnite jedlo každých pár dní pretrepať.
Potom nalejte ovocnú tekutinu do inej nádoby a preceďte cez lievik na vatu. Aby ste zabránili zvyšku usadeniny, môžete na precedenie použiť aj kávový filter, ktorý však potom trvá o niečo dlhšie. Slivky, ktoré zostanú na dne, zalejte vodou, po 2 dňoch preceďte a pridajte do predtým precedenej tekutiny. Potom premiešajte a nechajte, kým nebude tekutina číra. Po niekoľkých dňoch by mala byť vodka dekantovaná zo sedimentu, prefiltrovaná a naliata do fliaš. Čím dlhšie to bude chutnejšie, tým bude.
Výstraha! Pamätajte, že nádoby na prípravu tinktúry musia byť dokonale čisté. Celý efekt môže pokaziť aj neumytý korok nasýtený trochou vône. Najlepšie je použiť riad z tmavého skla.
Slivková tinktúra na vodke, aromatická
Táto slivková tinktúra sa považuje za obzvlášť aromatickú. Na rozdiel od predchádzajúceho receptu na jeho prípravu nepoužívame lieh, ale užitočné bude iné ovocie a korenie.
Zloženie: 0,25 kg vykôstkovaných sušených sliviek, 1,5 litra 40% vodky, 2 pomaranče, jeden citrón, 2 hrste sušených listov mäty, škoricová kôra (kúsok dlhý asi 10 cm).
Nakrájajte sušené slivky a zalejte ich vodkou. Pridajte na tenko olúpané kôry z pomaranča a citrónu, rozdrvené lístky mäty a škoricu. Zavrite nádobu a odložte ju na dva mesiace, pretrepte každých pár dní, rovnako ako v prípade predchádzajúcej tinktúry. Potom ho musíte prefiltrovať, odložiť na 2 týždne a potom naliať do fliaš. Táto slivková tinktúra na vodke je plná chutídosiahne asi po roku. Malo by sa piť vo veľmi malom množstve a pomaly, aby sa zachovala jeho chuť.
