Špenát bol donedávna nedocenenou rastlinou. Našťastie sa jeho listy čoraz častejšie používajú na plnenie knedlí, palaciniek alebo iných jedál. Špenát kvôli obsahu kyseliny šťaveľovej nemôžete jesť veľmi často (neodporúča sa ľuďom so sklonom k urolitiáze). Túto nepríjemnosť však kompenzuje skvelá chuť tejto zeleniny a obsah vitamínov a minerálnych solí.
Pretože jej pestovanie nie je príliš náročné, stojí za to vyčleniť časť zeleninovej záhrady na jej výsev. Špenát je jednoročná rastlina s krátkym vegetačným obdobím, dá sa úspešne pestovať ako pred- alebo medziplodina. Jar je dobrou pôdou pre paradajky, uhorky a krížové plodiny.
Semená sa vysievajú, keď je teplota pôdy 5 - 10 ° C, alebo keď sa predtým vysejú do kvetináčov a vysadia sa zo sadeníc, pretože mladé rastliny sú odolné voči nízkym teplotám, a to aj do -5 / -6 ° C. Špenát vyžaduje vlhkú, úrodnú a bohatú pôdu s organickými látkami. Vegetačné obdobie je v priemere 60 dní a zber sa najlepšie uskutoční, keď majú rastliny 6-7 listov.
