Sedemročná cibuľa, sedemročná Allium fistulosum je cibuľová zelenina, známa tiež ako dychový cesnak. Táto rastlina sa nenachádza vo voľnej prírode a súčasná forma kultivácie sa vybrala v Číne, pravdepodobne z druhov vyskytujúcich sa v horských oblastiach severného a stredného Mongolska a na južnej Sibíri. Pravdepodobne sa v Európe objavila v stredoveku.
Sedemročná cibuľa je odolná, trváca rastlina. Môže rásť v trsoch ako pažítka a prezimovať v zemi. Používajú sa mäsité rúrkovité listy. Táto cibuľa nevytvára typické zahustenie, aj keď niektoré odrody je možné použiť ako celok, pretože v závislosti od toho, ako sa pestuje, môžete získať dlhú bielenú časť, ako je sezóna. Je odolný voči nízkym teplotám a na jednom mieste môže rásť aj niekoľko rokov. Celá rastlina je bohatým zdrojom výživných látok, teda vitamínu C, vitamínov skupiny B, karoténov, cukrov, aminokyselín a obsahuje veľa flavonoidov, hlavne kaempferol a kvercetín, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Tieto látky sú prítomné v listoch aj v zahusťovaní.
V Poľsku sa táto sedemročná rastlina pestuje hlavne na prídeloch a domácich záhradách. Najčastejšie sa konzumuje pažítka, ktorá sa objaví skoro na jar. Jeho listy sú jemné, menej pikantné ako cibuľa alebo pažítka. Vďaka miernej chuti je sedemročné dieťa vynikajúcim doplnkom rôznych jedál, šalátov a sendvičov.
V súčasnosti je na trhu niekoľko odrôd sedemročných rastlín: kultivar „Kroll“ (Plantico Zielonki) produkuje rastliny s veľkým počtom pseudo stoniek a listov na jednu rastlinu, stredne dlhej zelenej farby. Táto odroda sa vyznačuje nízkou tendenciou vyrážať do výhonkov kvetenstva a dá sa použiť na jarný zber, keď dosiahne výšku 20 - 30 cm. Druhá úroda znova vypestovaných listov sa vykonáva po mesiaci. Listy je možné zberať aj postupne do augusta. Potom ich necháme na rastline, aby mohla dobre zimovať.
Kultivar „Sprintesa“ („Torseed“) produkuje rastliny vznešeného zvyku, až 75 cm vysokú, modrozelenú pažítku, s priemerom do 2,5 cm. Cibuľová časť je dlhá, po celej dĺžke podobnej hrúbky, je možné ju bieliť, aby sa získala dlhšia bielená časť.
Ako rásť
Sedemročná je rastlina odolná voči chladu a dá sa pestovať rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšou metódou kultivácie je založenie viacročnej plantáže výsevom semien priamo do poľa, zo sadeníc alebo vegetatívne rozmnožovaním delením trsov. Potom už používame iba listy. Nové odrody, ktoré sa do kultivácie zaviedli v posledných rokoch, umožňujú zber celých rastlín so zeleno sfarbenou stonkou dlhou 40 - 70 cm, zakončenou bielou cibuľou 1/4 až 1/3 celkovej dĺžky rastliny. Je dôležité zvoliť ľahšiu, vzdušnú pôdu, pretože to uľahčuje bielenie rastlín. Sedemročná rastlina pestovaná zo sadeníc dáva skoršiu úrodu. Potom ho možno vysadiť jednotlivo alebo dvojnásobne pre celé rastliny. V Japonsku sú sedemročné sadenice vysadené do hlbokých brázd. 15 cm so vzdialenosťou 9 cm v rade medzi rastlinami.Počas vegetačného obdobia sú rastliny posypané pôdou 3 až 4-krát a zozbierané po vybielení pseudokmeňa.
