Probiotické jedlo
Keď je v Číne a Japonsku niekto chorý, nasmeruje svoje prvé kroky do obchodov s probiotickými potravinami. Predávajú potraviny, ktoré majú klinicky dokázané zdravotné výhody. V Poľsku také obchody nemáme, ale odkedy som sa začala zaoberať hypertenziou, úplne som zmenila stravu.
Zvýšil som spotrebu surovej zeleniny, ovocia a džúsov. Vysoké množstvo draslíka v paradajkách, ružičkovom keli, banánoch, broskyniach a čiernych ríbezliach údajne pomáha znižovať krvný tlak. Stav našich ciev však zlepšíme konzumáciou rastlín bohatých na flavonoidy - špenát, brokolica, cibuľa, kapusta, zeler, šalát, paradajky, citrusové plody, slivky, čerešne a hrozno.
Akým produktom sa treba vyhnúť v prípade hypertenzie?
Snažím sa vylúčiť zo stravy soľ, tučné mäso a živočíšne tuky. Vyhýbam sa aj tvrdým margarínom a maslovým zmesiam. Na ich otužovanie sa používa nikel, ktorý je nebezpečný pre naše telo. Pravé maslo je určite zdravšie. Je však dôležité používať ho striedmo a pokiaľ je to možné, nahradiť ho olivovým alebo iným olejom.
Grécka kuchyňa pre hypertenziu
Moja dcéra ma raz zobrala do Grécka ako odmenu za starostlivosť o jej vnuka. Smial som sa, že chcem zmeniť svoje stravovacie návyky. Až tam som vyskúšal domáci čerstvý chlieb s olivovým olejom, podávaný so syrom feta, paradajkami a rukolou - jednoducho pochúťka. Tiež som sa stal fanúšikom gréckych šalátov s veľkým množstvom cesnaku. Je ťažké uveriť, že som kedysi jedol veľa údenín, paštéty, konzervy a polievka bola vždy dochutená dužinou.
Zeler v boji proti hypertenzii
Na svoje narodeniny som dostal knihu o čínskej medicíne. Čítal som, že v prípade hypertenzie sa odporúča jesť veľa zeleru, hlavne piť z neho vytlačenú šťavu. Od tejto chvíle si zeler nakrájam na kocky do polievky, aby som ho zjedol. Keď to bolo v kuse, hodil som to do koša. V tejto knihe tiež odporúčajú jesť veľké množstvo cibule, cesnaku, mrkvy a ovocia hlohu. Tiež som zistil, že pitie pol šálky zeleného čaju po dobu najmenej jedného roka znižuje riziko vysokého krvného tlaku takmer o polovicu!
Oľga Lisowská
Diéta pre hypertenziu podľa Olgy Lisowskej
Odporúčané produkty:
Zelenina: cesnak, mangold, cibuľa, zeler, červená repa, hloh, ľanové semienko, sója, zelené fazule, šalát, hrášok, mrkva, špenát.
Ovocie: pomaranč, jablko, slivka, banán, grapefruit, čerešňa, jahoda, lesná jahoda, ríbezle, malina, černice.
Byliny: imelo, oddenka gaučovej trávy, koreň púpavy, kvetenstvo hlohu, plody jarabiny, harmanček, listy jahody, divoká ruža, citrónový balzam, praslička roľná. Korenie: nové korenie, vanilka, chren, škorica, šafran, klinčeky, citrón, kmín, kôpor, čierny kmín, ľubovník, estragón, yzop, levanduľa, šalvia, mäta, majoránka, oregano.
Ostatné: ryža, otruby a ovsené vločky, zrnková káva,
olivový olej a rastlinné oleje, zelený čaj.
Výrobky sa neodporúčajú:
soľ, korenie, ocot, horčica, kečup, horčica, feferónka, silné: káva, čaj a kakao, alkoholické nápoje, nakladaná zelenina, konzervy, masť, dužina.
