Cuketa, paprika a iná ovocná zelenina sú teraz obzvlášť cenené, pretože sú ideálne na ľahké letné varenie a grilovanie. Pri dobrej starostlivosti môže ich úroda trvať týždne, pokiaľ nám počasie nepokazí šance. Leto storočia nie je potrebné, ale teplota vzduchu počas dňa by mala byť do konca augusta nad 20 ° C, čo zaručuje dostatok ovocia.
V teplých oblastiach sa s pestovaním cukety a kukurice cukrovej začína koncom apríla. Sejba sa končí v polovici júna. Od polovice mája môžeme rezignovať na nútenie rastlín do kvetináčov a semená vysievame priamo do zeme na záhon. Obidve druhy zeleniny sú navzájom dobrým spoločníkom. Vysoká kukurica chráni teplomilnú cuketu pred vetrom. Na druhej strane, veľké listy cukety pokrývajú povrch kvetinového záhonu, znižujú odparovanie a omračujú burinu . Kukurica aj cuketa obľubujú úrodnú a humóznu pôdu. Pri príprave postele nešetrite na záhradnom komposte.
Hnojenie je kľúčom k dobrej úrode
Oplatí sa tiež pridať do vykopanej pôdy pomaly pôsobiace organické hnojivo na zeleninu alebo hobliny rohov alebo iné prírodné živiny. Na malom pozemku sa kukurica vysieva alebo vysádza spolu so zelenými fazuľkami a namiesto huňatej alebo horolezeckej cukety, ako je zelená odroda „Defender“ alebo rondini s guľatými plodmi „Floridor“, volíme klasické formy na lezenie, napríklad „Schwarzwald“ . Týmto odrodám sa tiež darí v debničkách vedľa viniča na balkóne alebo terase. Tu a na záhone ich možno vysadiť bazalkou alebo inými jednoročnými bylinami.
Kvôli vysokým pôdnym a klimatickým požiadavkám sa paprika dlho považovala za zeleninu nevhodnú na amatérske pestovanie. Jeho nové odrody sa však objavujú nielen v zeleninových náplastiach, ale aj v kvetináčoch a nádobách ako dekoratívna zelenina, ktorá okolo nich vytvára južanskú náladu. Farba, tvar a ostrosť ovocia závisí od odrody, ktorú si môžeme zvoliť podľa individuálnych preferencií. Existujú plody svetlozelenej, žltej, oranžovej, červenej a fialovej farby, guľovitého tvaru až po úzke špicaté struky, a chuť od jemnej a sladkej po ohnivú. Peperoni 'Fireflame' tvoria úzke, dlhé puzdrá, ktoré dozrievajú od zelenej po červenú farbu.
Pepperoni papriky z vlastnej zeleninovej záhrady
Kto má rád pikantné marinády alebo exotické jedlá, určite si pochutí na tejto odrode feferóniek s korenistou chuťou kajenského korenia. Šťavnaté struky paradajkových paprík „Tommy“, zeleninové papriky, ako je odroda „Bontempi“, alebo hrubé papriky „Atris“, sú vynikajúce do šalátov, plnky alebo grilovania.
Chuťové skúšky s deťmi vyhrali papriky „Pantos“ s predĺženými, pevnými a sladkými strukmi. Rovnako ako všetky vysoké odrody, je vedená v troch hlavných výhonkoch, priviazaných k pólom. Pri výsadbe sa oplatí substrát obohatiť o veľkú dávku kompostu (3 - 5 l / m2). Povrch postele je pokrytý agrotextíliou alebo mulčovacím materiálom, ako je napríklad sušená pokosená tráva, nastrúhané časti rastlín po zbere a záhradné zvyšky. Od začiatku obdobia tuhnutia ovocia papriky kŕmime tekutým hnojivom na zeleninu. Zovretie prvých kvetov (kráľovský kvet) je kontroverzný postup. Uskutočnené experimenty nepreukázali priaznivý vplyv na zvýšenie veľkosti a kvality ovocia.
Semená mrkvy klíčia pri teplotách nad 5 ° C. Ak je pôda vlhká a bohatá na humus až do hlbších vrstiev, mal by byť ľahký aj letný výsev. Od marca do júna vysievame rýchlo rastúce lahôdkové odrody vhodné do šalátov alebo na priame konzumovanie. Aby ste pri lámaní ušetrili námahu, má zmysel kupovať si na pásky pásky. Na začiatku leta vysádzame aj odrody bohaté na karotén a s dobrou toleranciou skladovania, ako napríklad „Robila“ a „Rodelika“. Obe organické odrody ohromujú výraznou mrkvovou príchuťou, ktorú si pamätáme z detstva. A rovnako ako v minulosti, aj mladé rastliny sa riedia ručne vo vzdialenosti 5 cm, aby korene rástli rovné a silné.
Čerstvá a chutná letná zelenina
Mrkva
Korene mladých mrkvy sú obzvlášť jemné, často dokonca sladké, ale najčastejšie nie sú príliš aromatické, pretože obsahujú málo prchavých olejov, ktoré vytvárajú vôňu. Skoré odrody sa môžu používať iba čerstvé a môžu sa skladovať iba niekoľko dní.
Neskorú mrkvu zberajte, až keď sa končeky jej listov začervenajú alebo žltnú a korene už nie sú kužeľovité, ale valcovité.
Paprika, peperoni
Plody papriky sa zbierajú pravidelne, podľa vašich preferencií, krátko pred alebo po dosiahnutí úplnej zrelosti. Zelené struky sú vždy nezrelé a majú zelenú dochuť. Ako dospievajú, získajú - v závislosti od odrody - žltú, oranžovú, červenú alebo fialovú farbu.
Najviac cukru obsahuje červená paprika. Plody feferónky dozrievajú ostro. Pred použitím tobolky stojí za to skontrolovať jej ostrosť, pretože medzi jednotlivými plodmi môžu byť veľké rozdiely.
Kukurica
Zvyčajne od zasiatia do zberu trvá asi 13 týždňov. Klasy z hlavného výhonku nakrájajte, až keď sú zrná svetlo žlté a dosiahli mliečnu zrelosť, to znamená, že sú stále mäkké. Orientačne možno predpokladať, že toto je okamih, keď nitkovité stigmy piestikov začnú hnednúť a vysychať.
Cuketa
Perfektne veľké plody sú dlhé 10 - 15 cm. Rondini, ktoré sa majú vybrať, by nemali byť menšie ako golfová loptička a väčšie ako tenisová loptička.
